蒲公英根含有豐富的維生素和礦物質，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇。

蒲公英即可以泡茶喝，也可以當野菜食用。

蒲公英屬菊科多年生草本植物，它渾身都是寶，是藥食兩用的中草藥，尤其是它的根和葉子，是治療效果最好的部位。中醫認為，蒲公英性平味甘微苦，具有清熱解毒，消腫散結，利尿，緩瀉，退黃疸和催乳的功效，尤其善治乳腺炎，對於上呼道感染，流行性腮腺炎，眼結膜炎，胃炎，肝炎均有很好的治療效果。現代藥理研究，蒲公英含有豐富的營養物質，如蛋白質，脂肪及碳水化合物，維生素和微量元素等。蒲公英的葉子和莖可生吃，做湯，做餡，炒制，醃製，做粥等，而它的根可泡水代茶飲，也可與其他藥物一起煎服。所以，蒲公英的根能治療感冒發熱，急性扁桃體炎，淋巴腺炎，急性支氣管炎，急性結膜炎，急性乳腺炎，疔毒瘡腫，膽囊炎，胃炎，肝炎尿路感炎等諸多疾病。但因其性偏寒，因此建議脾胃虛寒，手足不溫，陽虛體寒的人不要食用，否則會使身體更加虛寒，導致疾病的發生。

蒲公英（拉丁學名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊科，蒲公英屬多年生草本植物。蒲公英植物具頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。

蒲公英為中藥常用的清熱解毒藥，以其乾燥全草入藥。

別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。

性味：苦、甘，寒。

歸經：歸肝、胃經。

功用：主要用於疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛等。

綜上，蒲公英根的功用如下：

功效：清熱解毒，消腫散結，利尿通淋。主治：疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。

蒲公英俗稱“婆婆丁”，我家裡就有種植。大家都知道蒲公英的葉子可以蘸醬吃，尤其是在東北，是屬於比較好的蘸醬菜，可以清熱解毒，消炎利膽。比較出名的就是從蒲公英提取的口服液，能夠治療咳嗽。

那麼蒲公英的“根”有什麼作用呢？第一它是藥材；第二它也可以食用。

作為藥材它的作用是：蒲公英根含有特別豐富的蛋白質，同時還含有各種維生素，以及礦物質的成分也是很充足的，比如鈣元素，鉀元素，鈉元素等，蒲公英根性味甘，很苦，具有清熱解毒，消腫散結的作用，主要對於呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，乳痛等。尤其是對治療胃炎有很大作用，它能夠有效抑制“幽門螺桿菌”的滋生和繁殖。

所以對於由於“幽門螺桿菌而引起的慢性胃炎有一定效果。同時對肝炎患者的穩定治療起到促進作用。還能促進身體血液迴圈，幫助改善動脈微弱，對面板也有好處，能夠匯出粉刺，還能恢復由於嘔吐引起胃的不平衡，增加膽汁的分泌，提高自身的免疫力。蒲公英根因為味苦所以一般將它熬成湯藥喝，藥效會比較好。

第二作為食材它可以在新生根挖出來以後，用清水洗淨，加入食用醋、精鹽、醬油、以及蔥蒜等調味品，製作成涼拌菜，還是比較清爽可口，同時還能去火消炎。

蒲公英的根和葉子都有醫療保健的作用，都是清熱解毒，預防感冒，增強免疫力的。蒲公英根富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅元素。食用時葉子比較方便，開始沖泡就可以，而蒲公英的根最好是熱水煮沸5~10分鐘，這樣效果更加!

