在裝食物之前，你應該先把油炸鍋加熱。這樣做可以節省時間，因為飯菜做得更快。

要預熱你的油炸鍋，只需在使用前2到3分鐘開啟它，或者如果你的裝置有預熱設定，就可以使用。

2.為了得到更脆的效果，在烹飪過程中在食物表面塗上少量的油

空氣炸鍋的主要優點之一是它不需要使用大量的油就能使食物變得鬆脆。但是在烹飪過程中加入少量的油可以加大食物的脆度。

3.不要在食物放在鍋裡的時候用油或醬料烹飪食物

為了安全地向菜餚中新增油或烹飪醬料，首先要從油炸鍋中取出食物。一定要在機器外面烹飪醬料，因為許多烹飪噴霧或醬汁會在油炸鍋的內表面形成黏性物質。

4.在整個烹飪過程中搖動油炸鍋籃子

稍微移動一下你的食物可以幫助它在鍋裡適當地變脆。在烹飪的時候，搖幾下籃子，確保所有東西都變成褐色，並且加熱得均勻。這對烹飪一些小東西特別有幫助，比如切碎的蔬菜或者炸薯條。

5.當用空氣炸鍋烹調肉類時，一定要檢查它的溫度

重要的是，肉必須徹底煮熟以殺死細菌，而且在某些情況下，透過空氣油炸使肉變脆會掩蓋未煮熟的肉。找一個好的，快速閱讀的溫度計來檢查你的食物是否已經煮熟，在烹飪豬肉、牛排和雞肉時，這一點尤為重要。