我的家鄉是少數民族的滿族，

滿族的特色菜是八大碗，

我的鄰居是蒙古族，蒙古族的特色是手把肉，

當然是糰子，華容糰子，只有我們本地人才吃。每年過年或年後，都會包很多，有團團圓圓的意思。

準備食材：糯米粉500g、臘肉200g、胡蘿蔔香乾各50g、香菇4朵，生薑一塊，大蒜4瓣、香蔥2根；

先將糰子餡炒熟：

1、將糯米粉加水揉成團備用，臘肉、胡蘿蔔、香乾、香菇切丁，生薑、大蒜、香蔥切沫；

2、鍋燒熱，將肥臘肉放鍋裡炒出油，在依次放入瘦臘肉、生薑、大蒜、香菇，炒香；

3、加入少量生抽、料酒、老乾媽、辣醬，炒勻；

4、在放入胡蘿蔔、香乾，炒2-3分鐘，撒入蔥花，出鍋；

炒好的餡最好等它冷卻後方冰箱冷藏半小時，把裡面的湯汁凍住，包糰子時湯汁不會外溢；

5、取一小團糯米糰，捏成圓皮，像包餃子一樣把餡包中間，只是這個包起來時不時捏的褶皺，直接揉成圓的就好；

一樣的步驟包完；

6、包好的糰子可以蒸著吃也可以煎著吃，我早上煎著吃的，（蒸糰子時，糰子與糰子之間要留多一點空隙，以免蒸熟的糰子粘在一起不好拿出來。）

學會了的趕緊去做吧，很好吃哦！

出生在安徽省蕪湖市無為縣原歸巢湖市，說起家鄉的美食第一想起來的就是無為板鴨，無為板鴨在我們這大街小巷隨處可見，到處都是賣板鴨的，板鴨也叫燻鴨，是我們這的特色，創於清朝，以麻鴨為原材料，配以30多種中藥調料燻滷而成。在我們這中午沒菜懶得燒菜就去斬只板鴨吃吃，除了板鴨還有送灶粑粑，還有我們這的大閘蟹也很好吃。我們這被稱作魚米之鄉好吃的東西還是特別多的！也歡迎全國各地的朋友來到我的家鄉品嚐美食。

貴州辣子雞，辣子雞的做法可分為以下步驟:

1.選一隻母雞，其實土雞是最好的，三四斤左右就可以了，然後將處理好的雞剁成塊，多大的塊看個人愛好；

2.起鍋燒油，多加點油，油溫七成熱放入花椒，薑片，蒜瓣和酸蘿蔔，炒出香味下雞塊；

3.將雞炒熟時加入貴州特產的餈粑辣椒，炒熟後裝盤即可。

白切雞（白斬雞）我的家鄉湛江，湛江雞是比較具有代表性的菜餚了！廣東人無雞不成宴！所以我們大湛江更是餐桌上聚餐吃飯更少不了雞！我們湛江的三黃雞體型小、外貌“三黃”（羽毛黃、爪黃、嘴巴黃）、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩。普遍飼養的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。成年雞體重約3-4公斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可，三黃雞是中國最著名的土雞之一。不是湛江的本地的正宗三黃雞根本吃不出雞的香味！我在外面吃的買的和湛江的有很大區別！所以好多人都存在誤解三黃雞不好吃，假如有機會去到我們的大湛江的可以親試一下我們本地的正宗湛江農家散養的三黃雞哦！保證好吃！

我老家是南水北調的源頭河南淅川，最好吃的肯定是丹江河裡的魚了！

給大家說個魚頭豆腐湯的做法！這道湯湯汁濃白，鮮美！如果再用丹江河裡的水燉出來，那味道就更加得勁！

準備材料，魚頭一個，豆腐適量，蔥一顆，姜四片，切一小碗蔥花和香菜末！

步驟1:魚頭洗淨從中間切開，豆腐切成一釐米 厚的塊。

2:鍋燒至冒煙放入食用油劃鍋，使鍋底均勻的沾到一層油，下入魚頭煎制，不要急於翻動，煎好一面再煎另一面，兩面都煎好後加入蓋過魚頭的開水，切記一定要是熱水，燉五分鐘，撇去浮沫！

