啤酒或許是“拼酒”的最佳用酒。可是，有一類啤酒則需要細品——它們便是啤酒中的珍品，獨特的風味和相對較少的供應量使它們在啤酒家族中獨樹一幟。

口味獨特而複雜，往往具有較lager啤酒（下層發酵，市場上常見的啤酒基本都是lager啤酒）更高的酒精度，口感也更厚重。

比利時：複雜工藝和多樣風味的啤酒聖地

啤酒真正的聖地在比利時。世界上沒有哪個國家可以像比利時那樣提供如此多風味的啤酒——據說那裡生產500種不同口味的啤酒。比利時的釀酒工藝也深深影響了其他國家的啤酒工業。

傳統比利時啤酒除了使用大麥做主要原料之外，還要新增香料與水果，如橘子皮、莓類水果等，這使得比利時啤酒展現出豐富多樣的香氣和口感。

比利時啤酒中最重要的是“修道院啤酒”，包括由真正的修道士釀製的Trappist和授權非修道院酒廠製作的Abbey Beer。Trappist均採用“上層發酵法”（ale），酒精度較高，通常經過2到3次瓶內發酵，而且全程採用手工製作。現在，比利時的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle偉馬力、Rochefort羅斯福與Westvleteren，和荷蘭的修文修道院是世界上僅有的六家Trappist啤酒釀造者。

此外，比利時還有一種釀造過程複雜的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在於採用“自然發酵法”，而且至少要在橡木桶中儲存3年後才裝瓶。通常儲酒用的橡木桶選擇波特或雪莉酒使用過的舊桶，從而增加酒的的層次。Lambic裝瓶大多用軟木塞封蓋，這樣一瓶啤酒可以存放更長的時間，而且停留在瓶內的酵母還會繼續發酵，使得Lambic保持活力。

德國：小麥啤酒的天堂

德國是世界上啤酒消耗最大的國家。德國啤酒種類豐富，其中以小麥啤酒居多。在1516年，《啤酒純淨法》規定釀製啤酒只能用大麥、麥芽、啤酒花(600090,股吧)和水，傳統的德國酒廠至今仍嚴格遵照這一規範。

經典的德國啤酒多采用Lambic的釀造方式。在德國的啤酒之鄉巴伐利亞，到處可見啤酒在生活中的痕跡。

據說，巴伐利亞北部有種“石頭啤酒”：將重約400公斤的石頭放在山毛櫸堆上烤至1200℃，然後將紅熱的石頭放進煮沸釜中，石頭的高溫使麥芽糖迅速轉變為焦糖，緊緊粘附在石頭上，之後再把石頭放進發酵槽中，迅速冷卻的焦糖再次溶解，這樣釀造出的啤酒便含有一種特殊的煙燻味。

愛爾蘭：不可錯過的黑啤酒

愛爾蘭的黑啤酒（stout）享有盛譽。或許是那裡溼冷的氣候令人們對口感重的黑啤酒青睞有加。採用烘培麥芽釀製的黑啤酒不僅營養豐富，而且有飲後可起到禦寒的作用，因此被稱為“黑麵包”。

愛爾蘭最出名的黑啤當屬Guinness健力士。這種啤酒色澤呈深黑，被叫做“波特”。現在，每天有一千萬品脫的健力士黑啤被喝掉。

英國：就要一點苦

英國堅持其自8世紀開始的傳統，禁令在啤酒釀製中使用啤酒花。這是英國啤酒口感帶苦味的發端。直到今天，英華人對苦啤酒仍偏愛有加，他們認為，不同的苦啤酒都具有獨特的口味，而且酒勁也各不相同，

