奶白色雞湯的做法：

清燉雞湯

主料

本雞1只

火腿1小塊

雞腿菇1個

金針菇少許

小蘑菇少許

枸杞適量

輔料

生薑 大蔥

小蔥 鹽

胡椒粉

菌菇燉雞湯的做法步驟

1. 本雞處理乾淨後待用；鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香，接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上（期間有血沫需要瀝出）

2. 菌菇洗淨切段，枸杞用熱水浸泡備用

3. 本雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽，出鍋前加入瀝乾水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。

菌菇燉雞湯的做法

小貼士

1，事先用油將生薑片和大蔥炒後會比較香，燉出來的雞湯沒有腥味，可以先放到普通鍋中炒香加水後再轉入砂鍋中燉煮；

2，燉雞湯約需要1-2小時，菌菇易熟，只要燉5-10分鐘即可，所以放在最後步驟加入；

3，枸杞熱水泡發後已經可以直接食用，所以最後出鍋前加入增加營養和色彩即可，不用久煮；

4，火腿使湯更濃香，如果沒有，可以不放；