蒲公英是多年生藥，食兩用草本植物。全株既可食用，亦可入藥，有清熱解毒，消炎利尿，預防及治療感冒等功效。它的藥理效用全在根葉，食用時可炒食可涼拌，根入藥可煎煮作湯做為茶飲，亦可與其它藥物配伍或方，一般用作茶飲較為多見，常服清熱利尿，兼治感冒初起。

感謝悟空邀請。這個問題其實我認為有點尷尬吧，因為蒲公英藥用部位本來就是全草，藥典裡的飲片鑑別這部分也是包括根的，因為我卻實是第一次遇到單純詢問根的作用，也與我知識含量不足有關，所以我今天詢問了幾個同事，大概總結了幾點，在這裡也只能提供一些參考了，希望有所幫助。

蒲公英根中含有的多糖物質具有提高免疫力，抗菌，抗氧化，清除氧自由基的作用；蒲公英根中含有人體必需的多種微量元素；蒲公英根具有抗腫瘤作用；蒲公英新鮮根汁可以外用治療扁平疣，並且有做臨床觀察取得了良好的效果；蒲公英鮮根取汁外用可治療燙傷。

小提示，今天研究過蒲公英根的同事說蒲公英根中好多成分是脂溶性強的，而含有的多種微量元素有些高於莖葉，有些不如莖葉，所以如果是日常使用，我認為還是根莖葉同時使用效果更好。

蒲公英全草均可入藥。

蒲公英根對多種致病菌，某些病毒、真菌及鉤端螺旋體有抑制作用; 此外，尚有利膽、利尿，健 胃及輕度瀉下作用。煎劑在體外能顯著提高人外周血淋巴細胞母細胞轉化率。 蒲公英具有保肝、利膽作用，有利於膽汁排入腸中，臨床上對慢性膽囊痙攣及結石症有效。 動物實驗表明: 用蒲公英煎劑灌胃或用蒲公英注射液注射, 對四氯化碳引起的谷丙轉氨酶升高有明顯抑制作用；能顯著緩解四氯化碳性肝損傷引起的組織學改變．有報道指出, 蒲公英在動物身上有利膽作用．蒲公英液灌胃能使膽囊收縮, 奧狄括約肌鬆弛, 有利於膽汁排入腸中．臨床上對慢性膽囊痙攣及結石症有效．

目前，蒲公英主要作為清熱消炎藥物。用於上呼吸道感染，急性扁桃體炎，癤腫。腮腺炎也可取蒲公英30-50克搗爛外敷。

服用蒲公英期間應注意:

1.忌菸酒、辛辣、魚腥食物。

2.不宜在服藥期間同時服用溫補性中藥。

3.孕婦慎用。

4兒童應在醫師指導下服用。

5.脾虛大便溏者慎用。

6.屬風寒感冒咽痛者，症見惡寒發熱、無汗、鼻流清涕者慎用。

7.瘡癤較重或區域性變軟化膿時應到醫院就診。

蒲公英根作用

下面筆者簡列出蒲公英根的一些作用：

1.蒲公英根有清熱解毒的作用：蒲公英根用來清肝火有很好的效果，所以對於肝熱目赤腫痛、熱毒症有一定的治療效果，還可用於治療其他感染化膿性疾病。

2.蒲公英根能滋養消化系統：在以往，古人對蒲公英根具有的腸胃蠕動功能、滋養消化系統功能是深信不疑的，並且他們還知道蒲公英根對於減輕區域性疼痛、因過勞而引起的肌肉痠痛有一定的治療效果。

3.蒲公英根在一定情況下可以代替抗生素：因蒲公英根對於溶血性鏈球菌、腦膜炎雙球菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、卡他球菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌等菌體有殺滅作用，對於結核桿菌、一些真菌和病毒等，都有一定的抑制作用，所以說蒲公英根能在一些特殊情況下充當抗生素用。

4.蒲公英根可治療於風寒：對於受冷感冒的風寒，蒲公英根也是有良好的療效的。

蒲公英的根對於治療流行性腮腺炎、上呼吸道感染、胃炎、肝炎、眼結膜炎、痢疾、乳癰腫痛等疾病效果優良。對於蒲公英根等食用方法或治療手段，切不可盲目亂用，應遵從醫師指導。