乳酪，也是最近幾年流行起來的一個品種，這個品種從引進就備受爭議。葉片卵圓形，出狀態下為黃色，淡黃色，橙黃色，奶黃色。有人說乳酪就是桃蛋控養出狀態的品種，因為桃蛋也叫‘桃之卵’。拉丁文音譯過來就是亞美起司緹娜母。乳酪就是起司的翻譯，所以有人覺得乳酪只是桃蛋的不同狀態。

而還有一種說法是乳酪是桃蛋的雜交品種，但是兩者顏色不同。乳酪顏色偏黃而桃蛋偏粉色。桃蛋即使出狀態也不能是奶黃色或者淡黃色。

不論哪種說法正確，都掩蓋不了乳酪的價格真的比桃蛋貴很多。乳酪的養護方法倒是和桃蛋差不多，顆粒土控養，多曬太陽，少澆水。題主說的關於冬季乳酪的養護，其實和桃蛋也是同理的。

①防凍傷

乳酪的生長最佳溫度為15-25度，5度為生長極限溫度。冬季當室外溫度低於5度時就要進行防寒措施了。不要抱有僥倖心理，不然萬一霜凍損失會比較大了，畢竟價格高。南方如果冬季最低氣溫在0度上下，可以在室外搭一個簡易的大棚，就是用大棚膜圍一個簡易溫室，不透風就行。可以增加溫度，夜晚溫度也會高一些。當然也可以搬到室內，前提是室內要保證光照充足。

②控水

冬季如果是在溫度比較低的地方養護，那麼它的生長速度會放慢。這時要注意控水了。氣溫太低，多肉植物的各項功能都減弱，包括吸收水分的功能。控水即可以讓乳酪狀態好，還能保證不爛根化水。

如果是室內養護，通風非常關鍵。很多植物在冬季封閉的室內容易掉葉子，而桃蛋，乳酪本身就屬於比較容易掉葉子的品種。所以除了控水，通風也很重要。即使開窗會冷，也要在中午比較熱的時候適當通風一下，換換氣。

④光照

室內其實除了通風，最擔心的就是光照，畢竟隔著玻璃。紫外線強度會減弱。所以室內儘量放在南陽臺光照最好，日照最久的地方。如果擔心光照不足，可以用補光燈。當然如果你那邊溫度比較高，一冬天都可以露養那最好了。

乳酪這個品種我一直沒入手，其一是因為窮，貧窮限制了我的發揮，哈哈哈；其二是我不太喜歡這種小巧呆萌的多肉，更喜歡霸氣一些的，比如說法師和冬雲以及各種薄葉；其三是因為這個品種充滿爭議，不是原始種，也不知道父本和母本，而且到現在為止都沒一個正式的拉丁文名稱，簡直就是來路不明。

說乳酪就不得不說桃蛋，為什麼呢？因為桃之卵拉丁文名稱為Graptopetalum amethystinum，裡面的amethystinum音譯大概就是亞美起司提娜姆，然後起司和cheese發音相同，遂訛傳為“亞美乳酪”。而後恰逢棒子培育出一批美人雜，一些國內的二道販子發現了商機，就把某種美人雜稱為“亞美乳酪”，之後隨著某些別有用心的人亂科普，亞美乳酪的鑑別特徵越來越像那麼回事，也就有了現在的乳酪。

至於老樁的乳酪冬季如何保養？建議做到以下幾點：

1.充足的光照。

光照對於乳酪的控型太重要了，所以不管是露養還是室內養護，一定要保證充分的光照，如果實在光照不足，可以考慮補光燈進行補光，要不然乳酪可能會顯現出美人雜的真面目，哈哈。

2.控制澆水。

所有的乳酪都是小盆控養的，因為盆小可以很好的控制水分，冬天本身光照就弱，如果澆水太多的話，就會導致其徒長，莖稈拔高，葉片不再渾圓的乳酪會很尷尬的。另外冬天多肉植物對水分的需求本來就不多，如果澆水太多導致土壤不容易乾透，還可能蛭石細菌導致爛根化水。

3.注意防凍。

防凍是冬天不得不說的問題，即便是南方的小夥伴也要小心一些，如果氣溫會低於0°的話，最好提前搬進室內養護，畢竟對於大多數多肉植物來說，0°就會造成凍傷的。如果室內有供暖的話，最好氣溫到5°就收進室內養護，因為5°乳酪就會進入休眠期，在這個溫度之上收進室內養護可以保證其正常生長。另外在天氣相對暖和的白天要注意開窗通風，如果通風不好，會導致乳酪生病或滋生蚧殼蟲。