增白，讓湯看起來更濃更白，然後跟你說是大骨頭熬的，普通大骨頭熬的沒有那麼白所以加些奶粉讓湯看起來更有食慾，這也沒什麼豆奶粉又不是什麼新增劑！

我最近看到很多朋友對這個麻辣燙裡面加不加奶粉，非常感興趣，今天以個人經驗我給大家來解釋一下！麻辣燙能備受大家的關注，看見他的風靡成度不是一般，我所走過的城市都能看到麻辣燙的身影。貴的幾十元一斤的也有，便宜十幾元一斤的也有，食材和地理位置不一樣，成本也就不一樣！麻辣燙裡面為什麼放奶粉，放了有什麼用？主要應該是以下幾點：1、麻辣燙所使用奶粉大多都是全脂奶粉，那麼什麼是全脂奶粉呢？（全脂奶粉用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。生產1 千克全脂奶粉約需8－9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的溫開水衝調）2、有的時候在熬製麻辣燙原湯時，時間和火候很難超控，放奶粉可以提高原湯的色澤和濃度，從觀感看著很清爽。3、口感潤滑，淡淡的奶香更好壓蓋熬製麻辣燙原湯時原材料所產生的異味，更好的迎合年輕人的口味。4、全脂奶粉成本高，一包50斤，大概價位在780元到1100元左右，一鍋原湯大概要用一公斤，大家算一下成本就知道了。如果大家遇到這樣的麻辣燙，是應該質疑，還是應該支援？歡迎大家留言，好了今天的美食小知識課堂就到這裡，歡迎大家關注我一起交流，我是專注民間美食的嘿二！謝謝！