廚房灶臺一般在80公分左右的高度比較合適，不管是從美觀上面，還是從操作性方面都是非常合適的。像現在的商用電磁灶，廚房專用的，都是根據80公分來做操作檯面的高度的。

廚房灶臺的尺寸，主要是根據灶具來確定的。

一般中國產主流灶具的開孔尺寸是在660*350左右，電陶灶等高檔灶具和一些進口雙眼灶的開孔尺寸是700*400，歐式三眼灶和四眼灶的開孔尺寸是565*485。先確定使用什麼灶具，然後才能確定灶臺的尺寸。

首先看深度，也就是面向灶臺前後方向的檯面寬度，如果是整體櫥櫃，嵌入式安裝灶具，需要挖孔，挖孔之後剩餘的檯面如果太少，會容易斷裂，所以灶臺臺面的深度要比挖孔尺寸至少要多100毫米，如果是臺上安裝，那麼至少也要多50毫米才合適。一般來說，灶臺的深度不要低於550毫米，通常都是600毫米。

然後看寬度，也就是面向灶臺左右方向的長度，至少得放的下灶吧，除了一些單眼灶，雙眼灶至少也得留900毫米吧，另外根據國標規定，灶具距離側面的牆面至少要留200毫米，就是說一個常見的寬700的雙眼灶，至少得留1100的檯面，才能保證安全和操作方便。

最後看高度，高度方向完全因人而異了，國內最常見的尺寸是800高，國外的在820-860都有，如果沒有其他限制(不存在非標費等額外的費用)的話，你可以讓操作者實際的試一下，一般在肘部以下，15到20cm的高度是最省力的，炒菜時不用抬手，肩膀不累，不會太矮，也很方便的看清食物的成熟程度。

最後附贈一個最合理的水槽的高度，就是操作者站立的時候，指間正好能觸及水槽底部，這樣洗菜洗碗的時候不用彎腰，省力輕鬆。