農村長大的孩子誰都會區分這兩種野菜。它們不是一種野菜，但有共同點。

這兩種野菜性寒涼，都有清熱解毒，殺菌排膿的功效。汁液都是白色的粘粘的，像我們現在常喝的牛奶。外形卻長的不一樣。依稀記得小時候挖野菜經常被壞小子們念：曲曲芽，芽曲曲，誰家閨女想女婿。波波丁，壓波波，誰家閨女想婆婆。哈哈。拐溝裡去了。不多說，先上圖：

這是苦菜子

這個季節，吃的是根，農村人春天特別愛吃，洗淨控幹水分，就著小餅子沾大醬吃，苦中帶著甜，堪比小人參，特別好吃又下飯。據說可以防治感冒，預防和治療貧血，但是脾胃虛寒的人不要多吃。

看農村大爺挖的苦菜根。好大顆，像不像人參？

這是曲曲芽。

又叫敗醬草。最喜歡生長在沿海地區的鹽鹼地裡一從一簇的。能促進人體生長髮育，治療口苦，黃疸，對白血病有一定的抑制作用。

打過除草劑的土地夠嗆在能長出苦菜子了。尤其是百草枯，藥性太毒，寸草不生。極端傷害土壤結構和水質。現在有的地方的人們已經意識到了農藥殘留的毒害和嚴重後果。土地是農民賴以生存的財富。所以為了子孫後代的幸福，鼓勵大家多使用有機肥料，改良土壤結構。不要在無節制的使用化肥農藥了。

我是煙臺的豔陽之美，喜歡與你一起分享三農問題。

是野菜呀，我的家鄉那種曲麻菜（苦味兒）的那種，打藥了也沒怎麼影響它的生長，仍然是一片一片的逆生長的！（生命力很頑強）！

當然不是啦！苦菜子的葉子細細的，有些凌亂，而且還特別的苦，我們這沒有人吃它的。曲曲芽莖葉清晰，口感微苦人們都很愛吃它。

苦菜子和曲曲芽是一種野菜嗎？

在中國野菜的種類特別多，而且分佈比較廣泛，而有些野菜從外觀上看，有一點類似。所以很多朋友很難分辨出來，尤其是對於不太懂的人，野菜也不要隨便去吃，以免採摘到有毒的植物就麻煩了。

苦菜子和曲曲芽從外觀上看，確實比較像，如果不仔細觀察，很難發現區別。但是這兩種野菜都是可以食用，而且還具有一定的藥用價值。那麼接下來我們就來區分一下兩者的區別，到底在哪裡？

苦菜子是一味特別有效的中草藥，因此在中藥當中有一個專名叫做苦菜花子。苦菜子是一種菊科植物，又名叫做苦苣菜，在全國很多地方都有分佈。如果來自農村的人，見到的機會比較多，在田野邊上，路邊的草叢中比較多。

苦菜子的藥用價值相當豐富，其主要的藥用價值就是安神補腦，治療失眠，對於一些經常失眠的人，可以用苦菜花子泡茶喝，效果特別好。另外這種野菜對於一些由於肝炎引發的急性黃疸也有一定的治療效果。如果出現傷口久治不愈，潰爛等現象，還可以將苦菜子搗碎，敷在傷口處，對於傷口的癒合其很好的作用，還能緩解傷口帶來的疼痛。

苦菜子食用價值，由於富含蛋白質和維生素，尤其是一些人體所需要的微量元素，經常食用可以調節身體機能，增強人體免疫力，其中的微量元素有利於少兒的生長和發育。最常見的吃法就是炒雞蛋和做餃子餡。

曲曲芽外形上看，葉片上的尖齒沒有苦菜子那麼長，比較短。曲曲芽在我們當地其實更多的被叫做苣蕒菜，和苦菜子同屬於菊科。分部的範圍沒有苦菜子那麼廣泛，一般都是在北方比較多見，南方相對較少。

