我覺得有靈魂的燒烤還是原汁原味的比較好 這樣才能體現出一個燒烤師傅的技術含量 夏天就是 燒烤 啤酒小龍蝦 三件套

前兩天我也做了一期影片，就是關於燒烤醃製和不醃製的哪個更好一些，

1.首先是咱們說一下不醃製的吧，烤出來口感稍微有點發硬，但是好在是原汁原味，吃的就是這種感覺

2.再來說一下醃製的，我一般都是放雞蛋液、洋蔥、生薑片、少許料酒、生抽、如果自己吃就不要放嫩肉粉和3A之類的了，這個烤出來之後，口感滑嫩多汁，但是還是夾雜了一些洋蔥的味道。

我喜歡不醃的，自己家的羊肉都是新鮮的，但是不醃的壞處就是撒鹽的時候把不住量，醃過的就不用放鹽了。只撒孜然就行了，放鹽不是鹹了就是淡了

好肉不需要醃製，5-8月的小節羊，沒必要醃製，我們是新疆烤羊肉在，懷遠夜市還有，南門夜市，鼓樓夜市，石油城夜市，都有我們的店，有些人為什麼醃製，給你們說一下，首先說一下肉，有些人醃製的羊肉，說是羊肉，其實不是羊肉，兔子肉，鴨子肉，雞肉，這些肉拿羊油調料醃製一下就糊弄人，另一種醃製的肉是羊肉，但是三級肉，羊肉分五級，12345，不詳細介紹肉了，比如三級一下的肉需要醃製，什麼叫三級肉比如說，老羊，然後病羊，種羊，這些肉本來不好羶氣大，然後醃製一下烤要不然烤出來就是老，為什麼他們用這些肉哪，價格便宜，安1級肉來說，現在一斤38元2級肉一斤34元，三級肉，25元一斤，所以大家烤羊肉必須是好肉不需要醃製，關注我有烤肉影片，