吃碳水化合物的食物有減肥的功效。
饅頭和米飯都屬於精白主食，它們的主要作用就是為人體提供碳水化合物，在其他營養素的供應方面，兩者的貢獻都不大，因為白米和白麵在精細加工後，其中的大部分維生素和礦物質都“流失”掉了，因此比較饅頭和米飯誰更營養沒有意義。要想主食有營養，應該用粗糧代替一部分精白米麵，來獲取更多的維生素和礦物質。
1、先喝湯，再吃蔬菜料理，然後是肉食（蛋白質），接著最後是碳水化合物食物（米飯、包、麵食），按照這樣的順序進食減肥，已經成為了飲食減肥法的老規定，並且受到很多人的追捧。但最近卻有研究表示，進餐時先吃碳水化合物，減肥效果會更好。
2、尤其是生理期前，女性的食慾比往常更加旺盛，在進餐時先吃含碳水化合物的食物，可以有效防止飲食過量。另外，對於喜歡吃零食、進食過量而發胖的人同樣非常有效。因而，這個減肥新理論非常受歡迎。如果已經嘗試過以前的減肥餐單，但是仍然沒有什麼減肥成效，那一定要來試試這個方法。
擴充套件資料
進餐時，最後吃碳水化合物的好處：
原本，認為碳水化合物食物應該放在最後吃的減肥方法有兩個理由。
1、血糖值不會急劇上升。
1）在進餐之後，透過食物進入體內的糖類會流入血液當中，血液中的糖類含量（也就是“血糖值”）也會隨之提高，人自然就會產生飽腹感。但是，大量的糖類同時混入血液當中（也就會讓血糖值急劇上升），這樣的話，糖類就會從血液當中被運送到脂肪細胞裡面，作為中性脂肪被儲存於身體當中。
2）不吃蔬菜等含有豐富食物纖維素的食物，進餐時僅以米飯、包、意麵等，其中一種碳水化合物作為主食的話，為了讓腸道內部到身體內部的吸收變好，血糖值就會急劇上升。但是，如果多吃蔬菜，同時吃一些肉、魚等蛋白質豐富的食物的話，由於要花時間去消化和吸收，血糖值就不會急劇上漲，從而防止脂肪堆積於體內。
2、防止高熱量碳水化合物食物攝取過量。
在肚子餓的時候，先吃一些碳水化合物類食物的話，食慾就會大增，最後不知不覺就會進食過量。但是，先喝湯的話，讓內臟先暖和起來，先墊一墊胃，然後再透過咀嚼蔬菜來刺激飽腹中樞，接著用魚、肉等蛋白質豐富的食物來滿足味覺和胃口，最後吃的碳水化合物即使量不多但是已經足夠飽了。
參考資料：
人民網--不吃晚飯能減肥嗎？碳水化合物食物最後吃可減肥
人民網--白米飯營養比饅頭差？權威專家解答4大爭議
吃碳水化合物的食物有減肥的功效。
饅頭和米飯都屬於精白主食，它們的主要作用就是為人體提供碳水化合物，在其他營養素的供應方面，兩者的貢獻都不大，因為白米和白麵在精細加工後，其中的大部分維生素和礦物質都“流失”掉了，因此比較饅頭和米飯誰更營養沒有意義。要想主食有營養，應該用粗糧代替一部分精白米麵，來獲取更多的維生素和礦物質。
1、先喝湯，再吃蔬菜料理，然後是肉食（蛋白質），接著最後是碳水化合物食物（米飯、包、麵食），按照這樣的順序進食減肥，已經成為了飲食減肥法的老規定，並且受到很多人的追捧。但最近卻有研究表示，進餐時先吃碳水化合物，減肥效果會更好。
2、尤其是生理期前，女性的食慾比往常更加旺盛，在進餐時先吃含碳水化合物的食物，可以有效防止飲食過量。另外，對於喜歡吃零食、進食過量而發胖的人同樣非常有效。因而，這個減肥新理論非常受歡迎。如果已經嘗試過以前的減肥餐單，但是仍然沒有什麼減肥成效，那一定要來試試這個方法。
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進餐時，最後吃碳水化合物的好處：
原本，認為碳水化合物食物應該放在最後吃的減肥方法有兩個理由。
1、血糖值不會急劇上升。
1）在進餐之後，透過食物進入體內的糖類會流入血液當中，血液中的糖類含量（也就是“血糖值”）也會隨之提高，人自然就會產生飽腹感。但是，大量的糖類同時混入血液當中（也就會讓血糖值急劇上升），這樣的話，糖類就會從血液當中被運送到脂肪細胞裡面，作為中性脂肪被儲存於身體當中。
2）不吃蔬菜等含有豐富食物纖維素的食物，進餐時僅以米飯、包、意麵等，其中一種碳水化合物作為主食的話，為了讓腸道內部到身體內部的吸收變好，血糖值就會急劇上升。但是，如果多吃蔬菜，同時吃一些肉、魚等蛋白質豐富的食物的話，由於要花時間去消化和吸收，血糖值就不會急劇上漲，從而防止脂肪堆積於體內。
2、防止高熱量碳水化合物食物攝取過量。
在肚子餓的時候，先吃一些碳水化合物類食物的話，食慾就會大增，最後不知不覺就會進食過量。但是，先喝湯的話，讓內臟先暖和起來，先墊一墊胃，然後再透過咀嚼蔬菜來刺激飽腹中樞，接著用魚、肉等蛋白質豐富的食物來滿足味覺和胃口，最後吃的碳水化合物即使量不多但是已經足夠飽了。
參考資料：
人民網--不吃晚飯能減肥嗎？碳水化合物食物最後吃可減肥
參考資料：
人民網--白米飯營養比饅頭差？權威專家解答4大爭議