其實絕對不含糖的蔬菜水果基本上是沒發現。因為含有澱粉，在唾液的作用下就轉換成糖了。

蔬菜類：豆芽，洋蔥，波菜，香菇，辣椒，黃瓜（含糖1.5%左右）、石榴（含糖1.68%左右）、西紅柿（含糖2.1%左右）。

水果類：含糖量最低的為檸檬，每百克含糖量為5.1克。其他的水果：番石榴，木瓜，雪蓮果，柚子，櫻桃等水果含量量也低。

不含糖的蔬菜種類有很多，比如黃豆芽，洋蔥，菠菜，青辣椒等含糖量都不高

一、 蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、捲心菜、龍鬚菜、番茄（西紅柿）、苤藍蒜黃、甘藍菜、萵筍、蓋菜、生菜、冬瓜、萵筍葉、綠豆芽、西葫蘆、黃瓜、茴香、雞毛菜、雪裡紅、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、絲瓜。

二、 含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大蔥、菜椒、冬筍、韭菜薹、小蔥、紫水蘿蔔、尖辣椒、茭白、蒜苗、青蘿蔔、長辣椒、毛筍、香菜、洋蔥、黃豆芽、香椿、刀豆、胡蘿蔔。

其實絕對不含糖的蔬菜水果基本上是沒發現。因為含有澱粉，在唾液的作用下就轉換成糖了。蔬菜類：豆芽，洋蔥，波菜，香菇，辣椒，黃瓜（含糖1.5%左右）、石榴（含糖1.68%左右）、西紅柿（含糖2.1%左右）。

　　相對來說含糖低的有：南瓜 紫菜 生菜、小白菜、小油菜、菠菜、芹菜、韭菜、蒜黃、窩筍、黃瓜、西紅柿、西葫蘆、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜 大白菜、韭黃、鮮雪裡紅、茄子、小紅蘿蔔、角瓜、瓠子、鮮蘑菇、豌豆苗酸菜。；