2）小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所。

腸壁構造（由內向外）：黏膜、黏膜下層、肌肉層、漿膜

小腸適於消化、吸收的特點：1）最長；

2）內表面具有皺襞和小腸絨毛（大大增加了消化和吸收的面積）；

3）小腸絨毛內有毛細血管、毛細淋巴管，絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細胞構成，這種結構有利於吸收營養物質；

4）有各種消化液。

3）食物的消化：在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程。

物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，並與消化液混合。

化學性消化：透過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質。

唾液澱粉酶 酶（腸液、胰液）

澱粉的消化（口腔、小腸）：澱粉 麥芽糖 葡萄糖

酶（胃液、胰液、腸液）

蛋白質的消化（胃、小腸）：蛋白質 氨基酸

膽汁（肝臟） 酶（腸液、胰液）

脂肪的消化（小腸）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸

4）營養物質的吸收：營養物質透過消化道壁進入迴圈系統的過程。

消化道各段對營養物質的吸收：

胃：少量的水、酒精（非營養）

小腸（主要的吸收場所）：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素

大部分脂肪成分從小腸絨毛的毛細淋巴管（ 淋巴管 血液迴圈）吸收；

其他從小腸絨毛的毛細血管進入血液迴圈。

大腸：少量水、無機鹽和一部分維生素