用料

主料

魷魚2條

調料

姜

適量

料酒

1勺

黃醬

1勺

麻辣醬

1勺

椒鹽

適量

植物油

適量

白胡椒

適量

鐵板魷魚的做法

沒有鐵板在家能吃到美味的烤魷魚不？——可以滴~平底鍋、烤箱神馬的一樣解決問題~把醃製好的魷魚丟到足夠熱的平底鍋裡，立刻滋啦作響，魷魚開始打卷，再用鍋鏟反覆按壓魷魚串，鐵板的效果馬上就出來了切片的時候不要切得太小，魷魚加熱回縮比較嚴重~想要吃的肉肉的口感，那就選只個頭稍大的~為了醃製時更入味，吃的時候更方便那就切片穿串，想要來點豪爽的，就把整條魷魚對分，半片魷魚直接穿串也不錯~10分鐘的烤魷魚，燒烤季必備~

1.準備好醃製調料，料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒

2.魷魚去內臟去表膜洗淨備用

3.將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開

4.倒入一勺料酒、適量薑絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺

5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會

6.取出後，用竹籤或金屬籤穿成串備用

7.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將醃製好的魷魚串放入鍋中

8.中火加熱，用鍋鏟反覆按壓魷魚串，將水分逼出

9.待魷魚打卷並且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋

10.食用時調入蒜味辣椒汁口味更好