一、酸菜滷肉飯的做法肉酥透，肥而不膩，濃滷汁包裹著肉塊，色澤誘人，加上酸菜甜酸適中，令人胃口大開。這是非常好的下飯菜。1、泡酸菜洗乾淨，切小塊2、五花肉洗淨，切成1寸左右的長方塊3、炒鍋燒熱下油，下蒜蓉、辣椒絲煸炒出香味，下酸菜翻炒，加入適量糖炒勻，盛起備用4、炒鍋燒熱，下適量油，燒至五成熱，投入糖，黃酒、老抽翻炒拌勻成醬色，推入肉塊，炒至斷紅，皮緊縮，加入十三香，魚露炒勻成醬紅色5、加入水，淹沒肉塊，蓋蓋大火燒開，改小火燜至滷汁濃稠肉酥透，下泡酸菜，再燜5分鐘，盛起，蓋在大米飯上即可二、酸菜滷肉的做法非常鮮香開胃的滷肉酸菜，好吃好下飯。喜歡的親們可以試試哦,製作起來也是非常的容易的哦。1.備好食材2.五花肉洗淨切小片3.酸菜用清水泡下4.切成絲5.下蒜頭爆香油鍋6.下酸菜炒7.加入適量白糖 炒勻8.盛出裝盤9.再熱鍋下五花肉10.小火將五花肉油逼出11.用生抽 清水 雞粉調成汁12.將汁倒入五花肉裡 加入薑片和蒜頭13.蓋蓋中火煮5分左右14.煮好的滷肉15.將滷肉帶汁淋上酸菜上即可

材料

檸檬乳酪醬用料：淡香蔥味奶油乳酪80g，小蔥碎3湯匙（45g），洋蔥碎3湯匙（45g），檸檬1個，白胡椒粉1/3茶匙（2g），烤小土豆用料：橄欖油1湯匙（15ml），小土豆1000g，鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）

做法

檸檬黃油醬做法：

將檸檬皮擦成蓉，檸檬榨出鮮汁待用。

將所有用料放入小碗中用攪拌器攪拌均勻即可。

烤小土豆做法：

將小土豆用流動水沖洗乾淨，隨後放入鋪有錫紙的烤盤上，再撒上鹽和黑胡椒碎。

烤箱預熱至200度，將烤盤放入烤箱中部烤制20分鐘，最後搭配調製好的醬汁食用小土豆即可。