臘八節是中國民間重要的傳統節日，歷史上，許多文人墨客爭相詠頌臘八節，留下了不少膾炙人口的名篇佳作。　　

清·顧夢遊——《臘八日水草菴即事》　　清水塘邊血作磷，正陽門外馬生塵。　　只應水月無新恨，且喜雲山來故人。　　晴臘無如今日好，閒遊同是再生身。　　自傷白髮空流浪，一瓣香消淚滿巾。　　

晉·裴秀——《大臘》　　晉時河東聞喜人裴秀，由魏仕晉，不覺又到歲終臘日，提筆揮毫寫出《大臘》詩一首：“日躔星記，大呂司晨。玄象改次，庶眾更新。歲事告成，八臘報勤。告成伊何，年豐物阜。豐裎孝祀，介茲萬祜。報勤伊何，農功是歸。穆穆我後，務蕾蒸黎。宣力菑畝，霑體暴肌。飲饗清祀，四方來綏。充仞郊甸，鱗集京師。交錯貿遷，紛葩相追。摻袂成幕，連衽成帷。有肉如丘，杜甫　　有酒如泉。有餚如林，有貨如山。率土同歡，和氣來臻。祥風協調，降祉白天。方隅清謐，嘉祚日廷。與民優遊，享壽萬年。”詩中描述了古代臘祭時，祭祀百神，向百神報告“年豐物阜”的好年景，感謝百神保佑萬事成功的場景。　　

北齊·魏收——《臘節》　　詩曰：“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情。”寫出了寒凝大地、數九隆冬時節，人們在桌上擺上肉酒以祭祀百神，感謝百神的福佑，抒發久已宿居於心中的敬神之情。　　唐·杜甫——《臘日》　　詩曰:“臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。侵凌雪色還萱草，漏洩春光有柳條。縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄。”從詩句中可以看出，往年的臘日天氣還很冷，溫暖離人還很遙遠。而當年臘日氣候溫和，冰凍全消。詩人高興之餘準備辭朝還家，縱酒狂飲歡度良宵，但此時此刻，他又因感念皇帝對他的恩澤，不能隨便走開。　　

宋·陸游——《十二月八日步至西村》　　詩曰：“臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。草煙漠漠柴門裡，牛跡重重野水濱。多病所須惟藥物，差科未動是閒人。今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。”詩中寫道，雖是隆冬臘月，但已露出風和日麗的春意。柴門裡草煙漠漠，野河邊有許多牛經過的痕跡。臘日裡人們互贈、食用著佛粥(即臘八粥)，更感覺到清新的氣息。　　

清·李福——《臘八粥》　　清代《清嘉錄》引用了李福的《臘八粥》一詩：“臘月八日粥，傳自梵王國。七寶美調和，五味香摻入。用以供伊蒲，藉之作功德。僧民多好事，踵事增華飾。此風未汰除，歉歲尚沿襲。今晨或饋遺，啜這不能食。吾家住城南，饑民兩寺集。男女叫號喧，老少街衢塞。失足命須臾，當風膚迸裂。怯者蒙面走，一路吞聲泣。問爾泣何為，答之我無得。此景望見之，令我心悽惻。荒政十有二，蠲賑最下策。慳囊未易破，胥吏弊何敦。所以經費艱，安能按戶給。吾佛好施捨，君子貴周急。願言借粟多，蒼生免菜色。此去虛莫償，嗟嘆復何益。安得布地金，憑杖大慈力。倦然對是的，趾望丞民粒。”這首詩詳盡地描述了臘八粥的起源和製作方法，同時還反映了舊時荒政歉收、百姓飢餓和佛寺施粥的情景，思想內容極為深刻。　　

清·道光帝——《臘八粥》　　清代，朝廷於臘八這天，有賜粥的風俗。清道光皇帝曾作詩《臘道光帝　　八粥》：“一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。”可以想見，施散臘八粥和皇家食用臘八粥必然是萬頭攢動，人湧如潮。　　

清·夏仁虎——《臘八》　　詩曰:“臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和。聖慈亦是當今佛，進奉熬成第二鍋。”詩中描寫道，臘八一到，民間家家戶戶都要煮臘八粥吃，而朝廷乃當世活佛，他也要到雍和宮煮粥奉佛並賜大臣、諸王、宮妃等。據文獻記載，清代雍和宮有四口煮粥的大鍋，鍋最大的直徑為二米，深一米五，可容米數擔。熬粥時，第一鍋粥是奉佛的，第二鍋粥是賜給太后和帝后家眷的，第三鍋粥是賜給諸王和少主府的，第四鍋粥是賜給喇嘛的。

1、《臘節》——(北齊)魏收 凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情。 2、《臘八》——(清)夏仁虎 臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和。對慈亦是當今佛，進奉熬成第二鍋。 3、《臘前月季》——楊萬里。　 只道花無十日紅，此花無日不春風。一尖已剝胭脂筆，四破猶包翡翠茸。 別有香超桃李外，更同梅鬥雪霜中。折來喜作新年看，忘卻今晨是冬季 4、《十二月八日步至西村》——(宋)陸游 臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。草煙漠漠柴門裡，牛跡重重野水濱。 多病所須惟藥物，差科未動是閒人。今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。 5、《臘八日水草菴即事》——(清)顧夢遊 清水塘邊血作磷，正陽門外馬生塵。只應水月無新恨，且喜雲山來故人。 晴臘無如今日好，閒遊同是再生身。自傷白髮空流浪，一瓣香消淚滿巾。 6、《桂州臘夜》——戎昱 坐到三更盡，歸仍萬里賒。雪聲偏傍竹，寒夢不離家。 曉角分殘漏，孤燈落碎花。二年隨驃騎，辛苦向天涯。 7、《已卯臘八日雪為魏伯亮詩 》——虞集（元） 官橋柳外雪飛綿，客舍樽前急管絃。 僧粥曉分驚臘日，獵圍晨出憶殘年。 白頭長與青山對，華屋誰為翠黛憐。 惟有寒梅能老大，獨將清豔向江天。