準備好四隻大雞腿兒，買回來之後解凍，清洗乾淨

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洗淨的雞腿上面切一字花刀，每個上面都要均勻切哦。

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把雞腿放入碗中，加入少許生抽，鹽，雞粉，料酒，用手抓勻，醃製十五到二十分鐘左右致其入味。。。 中間還要給它按個摩啥的，翻面醃下

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生薑切末

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大蒜同上

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鍋中倒入適量的油，燒製五成熱

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放入醃製好的雞腿，一面炸好翻面在炸制

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炸到整隻雞腿成這個色兒就可以出鍋了

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炸好的雞腿放入碟碗中備用

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鍋裡留底油，放入薑末，蒜末，爆香

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倒入適量清水，加入適量生抽，鹽，白糖，老抽，攪拌均勻，燒製湯汁沸騰

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放入炸好的雞腿，翻炒至雞腿表面均勻的粘上湯汁 蓋上鍋蓋，用小火燜10分鐘到15分鐘左右

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揭開鍋蓋，改用大火收汁兒，放入蔥花炒香就可以出鍋啦

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口水嗒嗒滴