這是因為雞的出欄價格與品種有很大關係。

從市場上賣19元一隻加工好的童子雞，用得最普遍的品種是817小肉食雞（這個品種主要用於製作北方的滷雞、烤雞、扒雞等），一隻雞的出欄活重2.5斤左右，正常價格3塊多錢每斤，其常年平均下來的毛雞成本完全可以控制在10元以內，宰殺後的內臟還會分類冷凍再分銷，大大提高了附加值，不管是烹飪加工的，還是屠宰場都是很實惠的。所以在加工過後賣19元/只雞是完全有利可圖的，並且多數鋪面都是選擇的人流量大的口岸（位置），走的薄利快銷模式，生意火爆的話是收益頗豐的。

從市場買一個小雞要20多塊是因為多數是土雞或土雜雞種系，其生長速度比45天左右即可出欄的快大型白羽肉食雞或817小肉食雞要慢很多，出殼苗價格和料肉比也會更高些。綜合的成本高很多，當然一般出欄價格也會更貴。

這個問題對於不懂行情的人是很困惑的。

雞的出售的價格是與雞的品種和它的飼養方式相關。你說的那種19塊的童子雞，那是專門選育的肉用雞種，它生長快，食料轉化率高，（一般兩斤飼料長一斤肉）他的飼養方式完全是完全工業化養殖，大批次室內養殖，一般養殖30至45天，可達到3至4斤，飼料中都新增有生長激素，養殖時間一到，就全部宰殺進凍庫，這樣成本比較低，但這種雞不定鮮食，只適合加工那些童子雞，叫花雞等。但小孩不宜多食，多食易早熟，含激素較高。

常見市場上現場宰殺的雞大部分是散養雞，養殖時間較長，肉質較好，宜鮮食，所以價也高。這種雞營養價值也轉高……

首先，這個是市場的不對等，你在市場上買的小雞，是批發商從養雞場買來的，中間可能還有至少兩道的分銷渠道，運費和利潤就在這裡面。

而大工廠通常是和養雞場合作，或者根本就是養雞場自己加工，然後加工好的雞肉運費成本比活雞要低很多，因為活雞在運輸過程中也會出現部分死亡，這一部分的成本最終也會算在買家頭上，而雞肉的分銷渠道也更少，因為市場是固定的，基本上就是批發市場，超市需要。所以市面上加工好的童子雞會比活雞便宜。

有關激素基因之類的一些問題也已經有官方闢謠過了，目前中國天天吃雞肉的人很多，而且現在的市面上的雞肉基本上都是工業養殖的速成雞，但也沒聽說過有什麼不良反應。吃雞吃到基因突變更是無稽之談。

叫了個雞童子雞即美味有便宜，至今也沒有出現過顧客吃壞肚子的問題。反而喜歡吃叫了個雞的人越來越多。

圈外的人可能會覺得這是一個問題，但對於圈裡人來說，這是個簡單的現象。下面我從幾個方面進行分享。

1、 城市裡大街小巷存在的扒雞、烤雞、香酥雞等，使用的雞基本上是肉雞或者是817雜交肉雞，一般價格也就在每斤3元多，原料成本10元左右就夠了，加工後的價格是19元，再加上雞的內臟也能賣點錢，盈利還是不錯的。

2、 市場上所賣20多元的小雞，基本上以散養雞為主，品種是土雞或者是土雜雞。價格要明顯比肉雞和肉雜雞高。

3、 當然，不排除極少數的黑心商人可能會用病殘死雞，這類雞的成本極低，加工後能有暴利可賺。

總之，雖然都是雞，但市場上賣的雞和檔口上加工的雞不是一回事，價格差異很大，所以才會出現活雞價格要比加工後雞要貴的現象。一旦瞭解，也就不會覺得奇怪了。舉兩個例子，同樣是手機，蘋果和聯想的價格，價格是不是差異巨大？同樣是牛肉，神戶牛肉的價格是普通牛肉的幾十倍。

我養過雞，雞下蛋到了後期下蛋少了，不夠飼料錢，和電費，水費，各種藥費，不算人工費，就會賣雞了，全國每年十幾億隻，你吃過幾只，農村人吃過幾只，別再不懂裝懂了，大家都要理解下，我可以發誓從來沒有賣過病雞死雞。

我認識一個養雞賣雞蛋的，雞一般小的時候開始打針讓他下蛋。雞就不長大了。等到一定時候，給他打針雞也不下蛋了，他們就把雞賣了，一個大概5元左右，一般這種童子雞好像都是這個下蛋雞。但是不知道市面上那些童子雞是不是都是下蛋雞就不知道了

