麵糰材料：普通麵粉200克、全麥麵粉200克、酵母粉5克
餡料：杏鮑菇100克、白玉菇100克、蟹味菇100（其他的蘑菇也可以，什麼平菇、金針菇、香菇之類的）、豬肉300克、蔥、姜、料酒、白胡椒粉、鹽、雞精、水澱粉
一、麵糰做法：
1、酵母用溫水化開，靜置5 分鐘，然後加入麵糰材料中，混和均勻，揉成光滑的麵糰。蓋上一塊溼布，放溫暖處發酵二倍大；
2、繼續揉搓麵糰，把裡面的空氣擠出，蓋上溼布，醒30分鐘。
二、餡料做法
1、將所有的蘑菇洗淨切碎，蔥姜切末備用。
2、鍋內放少量油，潤鍋就行，倒入肉末，中火煸出油脂後，加入薑末，料酒，炒勻。
3、加入蘑菇翻炒一兩分鐘左右，加鹽、少量生抽、白胡椒粉、雞精調味。
4、因為蘑菇會出水，所以，最後再用少量水澱粉勾一下芡，關火，撒蔥花，拌勻即可！
三、包子的包法
將麵糰搓條，摘成大小均勻的面劑，擀成中間厚，周邊薄的圓皮，包上涼透的餡心，左手掌托住皮子，掌心略凹，左手將包皮平託於胸前，右手拇指與食指自右向左依次捏出皺褶；用右手的中指與拇指捏住起皺褶的皮子邊緣，每次捏褶子時，拇指和中指捏攏，不要分開；拇指與食指略微向外拉一拉，使包子最後形成“頸項”，放放籠內醒一會兒，置於籠鍋，涼水上鍋，開鍋後蒸5分鐘，蒸好後靜置5分鐘再開啟鍋蓋即可。
麵糰材料：普通麵粉200克、全麥麵粉200克、酵母粉5克
餡料：杏鮑菇100克、白玉菇100克、蟹味菇100（其他的蘑菇也可以，什麼平菇、金針菇、香菇之類的）、豬肉300克、蔥、姜、料酒、白胡椒粉、鹽、雞精、水澱粉
一、麵糰做法：
1、酵母用溫水化開，靜置5 分鐘，然後加入麵糰材料中，混和均勻，揉成光滑的麵糰。蓋上一塊溼布，放溫暖處發酵二倍大；
2、繼續揉搓麵糰，把裡面的空氣擠出，蓋上溼布，醒30分鐘。
二、餡料做法
1、將所有的蘑菇洗淨切碎，蔥姜切末備用。
2、鍋內放少量油，潤鍋就行，倒入肉末，中火煸出油脂後，加入薑末，料酒，炒勻。
3、加入蘑菇翻炒一兩分鐘左右，加鹽、少量生抽、白胡椒粉、雞精調味。
4、因為蘑菇會出水，所以，最後再用少量水澱粉勾一下芡，關火，撒蔥花，拌勻即可！
三、包子的包法
將麵糰搓條，摘成大小均勻的面劑，擀成中間厚，周邊薄的圓皮，包上涼透的餡心，左手掌托住皮子，掌心略凹，左手將包皮平託於胸前，右手拇指與食指自右向左依次捏出皺褶；用右手的中指與拇指捏住起皺褶的皮子邊緣，每次捏褶子時，拇指和中指捏攏，不要分開；拇指與食指略微向外拉一拉，使包子最後形成“頸項”，放放籠內醒一會兒，置於籠鍋，涼水上鍋，開鍋後蒸5分鐘，蒸好後靜置5分鐘再開啟鍋蓋即可。