1先要用水洗一下，再把控幹水分的花生米放在一邊備用，鍋中倒入食用油，

2鍋內是涼油，就倒入花生米，這樣做出來的花生米受熱均勻，才會又香又酥，（不喜歡油炸的，可以直接用電餅鐺或烤箱）

3花生米倒入鍋中後，用小火炸，待油溫慢慢升高，還要用鍋鏟不停的翻動，炒到花生米噼裡啪啦炸開的聲音，大約花生米有七八成熟，花生的顏色也慢慢變色就可以，最後幾分鐘一定要看好火，一不小心就黑了、

4把炸好的花生米，用漏勺撈出瀝油，裝入盤中，趁熱倒入少許的白酒，倒入白酒能使炸好的花生米，更加的酥脆。

5最後趁熱撒上少許的白糖，不喜歡吃甜的，可以把白糖換成鹽，攪拌均勻，放涼即可，放涼後的花生米會更加的脆。（如果一次炸得多，等花生米完全放涼後，裝入密封袋可以吃很久，而且花生米還是很酥脆）

花生米含有大量的蛋白質和豐富的維生素，能促進人體的生長髮育，還是一道香脆可口的下酒菜，深受大眾的喜愛。油炸花生米怎麼做好吃呢？也許會有人說這很簡單啊，倒入油鍋裡炸就可以了，其實不然，直接倒入油鍋炸出來的花生米熱量高，火氣旺很容易上火。

今天我給大家分享一下好吃又不上火的油炸花生米的做法，香脆可口。絕對是下酒神器哦！首先挑出壞的花生米，把挑好的花生米洗乾淨，放入水裡泡半個小時左右，撈出瀝乾水份。水份一定要晾乾哦！把花生米放入盆裡，打入兩個雞蛋，適量食鹽，適量麵粉和澱粉，五香粉等，調料可以根據個人口味來配，調料放入後攪拌均勻，讓每一粒花生米都裹上面粉。然後起鍋燒油，油七成熱，倒入花生米，用筷子輕輕攪拌，以免粘連。開小火慢炸，炸至皮金黃即可撈出。這樣一又香脆又蓬鬆可口的油炸花生米就炸好了，下酒超級神器哦，不僅可以當菜吃還可以做零食哦！