生蠔怎麼選？

生蠔是一種海產品，又名牡蠣，海蠣，說到生蠔，大家可能會想到男人補腎，壯陽，填精方面去了，的確生蠔營養豐富，不但蛋白質含量高，還含有豐富的鈣，鐵，鋅等元素。

其中鋅元素的確補腎，壯陽，填精，是夫妻倆當中的一種"和睦素"。

生蠔營養豐富，不但蛋白質含量較高，而且還含有十八種氨基酸，所以它也決不是男人們的專利產品，老人女人們吃了它，可以防衰老，有補氣養顏之功效，兒童們吃了它可以促進人體發育。

生蠔的吃法有多種，加入調味料可以煮熟吃，剝殼煲湯喝，紅燒著吃，燒烤著吃。

第二個方法我挑選大的，大的生蠔內部肉多些。

第三個辦法就是儘量挑選外殼平整一點兒，帶油青色的，外殼平整帶油青色的生蠔，殼薄肉厚一點，這是個人經驗喲。

第四個辦法挑選已經開口呼吸的，閉塞的生蠔一般情況下是死的，再好不要買。

第五個辦法就是把生蠔放到手心上掂量一個，聞一聞看發臭味沒有，生蠔體重較輕我勸你不要買，裡面不是空殼就是泥沙，或者是肉少，已經是變質的生蠔。

第六個辦法就是在上面五個辦法都未成功的情況下，如果你煮著，先刷洗乾淨了它的外部，煮熟時發現生蠔不開殼，不開口，我可以確定它為百之百的死生蠔了，請你千萬別吃，以免吃了中毒是吧。

什麼其餘的製作加工生蠔的辦法，沿海地區與內地的朋友們都不盡相同，沿海地區朋友們喜歡清淡，而內地的朋友們就喜歡吃麻辣，並且喜歡烤著吃，在烤的時候加點鹽，剁椒醬，生薑大蒜泥，陳醋，味極鮮醬油，最後加一點蔥花一起吃就好了，味道兒非常棒棒噠啊！

生蠔的選購技巧

在選購優質牡蠣時應注意選體大肥實，顏色淡黃，個體均勻，而且乾燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微開啟的，這表示煮之前是活的。如果是死後去煮，殼是緊閉的，死的沒有反應。

注意：在蒸煮過程中無法張開的牡蠣，不要食用！

用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是乾淨的。

買生蠔時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。

男人吃生蠔好處多，別錯過了。