你說的扁豆我們那叫“扁豆角 （jue）”，我家山西臨汾曲沃。

豆角苗出來以後，就要給豆角搭架子，豆角蔓會順著往上 爬。如果天氣太熱或者好長時間沒有下雨了，家裡大人就 會從水井裡面提水澆菜地，要不然太陽一曬，菜葉就會耷 拉下來，沒精打采的，也不好好長。

扁豆的花是紫色的，小小的一串一串，非常漂亮。花落了 出來扁豆也是一串一串的。扁豆也算是高產的蔬菜。家裡 到做飯的時候，提前會拿著菜盆去豆架裡面找，把長大了 能吃的摘下來，留下小的接著長。

我們小的時候染指甲，會用指甲草（最後一張照片）。是一種植物，碾碎了 ，放上白礬。晚上睡覺之前包在指甲上，第二天睡覺起來 ，指甲就變成紅色了。我們經常會用豆角葉包指甲。把兩 三層豆角葉疊在一起，然後把碾碎的指甲草放在中間，手 指指甲的位置放在指甲草上，然後把葉子疊在手指上，用 細線纏好就ok了，睡覺等待第二天的驚喜。

題主:說說你的家鄉話“扁豆”叫什麼名字？見例圖。

祖國多麼廣大，幅員遼闊。從鮮花正在盛開的海南島，到柳枝剛剛發芽的長江兩岸，再到雪花還在飄舞的大興安嶺，其實這只是春季裡某一天中華大地的奇景，從側面印證祖國之大，三地季節有變換，時間跨越不止一個季節。同樣地，五十六個民族，56朵花，入鄉要隨俗，方言各不相同，也就習以為常了。題主所言，“扁豆”是普通話裡官方對此種疏菜的正式名稱。至於方言，就由諸位來暢談了。

1.我所聽到的叫它“扁豆”的方言。

豆角，癟老谷，…

2.我們湖北荊州一帶家鄉話稱“扁豆”，叫mie(第二聲)乾子，或癟乾子，四季豆。

這稱呼，是把扁字的含義形象化了，癟癟的，就像癟谷一樣，再怎麼飽滿，也還是像把袖珍小刀，也敵不過它的孿生品種“刀豆”。它也長不了多長，又比不過可長兩三筷子長的“豆乾子”(學名豆角)。它倒是與豌豆的豆粒，有得一比，能保證肥料充足，它裡面的豆粒也滾圓滾圓，只是硬度敵不過“砸不扁煮不爛磨不破”的豌豆。

它還有一個姊妹品種，我們那兒俗稱“辣果子”的青豆，嫩的整個可以炒菜，老了其豆粒圓圓的，無稜角，明顯比豌豆小半截。

它稱之為“四季豆”，則是說它生命力旺盛。從春末播種，小苗長成植株之後，傍著牆或樹木/籬巴，甚至是瓦房上，都留下植株攀爬的藤蔓。開花數日，它的果實遍佈藤蔓之中，一兩個在一起，十多個抱團長在蒂下，很常見。

秋天到，它不知疲勞，被摘了又結上一串串。冬天，它的藤蔓慢慢枯萎，但餐桌上的它仍死死地掛在藤蔓之間。

得了空閒的莊稼人，把它們一一摘下來，一桶桶一簍簍運回家，再掰開它裡面的豆粒，聚整合一袋袋，也能做春節前後的佳品，條件是把豆粒泡上兩三小時，發軟了，就可入鍋烹調了。

3.到菜市場裡多多留意。

春播筍那個菜花黃，秋來山上採野蘑。葫蘆那個架下飄茶香，晚霞落處傳牧歌。農家四季歌不落！莊稼人種地，一份辛勞一份收穫。鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。扁豆，成活後，就源源不斷地掛果，豐富了我們的菜籃子。不管它叫啥名字，味道鮮美是不爭的事實。您能多多留意，與老鄉們多多溝通，多從方言裡認識幾種菜名，何樂而不為呢？

“扁豆”我們這叫“四季梅”，也叫“梅豆角（jue）子”。

在農村老家院子大，家家戶戶的院牆邊都會種些爬蔓果蔬，冬瓜、南瓜、絲瓜、四季梅等等。春種夏長，等到夏天這些植物既可以在院子裡遮陰，又有蔬菜吃，一舉兩得，秋天南瓜、冬瓜也獲得豐收，可以儲存起來等到冬天蔬菜少的時候吃。