英國最具代表性的是Bitter（加入麥芽的Real Ale）苦啤酒，Mild清啤酒苦味與酒度比苦啤酒低，顏色比苦啤酒深，呈深褐色，稱棕啤。

只屬於一瓶酒的酒杯

高階啤酒每款都配有專用的酒杯。那些形狀各異的杯子，並非只是花哨的點綴，而是對啤酒品飲有著重要影響的道具。

什麼樣的啤酒用什麼樣的杯子，是經過總釀酒師測試後作出的選擇。根據香氣和口感特點，每款啤酒都有一種杯子是最匹配的，或細長優雅，或闊口粗矮，或是容量豪氣的品脫杯，或是造型婉轉的花型杯……

杯子的深淺粗細以及形狀，直接影響到人們喝酒時嗅覺、味覺和視覺的感受。這種感觸，是藝術家才可以準確運用的敏銳和細膩。

專用酒杯還賦予高階啤酒一種品飲上的儀式感——當你端起一隻這樣的酒杯時，“拼酒”的念頭不免立刻變得惡俗，不經意間，你會放緩節奏，開始細細品味，就如同品味一杯優雅的紅酒。

哪裡的啤酒最有名？

界十大名牌啤酒排名如下：

第一位： 美國百威啤酒；

第二位:比利時的時代啤酒;

第三位:荷蘭的喜力啤酒;

第四位:丹麥的嘉士伯啤酒;

第五位:巴西的安貝夫；

第六位:南非啤酒集團；

第七位:美國的米勒啤酒；

第八位:英國的紐卡索；

第九位:日本的朝日啤酒;

第十位:日本的麒麟啤酒。

中國知名啤酒都是以地方為代表的：

青島啤酒，雪花啤酒，哈爾濱啤酒，燕京啤酒，山城啤酒等。

中國的啤酒數青島啤酒，嶗山啤酒，哈爾濱啤酒，雪花啤酒，還有新疆的大烏蘇啤酒比較出名，下面我們來說說他們的領域

1青島啤酒青島啤酒產自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產企業之一。2008年北京奧運會官方贊助商，躋身世界品牌500強

2018年青島啤酒總資產為3407526.5萬元，同比增長10.01%；2018年青島啤酒淨資產為1797047.11萬元，同比增長4.81%。青島啤酒在中國像山東，河南，河北，安徽，江蘇，陝西，山西，北京，上海，還有幾個省份都可以買的到。是中國無論是名氣還是銷量都是第一。

2雪花啤酒華潤雪花啤酒（中國）有限公司成立於1994年，是一家生產、經營啤酒的全國性的專業啤酒公司。總部設於中國北京。目前華潤雪花啤酒在中國經營98家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及30多個區域品牌。2016年華潤雪花啤酒總銷量達到1171.5萬千升，共佔有中國啤酒市場約26%的份額。華潤雪花繼2011年企業總銷量突破1000萬噸後，2013年雪花啤酒品牌銷量達到1062萬噸，企業總銷量與雪花品牌銷量連續四年突破雙千萬噸。2018年7月18日，財富中文網釋出了2018年《財富》中國500強排行榜，華潤啤酒以297.32億元的營業收入佔據榜單“第252名。

丹麥，丹麥已有上百來家精釀啤酒的啤酒廠，作為斯堪的納維亞地區啤酒釀造業的一哥，丹麥無國能敵，著名的品牌有嘉士伯啤酒，嘉士伯啤酒成立於1847年，自1868年開始外銷，作為一個世界級的啤酒品牌，它如今就有嘉士伯、冰純嘉士伯、樂怡仙地獅威，Somersby Cider等主要產品，

挪威，Mack是北挪威特羅姆瑟地區最大的企業，也是世界上最北端的啤酒釀造廠，多年來一直保持著獨立的企業文化，純天然的水質與專業的啤酒釀造技術，使得這個品牌一直處於一線的北歐啤酒地位。

瀋陽老雪配燒烤外地來人全乾倒。朋友說寮國啤酒德國的技術山泉水釀造值得一喝，現正在關注準備*寶入手，還有一個是比利時的山樹精啤酒。