鹹柑橘醃製

用料

粗鹽 ：3斤

柑橘：4斤

玻璃容器

步驟

將新鮮無破損的金桔沖洗乾淨，在Sunny下晾曬兩三天，把表皮的水份完全曬乾。

玻璃瓶用開水燙過，晾乾待用。

玻璃瓶底部先放入一層鹽，再放一層金桔，再放鹽，直到裝滿。鹽要多放，一定要完全蓋住金桔。

蓋好瓶蓋，在瓶身貼上標籤，記錄日期。接下來就是考驗耐心的時候，把玻璃瓶放在陰涼處，一年以上。如果每年的這個時候都做一瓶，以後年年都有的吃啦！

鹹柑橘醃製

用料

粗鹽 ：3斤

柑橘：4斤

玻璃容器

步驟

將新鮮無破損的金桔沖洗乾淨，在Sunny下晾曬兩三天，把表皮的水份完全曬乾。

玻璃瓶用開水燙過，晾乾待用。

玻璃瓶底部先放入一層鹽，再放一層金桔，再放鹽，直到裝滿。鹽要多放，一定要完全蓋住金桔。

蓋好瓶蓋，在瓶身貼上標籤，記錄日期。接下來就是考驗耐心的時候，把玻璃瓶放在陰涼處，一年以上。如果每年的這個時候都做一瓶，以後年年都有的吃啦！

鹹柑橘是用新鮮柑橘製成的一種保健食品，這裡要提醒大家的是，柑橘可不是人們認為的桔子，它與桔子相似，但是其口味要比桔子甜一些，而且維生素c的含量也更高。這裡所說的鹹柑橘就是用柑橘中的金柑橘加入食用鹽醃製而成的，特別適合在冬天裡食用。