小雞20塊和童子雞19塊，用的不是一樣的雞，消費者的需求決定了雞的生長時間和體重。

做生意都是精打細算，怎麼可能去做賠本生意呢？童子雞賣19元一隻，還是加工好的。我們大概算一下，減去店鋪租金，各種調料，裝置，人工等，一隻沒有經過加工的童子雞批發的價格可能也就是在10元左右，甚至還要便宜一點。這麼便宜的雞是哪裡來的呢？

正宗的童子雞指的是剛成熟的小公雞，也就是沒有打過鳴，未和母雞交配過的小公雞。正宗的童子雞飼養時間可能要三個月左右，這樣的童子雞肉質鮮嫩，營養豐富。中醫認為公雞屬陽，有補陽，補氣，益精的功效。真正的童子雞煲湯吃著還是不錯的的，價格不見得會便宜多少。

而市場上賣19元的童子雞，真實重量也就1-2斤。很大一部分都是肉雞養殖場飼養的速生白條雞。在養殖場會專門的飼養一種生長期只有15天左右的白羽雞，這種白羽雞經過培育，加上餵養經過配比的精飼料，生長速度很快，半個月就能長到2斤左右。這種速生雞到了一定重量就好拉到屠宰場屠宰，然後進行冷凍保鮮 處理。市場有需要的，就批發給商人做成各種美味的童子雞或者烤雞。

小雞賣20元，有三種情況一種是肉雞養殖場養殖的速生白羽雞，一種是養殖場淘汰下來的蛋雞，還有一種是農民散養的小土雞。

喜歡什麼就吃唄！有些東西呢！還是少吃為好！

這是一個病態扭曲的時代，種養殖戶自己養的自己種的自己都不敢吃！難怪很多人羨慕那些人，自己創造條件種菜或隱居山林。

其實你這個問題與無毛鴨類似情況！18元烤鴨調查：大吃一驚 你還敢放心大飽口福嗎？

最近幾十年，雞肉開始風靡全球，遍佈世界的肯德基、麥當勞，主要食材就是雞肉。

而在工業化飼養體系下，只要38天，一隻39克的小雞，就可以長成2.35公斤。

農業工業化的養殖戶如何獲勝？他們的“秘密武器”，就是抗生素。 雞就這樣，吃了抗生素，它們普遍長得更快、更大，甚至會比普通的雞大兩倍。

而人們，正因此付出巨大代價：人體會產生抗生素耐藥性，最終可能導致無藥可醫。

在這個物質生活豐盈的年代，人們每天在享受著琳琅滿目的美食之餘，卻不斷地抱怨現在的食物越來越難吃了。

人們有沒有想過食材的生長過程被人為地改變，本身就是違背自然規律的？如同人的生命需要十月懷胎，你非讓他七個月八個月就來到這個世上不可，那各種副作用就會接踵而至。

大街小巷的雞排，燒烤滷味，冷凍肉，你會怎麼對待啊？

都是運輸路上死亡的雞，加工後買給你就是這個價。我08年在雲南，綠春具買這種加工好的雞每斤才7塊錢，買只活雞每斤要18塊錢。這裡就是把死雞加工後賣成活雞價。

品種不一樣，飼養方式不一樣，加工水平不一樣

大規模養殖場出欄的雞，雞頭，雞脖，雞內臟，雞爪，雞毛，雞血都可以賣錢，明白了嗎？

跟烤鴨店的15一隻烤鴨一個道理，想明白這點就行了，至於其他太專業的養殖經驗，一般人也不用弄懂的，但凡是正規市場上經營出售的，都是沒問題的，小商小販移動路邊攤的要小心

速成雞。一般吃的土雞土鴨，養三到四個月，每天成本大約3毛，雞鴨大概能長到3-4斤，賣20一斤。肯德基或者烤雞烤鴨店的是速成的，每天成本大約5毛。一個月就能長大，在賣之前的一個禮拜再迅速甜肥，不過這種雞鴨也只能有2斤這樣。一個月成本就15元。而且那些烤鴨的鴨掌，心臟，鴨架，鴨肝，鴨俊什麼的都是沒有的，這些鴨雜還能賣給那些絕味鴨脖什麼的二次賺錢。所以一隻雞20元就很正常了。仔細吃的話會發現這些速成雞鴨味道口感肉質都不如土雞土鴨，不過你吃到的大多數是烤的，因為烤完或者炸了，味蕾分辨不出來，再粘點醬就更加分辨不出來味道的差距了。

飼料雞。一箱10只70塊。鴨也是一樣。 小孩子儘量別吃，容易肢體肥大，提早發育。 飼料裡面往往有激素，所以一隻大雞腿，大鴨腿才幾元。 儘量少吃吧。

市場上賣的價格這麼便宜的雞或者鴨子基本上是冰凍的！也就是起因不是很明確的！你們可以觀察下！這種便宜的雞和鴨不會是整個的！沒有翅膀和爪子的！價格合理化的雖不是絕對的但是便宜的都是這樣的！