材料蘿蔔300克、麵粉100克、鹽、番茄醬、糖、水澱粉、熟植物油、白芝麻做法1、原料備齊，蘿蔔洗淨去皮，剁碎(不要太碎)，擠去水分。2、將剁好的蘿蔔放入容器中，加鹽、麵粉拌勻。3、鍋中倒入植物油，燒至7成熱，將拌好的蘿蔔餡擠成小丸子，放入油鍋中，用中火炸至金黃熟透，撈出，擺入盤中備用。4、炒鍋倒入適量清水，放入番茄醬，再放糖調成汁燒開。5、用水澱粉勾芡，淋入適量熟油，做成番茄汁。6、將做好的番茄汁澆在丸子上，撒上白芝麻即可。

用料

白蘿蔔 一根

鹽 少量

蠔油 少量

香油 少量

花椒油 少量

香蔥 三根

清蒸白蘿蔔的做法

長條白蘿蔔切薄片，碼入盤中；香蔥切碎。

碼盤好的白蘿蔔放入蒸鍋，水燒開後大火蒸十分鐘左右（如果不是新鮮的蘿蔔，要適當延長蒸的時間，以用筷子一戳就爛為好），離火。

乘熱從蒸鍋中取出，將盤子裡蒸出的蘿蔔湯汁倒入一小碗裡，做調汁用。

首先將鹽加入熱湯汁，使其溶化，然後分別加入蠔油、香油、花椒油，並根據自己喜好的口感調節味道和用量；

將調好的調料汁澆在蘿蔔片上，撒上香蔥碎，上桌。

小貼士

1、蘿蔔選南方產的長白蘿蔔為最佳，因其嫩而汁多、易爛；

2、蠔油也可以改用蒸魚豉油，不宜放多，有點色澤就好，鹹度不夠用鹽調節，切記不能用醬油；

3、喜歡吃辣的TX：選用小米辣椒切碎，調湯汁時一起放入。