炸饅頭幹怎麼好吃?想要美味好吃，一定要注意這2個步驟!

主料:饅頭

調料:油、椒鹽、孜然、食鹽

配料:煉奶、雞蛋

做法:

1、把準備好的饅頭切成片，注意饅頭要切的厚薄均勻，大概厚度是1釐米比較好。

2、拿一個碗，碗內敲入3個雞蛋，雞蛋內加入適量的食鹽，用筷子或打蛋器攪拌均勻。

3、鍋內加入適量的油，開火燒油，油溫燒到5城熱時轉成中火，接著將饅頭片均勻蘸滿雞蛋液放入油鍋中，在炸的過程中需要多次翻動饅頭片。

4、饅頭片外表金黃時，即可撈起。

5、饅頭片上面撒上椒鹽和孜然，這樣一盤美味的炸饅頭片就做好了。

小貼士:

1、要想炸出外酥裡能的饅頭幹油溫需要掌控好。還要過炸的時間不能太長。

最喜歡的方式還是裹一些煉乳，放少油鍋裡慢慢煎，個人建議像饅頭片這種小吃零嘴，多做減法，返璞歸真才是好。

加太多調味都沒有空炸或者單煎那麼有感覺，當然實在嫌沒味道，可以加煉乳或者蛋清，蛋黃就算了，影響饅頭片的口感。

首先用刀把饅頭分成一片片的

其次在碗中打五六個雞蛋攪拌均勻

然後準備好蔥花孜然鹽等等調料

最後熱油將饅頭片裹上雞蛋煎1～2分鐘

撈出來不要馬上裝盤，讓饅頭片表面的油瀝乾再裝盤，這個時候饅頭片表面金黃又酥脆，吃起來味道非常好。當然吃的時候，可以根據自己之前準備好的調料按照自己的口味撒上一層

感謝邀請。炸饅頭片是我小時候經常吃的一道美食，現在卻很少吃了。記得小時候爸媽都在外面打工，時間特別緊張，所以如果早上起晚了，或者是中午時間很短，在家吃午飯，媽媽就會炸一些饅頭片來給我們吃。基本上炸了面饅頭片就不需要再做菜了，所以非常方便，非常省時，我們也特別愛吃，因為饅頭經過炸制以後，會有特別酥脆，所以我從小也就學會了炸饅頭片，接下來說一下炸饅頭片的具體步驟。

準備食材:

饅頭，雞蛋，鹽，清水，植物油。

烹飪步驟:饅頭切成薄薄的片，切的大小均勻，厚薄適中。雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，然後放入一小勺鹽，繼續攪拌均勻。鍋裡放油加熱至四成熟。饅頭片放入雞蛋碗中，在雞蛋液裡攪拌一下，均勻的裹上一層薄薄的蛋液。放入油中小火慢煎，兩面煎至金黃色，取出。放在篩子裡控油，然後擺盤即可食用。如果喜歡吃甜食的，可以在表面再撒上一層白糖。烹飪小提示:饅頭片中間部分比較整齊，所以炸起來也比較容易，兩頭會比較厚，所以切的時候儘量薄一些。如果單純放入雞蛋用量會比較多，一個饅頭大概兩個雞蛋的樣子，如果想用雞蛋少一些，可以打入一個雞蛋，然後加入一點清水攪拌，這樣做出來的饅頭也會非常香。如果不想用雞蛋裹上那麼多，炸出來很厚的感覺，可以準備一碗清水，把饅頭片放入蘸一下，然後再放入鍋裡炸，這樣饅頭就不會吸太多油，炸出來的饅頭外酥裡嫩，非常好吃。炸饅頭片的過程中，全程要保持小火，不要太熱，很容易煎糊，小火炸至兩面金黃，立刻取出即可。以上就是我在做饅頭片的一些具體方法，這樣煎好的饅頭片，外酥裡嫩，非常好吃，但是卻不要多吃，因為饅頭片裡邊吸附了非常多的油脂，我們現在基本上營養過剩，如果吃太多的油，就會導致過量，很容易引起發胖的現象，所以過一段時間吃一次就可以，不要經常去吃油大的食物。大家還有什麼好的炸饅頭片方法，歡迎一起交流，共同提高廚藝！

