脊骨通常都是說豬的脊骨，也叫做龍骨，現在熟食店大部分都是使用冷凍脊骨，冷凍脊骨特點就是一刀切成兩片的脊骨，而不是一節一節的那種農貿市場鮮脊骨的形狀。由於脊骨的肉比較少，所以適合用來燉湯，熬煮出裡面富含多種營養物質。

做熟食行業使用進口豬蹄特別多。

外華人特別愛吃排骨！因為排骨沒有任何的脂肪，輕咬一口下去， 太滿足了，外華人不吃脊骨就吃淨排，脊骨在當地幾乎無人問津，便有人將這種廉價豬骨運往國內賣。

冷凍脊骨從哪裡來的？當然是進口居多，瀋陽塔灣肉類批發商行老闆告訴我們，骨頭是正經的骨頭，而且各自檢驗檢疫證明齊全，嚴格檢查之後才能進入市場。市場上脊骨都是從加拿大、西班牙、美國、德國、丹麥等國家進口過來的。因為發達國家的飼養產業也特發達，飼養成本低， 所以從進口來的豬脊骨批發價特別低，據說5元/斤，而來自歐洲的豬脊骨豬蹄更便宜一些。又大又粗的豬蹄也是外國貨哦。

很好、我呢就是專門在一個餐飲裡工資的、這裡的所有肉都是凍品、都、拿貨價格都是很便宜，這些都是進口的，或者在宰殺廠裡拿貨的，這些肉久凍久了、自然就不好吃，還有就是可能對身體是有一定的影響。不建議食用。

為什麼超市現在的凍脊骨和凍豬蹄那麼便宜？而且數量那麼多，給人感覺就是一條豬長了8條腿一樣。這麼多凍脊骨和凍豬腳是哪裡來的呢？說出來你都不敢相信！現在超市裡賣的凍脊骨和凍豬腳，90%以上的都是從國外進口來的。這些食品價格比正常的都要低，隨著中國生活水平的提高，由於國內對肉制市場需求的不斷曾大，而國內由於飼養有限，出現了供不應求的局面。

市場上銷售的凍脊骨和凍豬腳大都是從加拿大，西班牙，美國，德國，丹麥等國家進口過來的。這些國家的飼養業特別發達，都是透過機械化飼養，出欄率高，人工成本低，飼養成本很低。而這些國家的飲食習慣都只吃豬的瘦肉及排骨部分，其它比如內臟，骨頭，豬腳等部分是不吃的。都是以極地的價格處理掉。

相對於中國的吃豬肉的習慣和現階段的飼養成本不斷提高，就給這些過國家出口脊骨豬腳提供了廣大的出口市場。因為價格低廉，就拿豬腳來說每斤5-6元，而且品相好，貨源量大。不管是超市、酒店、老百姓、還是農村地區大家都喜歡都能接受。

那這些食品都是安全的嗎？大家都知道，中國在進口食品為了安全是檢查很嚴格的。這些食品在進入中國前，都需要檢驗檢疫證明齊全，嚴格檢查後透過加工冷凍才能進入中國市場。但由於進口的這些食品都是透過海運到中國，路途遙遠，再經過兩個國家的陸運和海關檢查，時間一半要3-4個月，中途可能有解凍的風險，所以大家在挑選凍肉時，一定要看好肉的質量，仔細挑選，如果條件允許的話最好是食用新鮮的肉類。

在中國加入世貿組織後，市場一步一步的開放，我們在不知不覺的已經吃上了來自世界各地的食品，比如牛肉，羊肉，水果，雞肉等。它價格更低，老百姓受到的實惠也將會越來越多。

我從事過滷肉生意，生產滷肉所用的原料：凍脊骨、凍豬蹄、凍五花肉、凍豬肚等，從凍庫進貨，標籤幾乎都是國外，英國、美國、荷蘭都有，這些凍肉原料比國類市面原料一般都便宜三分之一以上。正因為有這些便宜的進口料，從事滷肉及部分以凍肉為原料的食品行當才成為高利潤專案。

大部分都是從國外進口來國內銷售的，因為國外有不少國家的人對豬隻吃豬肉，如豬蹄、豬頭、內臟和脊骨等等都是不吃的。看到中國市場消耗比較猛，看到商機的人在自己本國收購國內不吃的豬蹄、豬頭、內臟和脊骨等。還有的可能是長留已久的貨物，從新加工處理一下然後重新包裝。從小利潤到高利潤的回收。

