西洋菜種植技術：
定植
長江流域多在10月中旬栽植。栽前選取健壯的秧苗，要求莖較粗、節間短、綠葉完整。由於植株莖部系半匍匐生長，常有陰陽面之分，栽苗時，將陽面朝上，基部兩節連同根系斜栽，以利成活。行距15釐米，穴距10釐米，每穴2-3株。
管理
整地施基肥：可選用地勢較低、排灌方便、土質肥沃疏鬆的水田栽植。栽前淺水耕耙，結合翻耕每667m2施腐熟人糞尿3000kg或廄肥5000kg作基肥。耕後耙細耱平，保持田間稀泥狀或一薄層淺水，即可栽植。若是半旱地栽植，則將地施基肥後整平開廂，澆透水，保持土壤溼潤即可。
水分管理：半旱地栽植，定植後，澆透水。初期，田間易生雜草，要及時除草，以後每隔3-4天澆水1次。若是水田栽植，前期要保持1-2釐米水層，以後隨著植株的生長，水位逐漸加深到3-4釐米，但不宜超過5釐米，以防引起鏽根。
合理施肥：豆瓣菜定植後30-40天即可收穫。收穫一次，應及時追施1次速效肥，一般每667m2撒施尿素15kg或0.5%的尿素液葉面噴施，也可每667m2用腐熟糞肥1200kg，對水5倍稀釋後澆施，施肥時間宜選在早、晚進行。
採收
定植後當株高25釐米左右時即可收穫。採收方法有兩種；一是逐株採摘嫩梢，採後逐把捆紮，此方法比較費工。另一種是齊泥收割，每次割去全田的四分之三，把老根踩入泥中，後施肥耙平，把留下的四分之一種苗再行栽插。此方法多用於大面積栽培。
留種
無性繁殖型別：無性繁殖型別的品種只能選留種株，保護越夏留種。留種田宜選擇在通風涼爽，排灌方便，最好周圍有遮陰的地方，必要的時候應覆蓋遮陽網。夏天易發生蟲害，應及時防治。
結籽型別：開花結實的品種，用種子留種。長江流域，一般於3月中旬現蕾，4月初結莢，5月初莢果成熟。為了防止品種間的相互混雜，在開花前，應搭蓋網紗防止品種間串粉。收穫種子時，宜在早、晚進行，以防種莢開裂，散失種子。種子收穫後，不能在烈日下爆曬，以防溫度過高影響種子的發芽率。曬乾脫粒後的種子置於陰涼乾燥通風處收藏。
西洋菜種植技術：
定植
長江流域多在10月中旬栽植。栽前選取健壯的秧苗，要求莖較粗、節間短、綠葉完整。由於植株莖部系半匍匐生長，常有陰陽面之分，栽苗時，將陽面朝上，基部兩節連同根系斜栽，以利成活。行距15釐米，穴距10釐米，每穴2-3株。
管理
整地施基肥：可選用地勢較低、排灌方便、土質肥沃疏鬆的水田栽植。栽前淺水耕耙，結合翻耕每667m2施腐熟人糞尿3000kg或廄肥5000kg作基肥。耕後耙細耱平，保持田間稀泥狀或一薄層淺水，即可栽植。若是半旱地栽植，則將地施基肥後整平開廂，澆透水，保持土壤溼潤即可。
水分管理：半旱地栽植，定植後，澆透水。初期，田間易生雜草，要及時除草，以後每隔3-4天澆水1次。若是水田栽植，前期要保持1-2釐米水層，以後隨著植株的生長，水位逐漸加深到3-4釐米，但不宜超過5釐米，以防引起鏽根。
合理施肥：豆瓣菜定植後30-40天即可收穫。收穫一次，應及時追施1次速效肥，一般每667m2撒施尿素15kg或0.5%的尿素液葉面噴施，也可每667m2用腐熟糞肥1200kg，對水5倍稀釋後澆施，施肥時間宜選在早、晚進行。
採收
定植後當株高25釐米左右時即可收穫。採收方法有兩種；一是逐株採摘嫩梢，採後逐把捆紮，此方法比較費工。另一種是齊泥收割，每次割去全田的四分之三，把老根踩入泥中，後施肥耙平，把留下的四分之一種苗再行栽插。此方法多用於大面積栽培。
留種
無性繁殖型別：無性繁殖型別的品種只能選留種株，保護越夏留種。留種田宜選擇在通風涼爽，排灌方便，最好周圍有遮陰的地方，必要的時候應覆蓋遮陽網。夏天易發生蟲害，應及時防治。
結籽型別：開花結實的品種，用種子留種。長江流域，一般於3月中旬現蕾，4月初結莢，5月初莢果成熟。為了防止品種間的相互混雜，在開花前，應搭蓋網紗防止品種間串粉。收穫種子時，宜在早、晚進行，以防種莢開裂，散失種子。種子收穫後，不能在烈日下爆曬，以防溫度過高影響種子的發芽率。曬乾脫粒後的種子置於陰涼乾燥通風處收藏。