雞蛋一直被認為是營養價值較高的食物，所以在寶寶輔食的選單上，它總是佔據了重要的一角。的確，雞蛋是嬰幼兒生長髮育所必需的食物，蛋黃中含有的鐵，卵磷脂，以及維生素A、D、E等都是嬰兒十分需要的營養素。一般來說，4―6個月的寶寶就可以喂蛋黃了，如有過敏史的家庭，最好再推遲幾個月，但必須同時新增其他輔食如肉類、肝臟等補鐵。 需要指出的是，第一次新增時，應該煮熟整個蛋，取出蛋黃研成細末，取1/4個先單獨喂，如無不良反應，再混入粥、面中，並以每週1/4、1/3、1/2的速度增至1個。此外，由於嬰兒的消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，而雞蛋清中清蛋白分子較小，有時可透過腸壁直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體產生過敏，導致溼疹、蕁麻疹等病。所以，6個月前的嬰兒最好不要吃蛋清。 雞蛋雖好，也不能多吃。畢竟嬰幼兒消化能力差，吃多了，容易消化不良，或影響吸收，造成維生素缺乏。另外，未煮熟的雞蛋，即使沒破，也很可能存在細菌汙染。因而煎蛋一定要煎3分鐘，煮蛋則需7分鐘。 肉類要六個月後再新增，因為寶寶六個月以前的消化能力還未發育到可以吃肉的水平。喝些骨頭湯也不錯但要注意要少加佐料，最好只加一點鹽其他少放，否則會造成寶寶挑食。注意別補過了，現在的寶寶大多營養過剩，反而不利於健康。

4－5的嬰兒，從母親體內得到的鐵已逐漸消耗掉，因此可加些富含鐵質的食物，如蛋黃、魚泥、雞鴨血等，調入乳兒糕或米糊中，也可新增菜泥、胡蘿蔔泥、土豆泥等，以豐富營養。還可把水果汁改為水果泥。5個月左右新增蛋黃、米湯、魚泥、菜泥、水果泥等，可先餵雞蛋黃：將煮熟的蛋黃壓碎，調以少許牛奶成糊狀，用小勺餵食；每天1次，從1/4個蛋黃開始，喂2~3天后孩子一切正常，可增至半個蛋黃，再觀察2~3天，逐漸增加到每天吃一個蛋黃，到6~7個月時可吃蒸雞蛋羹；其他果泥、菜泥等新增方法類似。