1 魚膠粉用涼水浸泡，牙籤沾藍色素放雪碧裡，調成湖水藍，只需一點即可

2 雪碧小火加熱，微沸關火端離

3 泡好的魚膠粉加入，攪勻，有泡泡沒關係，凝固後消失！海洋果凍需提前一個小時做，凝固需要一個多小時，可冷藏加速

4 白巧隔水融化做裝飾貝殼，任何貝殼模具都可

5 用了一個圓形戚風和做汽車剩下的邊角料，也可以用方形的切掉一個邊，用來做礁石

6 奶油加糖打發，抹好面，不平也沒關係，最後都會蓋住

7 撒上奧利奧沫

8 用脫模刀豎著扎一下，等會讓娃娃站進去

9 娃娃洗淨，腰部一下裹保鮮膜或錫紙，插進蛋糕

10 用花嘴畫出胸和尾巴

11 用抹刀修整一下

12 剪個小口，把有花嘴的袋子外面套了一個

13 畫魚鱗

14 畫出尾巴，堵住胸部

15 畫出海草

16 倒入做好的海洋果凍即可

1、準備食材：蛋糕粉、雞蛋、白砂糖、植物油、檸檬、牛奶

2、雞蛋清、黃分離,分別打在無油無水的容器內

3、首先用手動打蛋器把蛋黃攪開，並把植物油分三次倒入其中，每次都要攪拌均勻

4、倒入牛奶，攪拌均勻

5、把蛋糕粉篩入蛋黃糊中用矽膠刀由下自上翻拌

6.用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的魚眼泡時，滴入幾滴檸檬汁

7、白砂糖分三次倒入，改中高速繼續打發蛋白 （這個時候就可以預熱烤箱了 ）

8、蛋白打發到硬性發泡狀態時，提起打蛋器，兩邊都是筆直的尖角即可

9、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢轉著盛器）將蛋白蛋黃糊攪拌均勻即可

10、翻拌好的蛋黃糊與剩餘的蛋白混合還是上下翻拌的動作，動作要輕快，這時拌好的蛋糊應該是細膩光滑的

11、倒入芭比娃娃模具中，表面用刮刀刮平整，在案板上震幾下，把震出的大氣泡震破就可以了把烤網放在烤箱下層，模具放在烤網上，上下火150°，烤制50分鐘

12.烤制好倒扣，待涼透脫模

奶油打發把天藍色色素拌均勻的奶油，均勻塗抹在蛋糕坯上用保鮮膜把需要放入蛋糕的部位包起來

13.將芭比娃娃放入蛋糕坯中

用一點水粉色色素調出顏色，裱出美人魚的尾巴部分藍色奶油中再加入一些藍色素的用量，再調一點綠色奶油，裱出海浪、海底植物，以及白色的海星等。這就大功告成啦