來自中國的一支科研團隊發現了特定腸道細菌菌株能夠在人體內產生高水平酒精、在患上非酒精脂肪肝病(NAFLD)這件事情上發揮重要作用。 自動釀酒綜合徵(ABS)是一種非常罕見的疾病，患者血液的酒精濃度在食用不含酒精、高碳水化合物的膳食後自動升高。

傳統思維上，人們認為是一種酵母菌導致了這種情況的發生，其本質是腸道中吸收不良的碳水化合物被髮酵。然而最新的一項研究卻發現並非如此。

研究首席作者Jing Yuan表示，一開始他們認為是酵母引起，但病人的測試結果卻呈陰性，與此同時，抗酵母藥物也不起作用，所以他們懷疑可能是由其他原因引起的。

透過研究病人的腸道微生物群，研究人員發現了一種相對常見的細菌--克雷伯氏肺炎桿菌(Klebsiella pneumonia)的兩種非常獨特的菌株。研究人員認為，這兩種細菌產生的酒精量是健康人體內的四到六倍。

Yuan說道：“我們對這種細菌能產生這麼多的酒精感到驚訝。”

NAFLD是一種以肝臟脂肪異常堆積為特徵的疾病。顧名思義，跟通常主要由過度飲酒引起的其他形式的脂肪肝不同，NAFLD的異質性要大得多，這意味著可能有許多不同的因素導致了這種情況的發生。

研究人員發現，某些克雷伯氏肺炎桿菌能夠產生大量的內源性酒精，這一發現促使他們猜測，這種細菌在NAFLD發病過程中發揮了作用。於是他們對43名NAFLD患者的微生物樣本進行了檢測，結果他們發現，大約60%患者都有這些菌株。相比之下，在健康對照組中，只有6%的人的腸道細菌會產生酒精。

研究的最後一步就是要檢驗這些克雷伯氏肺炎桿菌菌株是否真的能引發NAFLD。幾項小鼠研究表明，NAFLD可以透過能夠產生酒精的克雷伯氏肺炎桿菌菌株直接誘發出來。並且當使用抗生素殺死陰性細菌之後，一些肝病的症狀則可以逆轉。

而這一特殊細菌的發現還引發了另一個有趣的問題，即人類攜帶者對酒精的耐受性是否會非常得高？Liu說道：“腸道中有這些細菌意味著你的身體經常接觸酒精。那麼，作為一名攜帶者是否意味著你會有更高的酒精耐受性呢？我真的好奇！”

相關研究報告已發表在《Cell Metabolism》上。

一、脂肪肝在臨床上的表現

　　有很多人會好奇得了脂肪肝會有怎樣的表現，會不會很嚴重。其實得了脂肪肝，讓人都是很難受的。脂肪肝的臨床表現多樣，輕度脂肪肝多無臨床症狀。僅有疲乏感，而多數脂肪肝患者較胖。中、重度脂肪肝有類似慢性肝炎的表現，可有食慾不振、疲倦乏力、噁心、嘔吐、肝區或右上腹隱痛等。所以脂肪肝臨床症狀有重輕之分。

　　二、飲酒、肥胖是脂肪肝的重要原因

　　飲酒、肥胖是導致脂肪肝的重要原因，相信大家都知道。但有的脂肪肝患者就十分的鬱悶，為什麼他們平日裡是滴酒不沾身體又不肥胖，為什麼就得了脂肪肝呢？大家知道嗎，脂肪肝常常是肥胖的人和喝酒的人最易得的病，但是有的患者明明不喝酒、也不胖，為什麼還是得脂肪肝呢？肝病專家說，不胖不喝酒卻有脂肪肝，可能是“節儉基因”作祟。

　　三、為什麼不喝酒、身體瘦的人也會得脂肪肝病

　　關於這個問題是很值得大家注意的，不管任何病都是來的有原因的，可能這些原因你並不瞭解。脂肪肝並非肥胖人士或喝酒人士的“專利”，體瘦且不酗酒之人也可能擁有肥肝。而這種現象在東方人中更多見，因為在長期物質條件不豐富的情況下，東方人體內形成了一種“節儉基因”。如同持家有道的家庭主婦，會盡量節衣縮食，以多儲備家用，這種“節儉基因”的作用，是儲備更多的能量，以備不時之需。這原本是好事，但如今人們的生活已大有改善，吃得多了，吃得好了，卻動得少了，而“節儉基因”仍在繼續起作用，攝入的能量過多地變成脂肪存在肝細胞中，結果便導致了脂肪肝。患有脂肪肝的瘦人，雖然外表看起來是是瘦，但實際體內沉積了很多的脂肪，從而導致脂肪肝的發生。

　　看完以上對為什麼不肥胖不喝酒也得脂肪肝的原因介紹，想必大家也有一定的瞭解，其實發生脂肪肝看的是一個人體內脂肪的沉積含量，並不是看身材的大小。

並不是。酒精和肥胖，雖然是脂肪肝發病的兩大誘因，但脂肪肝並不僅限於這兩個因素。

正常人肝組織中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，其重量約為肝重量的4％～5％。如果由於某種原因引起肝內脂肪堆積過多，超過肝重量的10％、甚至15％時，就被稱為脂肪肝。

脂肪肝根據發病原因可分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。

非酒精性脂肪肝又分為原發和繼發性兩大類，原發性可分為營養過剩性，營養不良性，代謝綜合徵相關性，隱源性，妊娠性，藥物和中毒性。

也就是說，實際上喝酒和肥胖只佔脂肪肝發病諸多因素中的兩個，尚有其他多種原因可以導致人罹患脂肪肝。如長期營養不良，缺少某些蛋白質和維生素，可引起營養缺乏性脂肪肝。糖尿病等慢性疾病、藥物性肝損害以及高脂血症等，也與脂肪肝發生有關。

此外，又如妊娠脂肪肝，這是一種罕見的主要發生於妊娠晚期的重症急性脂肪肝，可發展為急性肝衰竭和肝性腦病，但實際上到目前為止，醫學尚不明確妊娠脂肪肝的病因，也無特異性療法。

糖尿病患者體內由於胰島素分泌不足易引發肝臟的脂代謝紊亂。另外，糖尿病患者肝臟對糖的利用減少，釋放增加，也是引發脂肪肝的原因。

人體內各種物質的代謝更新需要特異的功能酶，部分人群因為編碼這些酶的基因發生突變，引起代謝功能異常，如編碼脂質代謝的酶基因突變將引起脂類代謝紊亂，進而導致脂肪肝的發生。還有些脂肪肝，是與機體的脂肪酸氧化缺陷，因此也可見遺傳體質。

所以，並非不喝酒、不肥胖就一定不會得脂肪肝。但是也可以肯定地說，不喝酒、不肥胖的人，罹患脂肪肝的機率一定比喝酒、肥胖的人機率低。