對於這個問題，雖然看似證據充足，但從實際案件裁決的角度，實際還有很多問題沒明確。
首先，你括號裡說的“舉證倒置"沒有任何意義，公司舉證你會認嗎？公司會傻到主動提供對你有利的證據嗎？比如你說打卡記錄是8:00-20:00，那公司舉證的是8:00-16:00，你會認可嗎？最後還不是要你自己來舉證嗎？
一、是在某餐飲公司工作。雖然早晚打卡時間是8:00-20:00，但中間休息吃飯多少時間還得明確下。雖然不知道您的崗位是什麼，但如果是門面店，一些餐飲公司上班是三班倒，在用餐高峰期時其中兩個班次有部分時間重合。
二、勞動合同約定的8小時工資，這個沒問題，可以固定加班費計算基數是2600元。
四、攝像記錄，也不一定能證明加班有效，具體看下文。
五、工作記錄，這個得看是什麼樣的記錄，是否有公司的痕跡，這個是最關鍵的，也最有機會證明加班是公司的安排。
不要以為每天上班超過8小時了，公司就一定得給加班費！雖然看到這個話很多人會生氣，憑什麼！如果照這麼說，我搬一張床睡在公司，然後打卡，那公司是不是要給我24小時的工資和加班費呢？很明顯不是！
但我們得從顯示角度出發，所以以下幾點是關鍵！
一、公司制度怎麼規定的，是否有規定加班要經過公司的批准和審批？這個條款是非常關鍵，大部分公司制度上都有這條，就是為了防止混加班的情況出現，這也是996公司的手法！公司只對經過公司審批的加班負責，未經公司審批的加班無效，員工如果來那是個人行為，與公司無關！
二、即便加班經過公司的審批，你還得證明你有按照批准的時間打卡上班。（打卡記錄的有效性就非常關鍵）
三、如果公司沒有相關的制度，那麼只要能證明打卡記錄有效即可。但這也不容易，一般打卡記錄是電子記錄，也有有紙卡的，但重點看能否證明是公司的。比如蓋章、簽字等，否則公司也可以不認可。
一、打卡記錄如果是電子檔，那基本沒什麼效果，因為公司肯定不認可，說你是自己編造的。除非有公司簽字或蓋章的考勤記錄。
二、攝像記錄，只能證明你到過現場，你不可能每天加班的4小時，就拍攝4小時錄影吧！所以最多證明你到過工作地點，再退一步說，你拍攝的時間能證明加班事實，那麼4個小時你拍攝了多少分鐘？公司可能只需要支付你拍攝時間的加班費。
三、工作記錄。工作記錄不知道是紙質的還是資訊類的。如果是紙質的，主要看有沒有上級領導的簽字，如果有領導的簽字，那麼可以證明。如果是資訊的，能證明是公司安排你加班的也行。但這裡有個問題，這個寫工作記錄，你能證明每天4小時的加班嗎？有的也許只能證明2個小時，有的只能證明一個小時。
四、你可以要求公司提供證據，不過你自己一樣得準備證據，做好質證的準備，畢竟公司肯定會有所動作。
五、關鍵是看下工作有沒有關於加班審批的制度，這是最關鍵的。
總的來說，你的風險就是，能夠證明加班是有效加班，就算能夠證明加班是有效加班，但是否能證明每天有4個小時加班。證明加班費可以說是勞動仲裁中相對比較難的一點。
對於這個問題，雖然看似證據充足，但從實際案件裁決的角度，實際還有很多問題沒明確。
先分析下關鍵點。首先，你括號裡說的“舉證倒置"沒有任何意義，公司舉證你會認嗎？公司會傻到主動提供對你有利的證據嗎？比如你說打卡記錄是8:00-20:00，那公司舉證的是8:00-16:00，你會認可嗎？最後還不是要你自己來舉證嗎？
一、是在某餐飲公司工作。雖然早晚打卡時間是8:00-20:00，但中間休息吃飯多少時間還得明確下。雖然不知道您的崗位是什麼，但如果是門面店，一些餐飲公司上班是三班倒，在用餐高峰期時其中兩個班次有部分時間重合。
二、勞動合同約定的8小時工資，這個沒問題，可以固定加班費計算基數是2600元。
四、攝像記錄，也不一定能證明加班有效，具體看下文。
五、工作記錄，這個得看是什麼樣的記錄，是否有公司的痕跡，這個是最關鍵的，也最有機會證明加班是公司的安排。
這多出的4個小時加班怎樣才算有效加班？不要以為每天上班超過8小時了，公司就一定得給加班費！雖然看到這個話很多人會生氣，憑什麼！如果照這麼說，我搬一張床睡在公司，然後打卡，那公司是不是要給我24小時的工資和加班費呢？很明顯不是！
但我們得從顯示角度出發，所以以下幾點是關鍵！
一、公司制度怎麼規定的，是否有規定加班要經過公司的批准和審批？這個條款是非常關鍵，大部分公司制度上都有這條，就是為了防止混加班的情況出現，這也是996公司的手法！公司只對經過公司審批的加班負責，未經公司審批的加班無效，員工如果來那是個人行為，與公司無關！
二、即便加班經過公司的審批，你還得證明你有按照批准的時間打卡上班。（打卡記錄的有效性就非常關鍵）
三、如果公司沒有相關的制度，那麼只要能證明打卡記錄有效即可。但這也不容易，一般打卡記錄是電子記錄，也有有紙卡的，但重點看能否證明是公司的。比如蓋章、簽字等，否則公司也可以不認可。
您這個案子的風險提示如下！一、打卡記錄如果是電子檔，那基本沒什麼效果，因為公司肯定不認可，說你是自己編造的。除非有公司簽字或蓋章的考勤記錄。
二、攝像記錄，只能證明你到過現場，你不可能每天加班的4小時，就拍攝4小時錄影吧！所以最多證明你到過工作地點，再退一步說，你拍攝的時間能證明加班事實，那麼4個小時你拍攝了多少分鐘？公司可能只需要支付你拍攝時間的加班費。
三、工作記錄。工作記錄不知道是紙質的還是資訊類的。如果是紙質的，主要看有沒有上級領導的簽字，如果有領導的簽字，那麼可以證明。如果是資訊的，能證明是公司安排你加班的也行。但這裡有個問題，這個寫工作記錄，你能證明每天4小時的加班嗎？有的也許只能證明2個小時，有的只能證明一個小時。
四、你可以要求公司提供證據，不過你自己一樣得準備證據，做好質證的準備，畢竟公司肯定會有所動作。
五、關鍵是看下工作有沒有關於加班審批的制度，這是最關鍵的。
總的來說，你的風險就是，能夠證明加班是有效加班，就算能夠證明加班是有效加班，但是否能證明每天有4個小時加班。證明加班費可以說是勞動仲裁中相對比較難的一點。