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1 # 沐歌夜談
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2 # 農事農忙
掃帚菜在農村是一種很常見的野菜,但是很多人卻不知道它叫什麼名字,只知道它入秋後砍下可以做掃帚。掃帚菜又叫“地膚”,要是叫的形象一點的話可以叫它“鐵掃帚”,它的種子黑黑的很有光澤,叫做“地膚子”。雖然農村很多人都見過或者種植掃帚菜,但是他們卻很少有人知道掃帚菜除了做掃帚以外的價值,今天我們就來好好認識一下掃帚菜的功能作用吧。
對於掃帚菜的種植,可謂是極其簡單,掃帚菜的生命力很頑強,秋天收種子之後,在地裡隨手撒一把,來年春天就會冒出一顆顆綠芽。
掃帚菜新鮮的嫩葉也是很好的烹飪食材,掃帚菜葉最常見的一種用法就是生調,將掃帚菜洗淨淖一下,然後加上調料配點菜料拌一下就是一道清新利口的菜餚。此外,清蒸掃帚菜葉吃起來也是很不錯的,它的做法和蒸芹菜葉差不多,用麵包一下,放鍋裡蒸個十分鐘左右,就可以吃了,就著蒜汁味道更佳。用掃帚菜葉做包子和餃子料也是一種不錯的選擇。
掃帚菜做的掃把用起來還是比較順手的,一般入秋後,掃帚菜就會變黃,枝條就會發硬,取種子之後就可以將掃帚菜平跟截斷,將殘葉捋下,將菜根包裝一下,就可以做成一把掃帚了。
掃帚菜不僅有食用性還有藥用性,掃帚菜的菜籽在在中醫上又稱為“地膚子”,它對很多病症都有效,地膚子歸腎,對小便澀痛,以及其它的泌尿系統上的疾病治療有一定的效果。同時,它還可以補腎壯陽,除虛火對腎以及膀胱有益處。掃帚菜葉可以治療一些面板病,比如溼疹、瘙癢之類,取掃帚菜葉碾碎後的汁液敷在對應處,五到六次就可以明顯減輕病症。
你好,我是一名具有國家高階營養師資格的醫務工作人員,很榮幸回答您的問題。
掃帚菜在中國是一種非常常見的野菜,為一年生草本植物,有些地方也叫掃帚苗或是野菠菜。當我們在地裡看到它真正的樣子時,會覺得它很可愛——為綠色,蓬蓬鬆鬆的圓團狀。
因為它的生長環境沒有那麼嚴苛,對於鹼性土質或是較高的溫度都能適應,所以它在中國的分佈範圍非常廣泛,原野山林,甚至荒地都能夠生長。所以對於老一輩人而言,它可是飯桌上的“常客”。無論是涼拌吃,還是包餃子都是不錯的選擇。
從功效上面來講既有食用的價值,也有藥用的價值。它性熱苦寒,可用於清熱通淋、利尿解毒。中醫上常用它來治療膀胱溼熱,小便不利等症狀。如果您對它還沒有一個大概的瞭解我們可以再往下深入說:它很特別,也很好記——因為它的果實就是我們中藥中最常見的一種外用洗劑之一的地膚子,常用於治療面板瘙癢,風疹,溼疹等症。
那麼我們再來看您所問的問題本身:乳婦究竟能不能夠吃掃帚菜呢?首先,哺乳期婦女是可以吃這種野菜的,但正如之前文章中所介紹的那樣,掃帚菜的性情非常的寒涼,即便吃也不能過多的服用,否則會對身體產生一定的影響!