同學在其舅舅的肉品批發公司工作，專業批發豬頭、豬尾、豬蹄、內臟等給做滷肉的商家，這些凍品除了很少部分是淡季時在本地的肉聯屠宰廠收購以外，80%以上都是從美國、德國等畜牧業發達的國家進口的。看到進口很多人都會有疑問，為啥要捨近求遠呢？難道國外的一頭豬有3個頭16個蹄子嗎？答案：NO NO NO ，不是國外的豬長著三頭六臂因而價格便宜，而是因為‘歪果仁’受歷史飲食習慣而不吃這些食物，但中國曆來有食動物全身的習慣，比如過年祭祖時會用豬頭上供，產婦食用豬蹄大豆湯催奶等等，因此聰明的貿易商在價格極低的情況下將這些食物不遠千里從美國、德國等國家運送到了中國來賺取利潤。

國家糧食保護庫預存的，軍糧保護庫什麼的，可能不叫這個名字但是每個國家都有這個機構用來保護一定量的糧食肉類什麼的給當兵的用。

但是現在是和平年代，所以時不時出來更新個庫存什麼的

　　由於國內大肉市場需求量大，故而有時供不應求。在國外，以丹麥，美國，德國為首的發達國家，畜牧業發達，產量高，但歐美髮達國家對豬下水類全部用於動物飼料，人們都不吃，哪裡有需求，哪裡就有市場。

　　外國豬蹄下水等成功進入國內市場，外國畜牧業發達，要求嚴格，出口到中國的豬蹄類產品質量好價格低，以豬蹄為例，每公斤約便宜5一6元，而且規格統一，種類豐富，貨源量大。

大多數都是從美國進口來的，因為美華人只吃身上好肉，豬蹄，凍脊骨等都出口到中國，價格便宜，並且美國養的豬特別肥大，所以看著豬蹄特別好，不過都是經過海關嚴格把關的，請放心食用！

豬對於華人來說，全身都是寶，所以，華人對養豬情有獨鍾，因為浪費少，就連豬毛都可以加工成刷子，成為美國必備的戰略物資，最後吃剩下的豬骨頭還能熬湯，發揮完最後一次作用後，再加工成動物飼料。即便能把豬的用途發揮到如此地步，豬的價格還是降不下來。

但是，我們在超市裡倒是可以看見有凍脊骨和豬蹄出售，價格也不貴。這倒讓人覺得稀奇，這麼好的東西，怎麼會這麼便宜？難道就是因為是冷凍食品嗎？還是有別的什麼貓膩？據說有的超市專門把病死的豬拿來出售，真要是這樣的話，那就太傷天害理了。

其實，這些冷凍的豬脊骨和豬蹄不是什麼病死的豬，而是從國外進口的。不會吧！進口的豬會這麼便宜，每斤算下來不過幾塊錢，這怎麼就不算運費呢？殊不知，國外的豬就是算上運費也比國內的便宜。這是為什麼呢？

首先，國外養豬都是規模化養殖，遠比國內的豬場規模大，另外，國外養豬已經實現了飼料餵養，而飼料都是種植的玉米、大豆之類，這些作物在國外非常便宜，所以，養殖業在國外成本低。但這還不是為什麼國外豬出口到中國來便宜的理由。更重要的理由是什麼呢？

國外養豬也是為了吃，但外華人吃豬肉不像華人可以從頭吃到尾，國外人吃豬肉只吃瘦肉最多的部分，其他如豬頭、內臟、豬蹄等華人看作是寶貝的部分，國外一律丟到垃圾桶裡。所以，華人到國外，沒錢買肉吃的時候，都會去市場拿這些不要錢的部位，回去美餐。而國外養豬的看到了華人喜歡吃這些他們不吃的東西，覺得這是一個可以利用的市場。本來這些東西都是要丟棄的，還要交一筆垃圾處理費，現在，這些東西有了市場，不但省去了垃圾處理費，而且還能賺上一筆，雖然價格不會賣得太高，但多少是一筆收入。於是，這些東西都收集起來，裝船運到中國出售了。

國外的出口的這些豬的部位，從外觀上看就很吸引人，再加上便宜，自然就賣得比較好了。所以，不用擔心是什麼有毒豬肉，畢竟，這是經過檢疫部門檢測過的，在安全上沒有問題。