曲曲芽的藥用價值相當豐富，其主要的治療作用就是清熱解毒，止咳化痰，對於一些貧血障礙的人，經常食用可以起到很好的補血效果。其中有一個作用和苦菜子相當，就是對於傷口有消炎作用，所以也被人們經常採摘搗碎敷在傷口上，利於傷口的癒合。

苣蕒菜的食用價值，在中國這種野菜已經有2000多年的食用歷史，吃法也是相當的多。常被用於涼拌、做湯、包餃子等等。由於其具有清熱解毒的作用，在夏季人們會將曲曲芽的汁做成飲料來食用，消熱解暑。

但是值得注意的是，曲曲芽性寒，不宜多吃，尤其是胃寒的人，最好少吃。

農村的野菜種類很多，很多野菜都是可以吃的。特別是爺爺輩的，以前都是吃過很多野菜的。野菜的分佈範圍也是很廣，也容易活下來。但是有些野菜還是不要去吃，免得不知道的會中毒。那麼苦菜子和曲曲牙可以吃麼？有什麼區別呢？

一、苦菜子簡介

苦菜子，為十字花科植物苦菜的乾燥成熟種子。果實成熟時採割植株，曬乾，打下種子，其果實可以泡來喝。味道微苦。又名苦菜、苦蒿

二、苦菜子的營養價值和功效

苦菜子主要特點是礦物質豐富。鈣，鐵，鋅，硒的含量都比萵筍和生菜高。苦菜子中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等

苦菜子具有清熱解毒、活血化膿、能夠預防貧血，夏天呢也是消暑保健好藥材

三、苦菜的食用方法

1.涼拌苦菜。

把苦菜洗乾淨，用開水燙熟，加上自己喜歡的佐料。拌著吃即可

2.苦菜餃子。

苦菜二斤洗淨用開水輕輕的湯一下，用清水浸泡一天，攢幹水份剁末加韭菜適量放入肉塊，加鹽、味精做成苦菜餃子

3.家常的苦菜炒肉

就和自己家平常炒肉的方式一樣，抄著吃味道也是很美味的

一、曲曲牙簡介

曲曲牙為桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。又名苣蕒菜、取麻菜

曲曲牙從外形上看，比苦菜子要細長一些，多數葉互生，披針形或長圓狀披針形。

二、曲曲牙的營養價值和功效

曲曲牙水分含量較高，富含蛋白質，維生素，氨基酸等多種營養成分能夠加快新陳代謝，提高人的免疫能力

曲曲菜的藥用價值也很出色，它可以清熱解毒，也能涼血利溼，有時還可以用於人類的瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治療。另外曲曲菜還能開胃清熱，對人類夏天中出現的嘔吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治療功效。

三、曲曲牙的食用方法

1.野菜包子

把曲曲菜洗乾淨，再加入鹽的開水中把菜燙熟，再用冷水過濾，加入香油。然後和平常包包子的方式，就可以了

2.曲曲牙做湯

3.涼拌曲曲牙

4.抄曲曲牙--蔬菜

一看題主的問題就知道你不是農村出來的。

苦菜子就是苦菜花，下面這幾張圖片就是。

曲曲芽就是蒲公英，下面是圖片。

苦菜和曲曲牙都吃過，它們的外觀雖有一些相似，但是我認為根本不是一種野菜，曲曲牙不怎麼苦，拔來用開水燙一下涼拌特別好吃，苦菜苦味挺大，多用來炒茶喝，但它們都能敗火。

苦菜子和曲曲芽不是一種野菜。我是農村的，我最有資格回答。小時候經常去山上挖野菜，那時候都是用來餵豬。苦菜子也可以用來做小豆腐，很好吃。也可以用來熬粥，涼水下鍋，然後等水煮沸了，再放上玉米麵，滾幾個滾頭就OK了。熬出的粥很好喝，喝了敗火效果很好。是一種很好的野菜。每年剛剛開春的時候，天氣乍暖還寒，苦菜子就已經長出來了，現在的人三五成群結伴去地裡挖，好像有種懷舊情結一樣。

