1.稱量準備所需材料；2.將150克牛奶與25克淡奶油混合，倒入鍋中加熱至沸騰，攪拌均勻；3.將5克吉利丁粉撒入攪拌，直至吉利丁粉溶解；

4.將抹茶牛奶液過篩倒入模具內，注意每個模子只裝入半杯即可；

5.送入冰箱進行冷藏1-2個小時，抹茶牛奶液完全凝結；

6.將剩餘的150克牛奶、25克淡奶油與100克奶油乳酪放入鍋中，加熱至乳酪全部融化；

7.倒入15克細砂糖，攪拌至砂糖融化；8.關火撒入5克吉利丁粉攪拌，直至吉利丁粉溶解；

9.將乳酪牛奶液晾涼，過篩倒入已經凝結的抹茶布丁上；

10.在此送入冰箱進行冷藏，直到乳酪層凝結；

11.取出模具，底部用熱毛巾包裹片刻，即可脫模；

用料

奶油乳酪100克，牛奶200克，淡奶油100克，白巧克力50克，抹茶粉6克，細砂糖40克，吉利丁6克

抹茶白巧乳酪布丁的做法

奶油乳酪提前從冰箱取出室溫軟化；

吉利丁放入冰水中泡軟；

軟化好的奶油乳酪放入打蛋盆中，用打蛋器攪拌至順滑備用；

將牛奶和淡奶油放入奶鍋中混合，加入白巧克力、細砂糖，小火加熱用手抽攪到糖和白巧克力溶化即可；（不用煮開）

篩入抹茶粉至步驟4中，用手抽攪拌成均勻的抹茶牛奶液；

抹茶牛奶液至溫熱狀態時加入吉利丁片拌勻；

將抹茶牛奶液分5-6次倒入乳酪糊中混合攪拌均勻；

混合好的抹茶白巧乳酪會有顆粒，可以用一個篩網過篩3-4遍，顆粒的地方用刮刀抵一下結點慢慢的過濾，過篩好的奶酷糊變的很細膩、順滑；

過篩後的抹茶白巧乳酪布丁糊倒入布丁杯或模具中，放涼後移入冰箱冷藏4個小時以上即可。