黃瓜，大蔥，紅油，

滷水製作：滷菜好不好吃關鍵在於滷水的製作，下面剛哥為大家詳細的介紹一下祕製配方和製作方法。A：草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結，生薑用刀拍鬆，紅辣椒幹切成段。B：將八角、桂皮、陳皮...

將雞翅和翅腿冷水上鍋，煮開，煮至斷生，撈出。

滷水汁半瓶、老抽、鹽、糖、兌進煮過雞翅的水中，再放進薑片、圓蔥片和大料，再將花椒、肉蔻、香葉包放進一塊紗布繫緊也放進鍋內，開大火...

滷味有很多種不知道樓主說的是哪種滷味？說下我們自己家裡經常搭配的滷味吃法吧！我們幾乎一個禮拜要買兩到三次滷味，主要是雞爪鴨翅雞還有豬頭肉，其中豬頭肉是最經常也是全家最愛的一個滷味。一般都是商家版直接切片回來就吃了，最多配個大蒜，但是另一種搭配方式也非常鮮美，步驟如下:

五，倒入適量生抽蠔油香醋

六，鍋裡放油燒熱

鮮香爽口的黃瓜涼拌豬頭肉就做好了，加上辣椒激發的香辣味簡直是人間美味，非常好吃的下酒菜，保證你吃了還想吃