而文中所說的曲曲芽，看圖片應該是指的曲曲菜。這種菜地裡很多，而且長得很旺盛，最容易荒地。如果鋤草不及時，便很容易遮住地皮，影響莊稼生長。這種野菜那時候大部分是用來餵豬的，也有的用來做小豆腐，味道真的不錯。

苦菜子和曲曲菜承載了我們小時候的太多的記憶！現在回想起來真的是記憶猶新。曲曲菜比苦菜子生長時間要晚，一般曲曲菜夏季或秋季長得比較茂盛。這種野菜一般不容易一次性鋤淨。我們用的最好的土辦法就是上面撒上一層麥糠，直接把曲曲菜蓋住，這樣他就長不起來了。我們家地裡的曲曲菜就是用這種辦法解決的，效果很好，現在地裡基本已經看不到了。相較於曲曲菜，苦菜子的生命力也更加頑強。他從春天發芽生長，直到夏天，然後到秋天開花，結了種子，落到地裡，到來年開春，一顆顆苦菜便生機勃勃地長開了。現在好多田地荒蕪，苦菜子一茬一茬長得更多了。挖野菜的人也越來越多，但年復一年，苦菜子不但沒有減少，相反比以前更多了。這兩種野菜現在也被堂而皇之地被端上了餐桌，成了一道特色小菜，被更多的城裡人所青睞。苦菜子，曲曲菜隨著時代的變遷終於身價倍增了。這就是發展。

苦菜子和曲曲菜不是一種菜，但他們都有點苦味，苦菜的葉子稍微窄一些，在我們家鄉曲曲菜有大麴曲菜和小曲曲菜之分，小曲曲菜菜葉比較綠一些，是可以吃的，大麴曲菜葉子顏色淡一些，是不能吃的。

曲麥菜是一種比較好的野菜，我下鄉的時候，當地的農民家裡的孩子一到春天就成天的挖曲麥菜，洗乾淨蘸醬吃也行，切碎了餵雞，還有就是冼乾淨，焯水，浸泡兩天，去除一些苦味，攥幹切碎和玉米麵混合做成菜餅子吃。苦菜和曲麥菜不是一種野菜，苦菜葉子顏色深一些，味道更苦，吃的人少。

苦菜和曲曲芽不是同一種野菜。

從外形來看，苦菜的品種大約有三四種，有葉子細而且比較多的，有葉子橢圓形的，大多是一墩一墩的，就是看上去像好幾棵長在一起那樣，而曲曲芽基本常見的就一種，葉子有點像柳葉行，但要比柳葉稍微寬一點，頁面至根莖部有微紫色。

