最正宗膠東大棗餑餑的做法大全
膠東大棗餑餑的做法（早餐菜譜）
原料： 酵母1-2克，牛奶250克，麵粉500克
1、為了更加準確的稱量酵母，我先放的，不過，我覺得貌似還是有點問題，差不多該有2克吧？ 2、牛奶放入，晃動盆，將酵母溶解。 3、放入麵粉。
4、用筷子慢慢攪動，使其成為絮狀。 5、揉成麵糰、 6、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。（因為麵糰較硬，所以發酵時間會比平時久些）
7、將麵糰均分成4個。 8、不停地揉搓，使其成為表面光滑的麵糰。 9、用虎口下面的位置將麵糰不斷往裡揉，收口。
10、用雙手整形，使其呈圓形。 11、用雙手小拇指，戳出一個洞，塞進棗子。（大棗提前浸泡，或者開水煮一下）
12、在頂端放一個大棗，下面四面放四個大棗。 13、蓋上乾淨的幹籠布，放到溫暖的地方進行二次醒發。（因為面比較硬，要醒的時間稍久些） 14、蒸鍋防水，抹油、鋪籠布或者玉米皮，將醒好的饅頭放入。 15、開火，出熱氣，蒸半小時左右即可。 16、關火後，燜5分鐘，再開蓋子，將饅頭取出，涼涼裝袋即可。 雙雙嘮叨： 1、麵糰一定要硬，硬麵團才勁道，好吃哦！ 2、揉的過程一定要充分，好吃的饅頭都是揉出來的。 3、饅頭做好後，一定要充分醒發。醒發時間也要相應延長，最後是觀察下，饅頭表皮被撐的光亮，低端有微微掙開的跡象，就說明醒好了！這個時候的饅頭，輕易不會出現回塌現象的。 4、蒸鍋要涼水下饅頭，水燒開的過程，也有發酵的作用，饅頭也會在鍋內進行一點發酵。 5、出熱氣後，開始計算時間，饅頭不小，25-30分鐘即可關火。 6、關火後，不要急著開蓋子，先燜它5分鐘，防止回塌。
歸納總結了六點，幫助你蒸出好吃好看的大餑餑，過一個蒸蒸日上的大年！
1、麵糰一定要硬，硬麵團才勁道，好吃哦！ 2、揉的過程一定要充分，好吃的饅頭都是揉出來的。 3、饅頭做好後，一定要充分醒發。醒發時間也要相應延長，最後是觀察下，饅頭表皮被撐的光亮，低端有微微掙開的跡象，就說明醒好了！這個時候的饅頭，輕易不會出現回塌現象的。 4、蒸鍋要涼水下饅頭，水燒開的過程，也有發酵的作用，饅頭也會在鍋內進行一點發酵。 5、出熱氣後，開始計算時間，饅頭不小，25-30分鐘即可關火。 6、關火後，不要急著開蓋子，先燜它5分鐘，防止回塌。
最正宗膠東大棗餑餑的做法大全
膠東大棗餑餑的做法（早餐菜譜）
原料： 酵母1-2克，牛奶250克，麵粉500克
1、為了更加準確的稱量酵母，我先放的，不過，我覺得貌似還是有點問題，差不多該有2克吧？ 2、牛奶放入，晃動盆，將酵母溶解。 3、放入麵粉。
4、用筷子慢慢攪動，使其成為絮狀。 5、揉成麵糰、 6、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。（因為麵糰較硬，所以發酵時間會比平時久些）
7、將麵糰均分成4個。 8、不停地揉搓，使其成為表面光滑的麵糰。 9、用虎口下面的位置將麵糰不斷往裡揉，收口。
10、用雙手整形，使其呈圓形。 11、用雙手小拇指，戳出一個洞，塞進棗子。（大棗提前浸泡，或者開水煮一下）
12、在頂端放一個大棗，下面四面放四個大棗。 13、蓋上乾淨的幹籠布，放到溫暖的地方進行二次醒發。（因為面比較硬，要醒的時間稍久些） 14、蒸鍋防水，抹油、鋪籠布或者玉米皮，將醒好的饅頭放入。 15、開火，出熱氣，蒸半小時左右即可。 16、關火後，燜5分鐘，再開蓋子，將饅頭取出，涼涼裝袋即可。 雙雙嘮叨： 1、麵糰一定要硬，硬麵團才勁道，好吃哦！ 2、揉的過程一定要充分，好吃的饅頭都是揉出來的。 3、饅頭做好後，一定要充分醒發。醒發時間也要相應延長，最後是觀察下，饅頭表皮被撐的光亮，低端有微微掙開的跡象，就說明醒好了！這個時候的饅頭，輕易不會出現回塌現象的。 4、蒸鍋要涼水下饅頭，水燒開的過程，也有發酵的作用，饅頭也會在鍋內進行一點發酵。 5、出熱氣後，開始計算時間，饅頭不小，25-30分鐘即可關火。 6、關火後，不要急著開蓋子，先燜它5分鐘，防止回塌。
歸納總結了六點，幫助你蒸出好吃好看的大餑餑，過一個蒸蒸日上的大年！
1、麵糰一定要硬，硬麵團才勁道，好吃哦！ 2、揉的過程一定要充分，好吃的饅頭都是揉出來的。 3、饅頭做好後，一定要充分醒發。醒發時間也要相應延長，最後是觀察下，饅頭表皮被撐的光亮，低端有微微掙開的跡象，就說明醒好了！這個時候的饅頭，輕易不會出現回塌現象的。 4、蒸鍋要涼水下饅頭，水燒開的過程，也有發酵的作用，饅頭也會在鍋內進行一點發酵。 5、出熱氣後，開始計算時間，饅頭不小，25-30分鐘即可關火。 6、關火後，不要急著開蓋子，先燜它5分鐘，防止回塌。