1、苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。由於起源於熱帶，所以要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，但透過長期的栽培和選擇，適應性較強，10-35℃均能適應。當幼苗長到20釐米左右時，苦瓜就需進行搭架引蔓。一般苦瓜搭架有多種方式。
2、首先說說人字架，人字架主要特點是牢固，抗風能力強，操作方便。不足之處是後期頂部枝蔓密佈容易形成鬱蔽，通風不良。搭架時將搭架材料斜插入土，然後在交叉處縱向加1根竹竿，並用塑膠繩綁緊即可
3、第二種是改良人字架，即在人字架上再擱置架材，將各畦人字架連成一片，為了操作方便可將人字架交叉點提高到140－150釐米處。這種搭架方式同時具有人字架和棚架的特點，莖蔓上架後水平分佈，擴大了莖蔓生長空間，避免了一般人字架通風透光不良的缺點。
4、第三種是水平棚架，搭架時將基部直徑大拇指粗的竹竿垂直插入土20－25釐米，在竹竿離畦面150－160釐米處縱向加1根竹竿，然後用竹竿與其他各畦連線起來成為棚架，並用塑膠繩綁緊
5、第四種是單行籬笆架，植株抽蔓後在定植行用200－300釐米長、基部直徑大拇指粗的竹竿斜插入土20－25釐米，呈“井”字形籬笆架。當主蔓長至100釐米左右時，除主蔓外另選基部生長健壯的兩條側蔓，分別向籬笆架上不同方向生長，以後只是根據植株生長狀況綁蔓上架，不再整蔓。單行籬笆架與單行插直排架比較更加牢固，更便於莖蔓順架生長。不足之處是枝蔓密佈容易形成鬱蔽，通風不良，不利於結瓜。
6、第五種是雙行籬笆架，植株抽蔓後在畦兩邊分別用200－300釐米長，基部直徑大拇指粗的竹竿斜插入土20－25釐米，呈“井”字形籬笆架。當主蔓長至100釐米左右時去除主蔓頂芽（俗稱打頂），留主蔓基部生長健壯的四條側蔓，分別向兩邊籬笆架上生長，以後只是根據植株生長狀況綁蔓上架，不再整蔓。雙行籬笆架較單行籬笆架增加了通風透光能力，更有利於提高產量。
1、苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。由於起源於熱帶，所以要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，但透過長期的栽培和選擇，適應性較強，10-35℃均能適應。當幼苗長到20釐米左右時，苦瓜就需進行搭架引蔓。一般苦瓜搭架有多種方式。
2、首先說說人字架，人字架主要特點是牢固，抗風能力強，操作方便。不足之處是後期頂部枝蔓密佈容易形成鬱蔽，通風不良。搭架時將搭架材料斜插入土，然後在交叉處縱向加1根竹竿，並用塑膠繩綁緊即可
3、第二種是改良人字架，即在人字架上再擱置架材，將各畦人字架連成一片，為了操作方便可將人字架交叉點提高到140－150釐米處。這種搭架方式同時具有人字架和棚架的特點，莖蔓上架後水平分佈，擴大了莖蔓生長空間，避免了一般人字架通風透光不良的缺點。
4、第三種是水平棚架，搭架時將基部直徑大拇指粗的竹竿垂直插入土20－25釐米，在竹竿離畦面150－160釐米處縱向加1根竹竿，然後用竹竿與其他各畦連線起來成為棚架，並用塑膠繩綁緊
5、第四種是單行籬笆架，植株抽蔓後在定植行用200－300釐米長、基部直徑大拇指粗的竹竿斜插入土20－25釐米，呈“井”字形籬笆架。當主蔓長至100釐米左右時，除主蔓外另選基部生長健壯的兩條側蔓，分別向籬笆架上不同方向生長，以後只是根據植株生長狀況綁蔓上架，不再整蔓。單行籬笆架與單行插直排架比較更加牢固，更便於莖蔓順架生長。不足之處是枝蔓密佈容易形成鬱蔽，通風不良，不利於結瓜。
6、第五種是雙行籬笆架，植株抽蔓後在畦兩邊分別用200－300釐米長，基部直徑大拇指粗的竹竿斜插入土20－25釐米，呈“井”字形籬笆架。當主蔓長至100釐米左右時去除主蔓頂芽（俗稱打頂），留主蔓基部生長健壯的四條側蔓，分別向兩邊籬笆架上生長，以後只是根據植株生長狀況綁蔓上架，不再整蔓。雙行籬笆架較單行籬笆架增加了通風透光能力，更有利於提高產量。