3:下入切好的豆腐，蔥段，薑片，小火燉十分鐘，這時湯汁就開始變白了，咱們開始用鹽雞精味精調味，調好味關火把蔥段薑片撿出來，放入切好的蔥和香菜末，淋入香油增香。一道湯汁濃白鮮美的魚頭豆腐湯就做好了！一口湯一口白蒸饃想想都餓了！

謝謝大師兄的邀請，在我的家鄉有一道很好的菜，她就是百合炒肉，百合炒肉，百合是在我們家鄉甘肅蘭州的最好最營養的一道菜，每逢過年過節或是在平常的時候，每家都要炒這道菜的，蘭州百合，在甘肅省蘭州市特產也是中國國家地理標誌產品，味道甜美，白如玉，蘭州百合，是百合中的極品，蘭州市境內屬於大陸性，半乾半氣候主要特徵是四季分明，冬夏秋春短，雨熱同季垂直，其後便一顯著氣溫熱量，光照海拔，有南向北升高降雨量由蘭到北降低並向北分，鮮百合潔白有光澤，鱗片肥厚，飽滿香甜爽口百合幹色澤百乾燥，所以我向大家推薦這道百合炒肉這道菜。

是鯉魚琣面，做發，將麵條拉成細麵條，上油鍋炸制，再把鯉魚燒成酸甜口，燒好裝盤，把炸好的麵條放在燒好的鯉魚上面即好。

臘肉燒毛蛋。

一道重口味的菜，不過很好吃。在我們那裡煎毛蛋是一種小吃，大街上有很多，難道煎的焦焦的，味道很香。

臘肉燒毛蛋是地道的土家菜，難道煮好剝殼小雞去毛，全蛋直接用。用高油溫炸成虎皮雞蛋，再配上臘肉紅燒出來，毛蛋有臘肉的香味，非常適合喜歡吃毛蛋的人，口味偏辣，毛蛋炸出來很香，很好吃。

回鍋肉……？

我是四川人，四川的美食可能真的不多吧，對於一些外省人來說，但我自己覺得很多啊……

第一個就是回鍋肉，取豬的肚子上的肉，這是部位最好的五花肉。

把豬肉洗乾淨，注意看豬毛有沒有清除乾淨哦～然後把豬肉放入鍋內，加入料酒和薑片和大料之類的，煮至筷子能扎透。

如果當天要吃的，就用涼水冷透，切薄片，不急著吃的，放冰箱裡，第二天吃味道比較好。

準備調料，我自己吃的簡單。

就是:豆豉，豆瓣醬，蒜，薑片，花椒，能吃辣的還可以切一點小辣椒，還可以加青椒或者蒜苗。四川有一種食物，用紅薯粉做的澱粉皮子（下圖有哦～），把澱粉皮子加回鍋肉裡更好吃哦。

還有一種食物是“滑肉”，這個可能在四川都不廣泛的，我自己老家有。其實用普通話我也不知道怎麼說……

把二分肥三分廋的肉去皮，也可以不要肥肉，不過口感會很乾哦，最好有點肥肉。然後我們剁它，不要太細膩，顆粒感的最好。

加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉、生抽、姜蒜末、蔥花末、一點點醋，然後加紅薯澱粉，多一點哦，然後像做麵食一樣揉它，讓它乾乾的，不要有水。

鍋裡水燒開，然後像煮肉丸子一樣，弄成小個的丸子，下鍋。記住時不時動一下鍋裡，免得粘鍋了……

最後全部漂在水上就熟了，害怕沒熟的，用筷子扎一下，能扎透就熟了。

然後可以加入喜歡的蔬菜，生菜，豌豆尖或者萵筍葉都可以，湯裡適當放鹽哦……

還有四川的鹹甜燒白、水煮肉片之類的，還有特色小吃麻辣燙，冒菜，狼牙土豆。