蘋果的營養價值：　　蘋果最營養的部分就是皮，而且大部分的纖維也在皮，它的營養價值和醫療價值都很高。每100g鮮蘋果肉中含糖類15g，蛋白質0.2g，脂肪0.1g，粗纖維0.1g，鉀110mg，鈣0.11mg，磷11mg，鐵0.3mg，胡蘿蔔素0.08mg，維生素B1為0.01mg，維生素B2為0.01mg，尼克酸0.1mg，還含有鋅及山梨醇、香橙素、維生素C等營養物質。吃蘋果的好處：吃蘋果既能減肥，又能幫助消化，老人吃了會很好的。蘋果含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，構成大腦所必須的營養成分。蘋果中的纖維，對兒童的生長髮育有益，能促進生長和發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。蘋果蘋果內的膠質能吸收大量的水分，可以把消化後的殘渣軟化，防止便秘。尤其現代人生活緊張忙碌，便秘等消化系統上的疾病，成為普遍的問題，而吃蘋果可以降肝火、胃火、大腸火，對於身體排洩、排毒機能，有很大的功效。蘋果中含有大量的維生素C，常吃蘋果，可幫助消除面板雀斑、黑斑，保持面板細嫩紅潤。多吃蘋果有助於預防早老性痴呆，蘋果中所含的酚類物質具有抗氧化作用，能夠保護神經細胞免遭有害物質和毒素等傷害。蘋果中所含的富含番茄紅素和花青素，夠預防心臟病、泌尿系統疾病和前列腺癌。