材料：

1。原味煉乳 160G

2。融化牛油 60G

3。蜂蜜 2大勺

4。雞蛋 2個

5。低粉 100G

6。

蘇打粉 1小勺

焦糖水：

1。白砂糖 80G

2。熱水 120G

工具：橡皮刮刀，385G雞蛋盒（或固定模）

作法：

1。

烤模塗油撒一層椰粉，既可以防粘，還可以增加椰香味 備用

2。煮糖水：糖放小鍋，用小火煮到溶化，成褐色，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水（加入熱水時，因為焦糖溫度極高，會大量濺起，一定要小心燙傷！冷卻至約60度c。在一旁備用

3。

原味煉乳、已融化的奶油和蜂蜜拌在一起，並用電動打蛋器攪打幾分鐘，使乳化均勻，油水不分離

4。雞蛋打散，分2-3次加入上面的奶油蜂蜜中，拌勻且再攪打1-2分鐘

5。低筋粉和蘇打粉過篩，加入雞蛋奶油液中拌勻，再加入焦糖水拌勻，要慢慢拌均勻，儘量不要留下粉粒，否則影響最重的口感和造型，然後靜置40分鐘以上。

6。入烤箱中下層，上下火165度，45分鐘

注：

1。烤時烤箱裡放入一杯水,使烤箱內不會太乾

2。這款蛋糕的麵糊比較稀，只能用固定底的模具，用活底模麵糊會洩漏的很嚴重

3。

麵糊一定得靜置足夠的時間，使麵糊鬆弛才能烤出漂亮的蜂巢空洞，而且入模的麵糊要有一定的厚度，這款蛋糕幾乎是不膨脹的。