圖文中所述的扁豆，在川南地區叫籬笆豆。過去，一般不吃它，老百姓說法是籬笆豆是發的，吃了會發病。因此，過去在川南地區的農貿市場上，沒人賣也沒人買。不過，現在市場上賣的比較常見了。

。小時候院子裡的架子上，牆上爬滿了這些東西，我們習慣叫它“茶豆板兒”。綠色的，紫色的都有，開滿了花，花兒落了就結出一串串的茶豆板兒，沒菜了就摘幾把炒著吃，清香味美，特別是用它做湯麵，滿碗都是清香味兒，小時候喝了茶豆板兒做的湯麵，記憶裡就一直有那個香味兒，忘不掉。那也是“媽媽的味道”……

我們淮北市一帶叫眉豆，品種很多，有綠色的，紫色的，銀白色的，可炒，煎，涼拌，特別是涼拌加上自家的芝麻鹽，清香可口

你圖片所顯示的這種蔬菜，在我的家鄉叫“眉豆角嘚（dei四聲）”。位置定位河南商丘柘城。為什麼這樣稱呼，主要原因是，它長的像眉毛。而最後一個字是象聲詞。就像北京的兒化音一樣。

我的老家話比較喜歡用“嘚”這個詞，比如說：晌午吃類啥，麵條嘚；誰做類，大嫂嘚；去哪類，回家類；騎類啥，洋車嘚。

不同的地域有不同的方言，但隨著社會的發展，慢慢的這些方言就消失在歲月裡。可能現在農村30多歲的人回家了以後還會說一些家鄉話，但他們的孩子，估計會說家鄉話的就不多了，畢竟國家在普及普通話。

說的遠了，這個扁豆，一般是種在家裡牆根邊上，用根棍一插，隨便爬。種個兩三顆就可以從8月份一直吃到10月份，吃著長著，基本上是吃不完的。最好是炒肉吃，現在想起來也是一嘴口水啊。也可煮熟以後曬乾，過年的時候熬肉吃，也是非常的美味的。

泥巴豆

菜碗豆

地標：貴州赤水市

祖國多麼廣大，幅員遼闊。從鮮花正在盛開的海南島，到柳枝剛剛發芽的長江兩岸，再到雪花還在飄舞的大興安嶺，其實這只是春季裡某一天中華大地的奇景，從側面印證祖國之大，三地季節有變換，時間跨越不止一個季節。同樣地，五十六個民族，56朵花，入鄉要隨俗，方言各不相同，也就習以為常了。

1.我所聽到的叫它“扁豆”的方言。

豆角，癟老谷，…

2.我們湖北荊州一帶家鄉話稱“扁豆”，叫mie(第二聲)乾子，或癟乾子，四季豆。

這稱呼，是把扁字的含義形象化了，癟癟的，就像癟谷一樣，再怎麼飽滿，也還是像把袖珍小刀，也敵不過它的孿生品種“刀豆”。它也長不了多長，又比不過可長兩三筷子長的“豆乾子”(學名豆角)。它倒是與豌豆的豆粒，有得一比，能保證肥料充足，它裡面的豆粒也滾圓滾圓，只是硬度敵不過“砸不扁煮不爛磨不破”的豌豆。

它還有一個姊妹品種，我們那兒俗稱“辣果子”的青豆，嫩的整個可以炒菜，老了其豆粒圓圓的，無稜角，明顯比豌豆小半截。

它稱之為“四季豆”，則是說它生命力旺盛。從春末播種，小苗長成植株之後，傍著牆或樹木/籬巴，甚至是瓦房上，都留下植株攀爬的藤蔓。開花數日，它的果實遍佈藤蔓之中，一兩個在一起，十多個抱團長在蒂下，很常見。

秋天到，它不知疲勞，被摘了又結上一串串。冬天，它的藤蔓慢慢枯萎，但餐桌上的它仍死死地掛在藤蔓之間。

得了空閒的莊稼人，把它們一一摘下來，一桶桶一簍簍運回家，再掰開它裡面的豆粒，聚整合一袋袋，也能做春節前後的佳品，條件是把豆粒泡上兩三小時，發軟了，就可入鍋烹調了。

3.到菜市場裡多多留意。