很多人都喜歡吃油條，但是還有一種比油條好吃，比油條好做的油炸麵食，也許很多人都忘記了，它就是炸饃幹，提起它，幾乎就是兒時的記憶，媽媽的味道，它吃起來，外酥裡嫩，酥香中夾著饅頭的醇香，那種美食的感覺，妙不可言，說起做法，也是超級簡單。

食材：饅頭2個，雞蛋2顆，食鹽少許，食用油。

烹製步驟1：饅頭切片，雞蛋打成散蛋液，加少許鹽和清水，攪拌均勻，待用。

烹製步驟2：起鍋燒油，油溫至8成熱，將饃幹兩面蘸蛋液，依次放入油鍋中慢火炸，至兩面金黃撈出，炸饃乾製作完成。

饃幹外面裹著蛋液，遇熱後，快速使饃幹表層炸成金黃，但裡面受熱，變得軟糯，吃起來外酥裡嫩，不同口感和味蕾體驗，簡單做法做出食材香味。真正讓我們享受到美食的樂趣。

步驟：

1、將饅頭切成薄片，備用

2、將雞蛋打入碗內，用筷子或攪蛋器將雞蛋攪勻成雞蛋液

3、電餅鐺（或用電飯鍋等都可）燒熱，放入稍多一點花生油

4、花生油熱後，將饅頭片的兩面都蘸上雞蛋液，然後小心的放入鍋內

5、用電餅鐺製作，等電餅鐺跳檔後，開鍋翻過來炸另一面，如果發現鍋裡的油被饅頭吸收了很多，油有點少，可以再加一些進去

6、炸好的饅頭幹取出來後在表面撒上少許鹽，即可食用了，嘗一下，非常鬆軟可口的

https://www.toutiao.com/c/user/110078994664/#mid=1622278268792840

炸饅頭幹非常好吃，香味撲鼻的饅頭片常常讓人垂涎三尺，但要炸的好吃就要下一番功夫了，下面介紹一下炸饅頭乾的操作方法：

食材:

花生油、鹽、饅頭若干、雞蛋

方法/步驟:

1、把饅頭切成1.5公分左右薄片（薄一些更容易炸透）。最好提前放冰箱裡凍一下，這樣比較好切片。

2、把2--3個雞蛋敲碎打入碗裡，攪勻後放入少量細鹽。把饅頭片放到雞蛋碗裡兩面蘸勻。

3、鍋燒熱後放油，大約要放半碗左右的油。等油燒到七八成熱時，把蘸勻雞蛋的饅頭片放到鍋裡開始炸制。

4、炸的時候要適時翻一下饅頭片，等饅頭變成金黃色即可瀝乾油後撈出。注意炸的時候把火候調小一些，這樣不容易炸糊了。

5、掛上雞蛋的饅頭片炸起來很省油，炸好了很香但不是很酥。如果想吃純饅頭片可把饅頭直接放進油鍋裡炸制，不蘸雞蛋了。這樣炸饅頭片很費油了，但是吃起來很酥（比掛雞蛋的油膩）。大家可以根據自己的喜好選擇炸制方法。

6、掛雞蛋炸的饅頭片因為雞蛋是鹹的，所以不用放鹽，而不掛雞蛋的需要撒上一些細鹽更好吃。

1、首先準備好饅頭，最好是涼的，好切片

2、把饅頭切成片，因為選擇饅頭有點熱，片切厚了

3、準備好兩個雞蛋開啟

4、雞蛋撒點鹽攪拌均勻

5、饅頭片和雞蛋混合均勻

6、差不多這個樣子

7、油鍋裡直接炸了

8、幾分鐘出鍋了，速度很快

希望大家能喜歡

粘上雞蛋液油炸，不粘直接油炸也可以，個人覺得不粘雞蛋液炸出來更好吃一些，但是饅頭片會吸進好多油，熱量太高了，自己斟酌吧