從味道上來說，苦菜口感極苦，苦的難以下嚥，而曲曲芽的口感是微苦，有點澀味，有淡淡的野菜清香。

自小時候到現在，所有野菜中我唯獨對曲曲芽情有獨鍾。每年春天我都會約幾個好友一起去野外挖曲曲芽，儘管有時收穫不大，但也是非常的開心。

苦菜子是苦菜的種子，苦菜是很苦的野菜，曲曲芽生吃會還要肥的，不苦能允飢，燒熟吃就不扎嘴小時候吃過，不是一種野菜

苦菜和曲曲芽是兩種不同的野菜，都是寄根植物，苦菜也種生，曲曲芽直根很長白色獨根一條，長的三十公分，沒有鬚根，這兩種野菜都是苦的，生長能力很強，曲曲芽比苦菜還苦，比苦菜葉長，也叫生菜，它比苦菜出生晚，我們這裡有這樣一句話，桃花開，杏花拜，前坡後坡都有菜，苦菜，可在清明前後！穀雨吋節大量生長，曲曲芽在立夏階段最旺期生長它們的吃法大至相同，熟吃我們這大至用豆麵做成叫渣豆腐，再就是生吃沾甜麵醬吃，曲曲芽能放上鹽做成鹹菜，非常可口好吃，春天我們人一般火大生熱，多吃點苦菜和曲曲菜，它有消炎降義涼血的功效，現在以有用苦菜根代茶飲的啦，還兩種菜在晚秋在陰坡也有生長而肥大，但沒有春天的好，苦菜能生長在山坡草叢中，曲曲芽不能，只能生長在土厚的好地裡也是喜歡在陰坡面向陽的地方很少生，目前我們這裡苦菜己上市，苦菜有兩種，一種叫大苦菜，肥嫩的向小菠菜一樣，還一種小苦菜葉小分頭多，根細發達，和獅子頭樣，吃法大苦菜相同，代茶飲多數用這一種它的苦味交濃，春天多吃點是去熱降火是大有好處的。

苦菜子和曲曲牙菜同屬一類，但不是一種野菜，它們的長得還是有區別的。苦菜一般都是單獨向上伸長，而曲曲菜分叉多，棵沒有苦菜長得高，花沒有苦菜花大。它們的都流白色汁液，特苦，而曲曲菜的汁液更苦，我品嚐過。我的家鄉這兩種菜都有，還不少呢！苦菜，我每年從春天吃到夏天，蒸吃，涼拌吃，特好吃。苦菜具有清熱解毒，涼血，消炎，抗菌等作用，對一些熱證和肝臟病特好。我們這裡對曲曲菜幾乎沒有人吃，最後我在宣告一下，不瞭解的認何東西不要亂吃，以免不利。認何東西都要根據自己的體質來量行食用。另外它們都是涼性的，陽虛體質和脾胃虛寒的人儘量少用，或不用。

苦菜子和曲曲芽不是一種野菜。

曲曲芽

小苦菜子

大苦菜子

苦菜子在我們老家分為大苦菜子和小苦菜子。

大苦菜子葉子寬大，是很容易和曲曲芽區分的。有些人可能會把小苦菜子和曲曲芽搞混。

實際上，小苦菜子和曲曲芽的區分還是很明顯的。

一，形狀不同。小苦菜的葉子細長，頭部細尖(也有的是圓形)，曲曲芽的葉子短寬，頭部是橢圓形。

二，顏色不同。小苦菜子是灰綠色，曲曲芽是黃綠色。

三，生長的時間不同。小苦菜子早春就發芽，到了清明就開始開花了，已經變老不好吃了。曲曲芽生長的比較晚，穀雨時節吃正好。

四，開花不同。小苦菜子在清明時節就開出小白花或小黃花，花很小。曲曲芽到了夏天，才開出鮮豔的黃花。曲曲芽的花和鴉蔥的花差不多。

五，植株不同。小苦菜子長不大，莖很細，一般長不到一尺高。曲曲芽在一些地方能長大半米高，莖是紫紅的。

六，根不同。小苦菜子的根是黃的，曲曲芽的根是白的。

七，味道不同。小苦菜子比較苦，曲曲芽不是很苦，有點淡淡的苦味。

八，生長的環境不同。小苦菜子到處都有，什麼環境都有，路邊、石縫等。曲曲芽對生長的環境要求比較高，一般是比較潮溼的地方。而且，曲曲芽多是一片一片的。

拔過幾次，就能很容易分清了。

苦菜子又叫敗醬的一種類似曲麻菜的中草藥。長的比較纖細。根徑樸伏生長。曲麻萊長的較粗壯一些，有力感。根徑要深些，也是中草藥。可食用。

苦菜子與曲曲芽都是野菜一種、折斷莖葉會流出乳白色液體，它的嫩莖葉含水分88%，蛋白質3%，脂肪1%，氨基酸17種。還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。可謂營養豐富，作為野菜，也是非常好的佳品。