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1 # 美食美佳
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2 # 深圳梁胖子美食
冰糖葫蘆有很多種，但老北京的絕對是擁有數一數二的口感，所以，很多居住在北京的人，在回家探親時總喜歡買上幾斤袋裝的冰糖葫蘆，讓家裡人嚐個鮮兒。
說起老北京冰糖葫蘆的好吃、好看，很多人一定點頭稱是。可若要問起冰糖葫蘆的來歷，恐怕就沒有幾個人能說出來吧！
提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。
南宋時期，宋光宗最寵愛的人是黃貴妃。一次，黃貴妃生病了，什麼都不想吃，遂病情一天比一天重。宋光宗吩咐御醫開了很多藥方子，但都不管用，黃貴妃一天比一天瘦，非常可憐。宋光宗見愛妃病至如此，非常心疼，整日愁眉不展。一位太監見皇上發愁的樣子，也想法幫皇上開解，他說：“天下無奇不有，隱藏著各種能人，眼看黃貴妃的病越來越重了，皇上您何不發道聖旨，看看民間有沒有神醫能夠將黃貴妃的病治好。”
宋光宗聽了這位太監的話，心底又萌發了一絲希幾天後，一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈後說：“其實黃貴妃的病並不嚴重，皇上您不必發愁，只需用冰糖與紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病一定能夠痊癒。”
開始宋光宗還不相信這法子，但又沒有什麼別的好法子，於是只好採納了這位郎中的話，命人按照郎中的法子做好了藥。沒想到，這種藥還挺合黃貴妃的口味，黃貴妃按這個方子服用後，果然如期痊癒了。宋光宗見愛妃病體痊癒，別提多高興了，遂大大獎賞了這位江湖郎中。
後來，江湖郎中治好黃貴妃病體的事兒傳到了民間，老百姓們紛紛按照郎中的法子進行製作，大家吃了無不稱好，於是這方子便流傳開來，即使沒病也喜歡吃上幾顆。後來又有能人在此基礎上進行了加工，將用冰糖熬好的紅果用一根竹籤穿連起來，並取名為冰糖葫蘆。
都說北京的糖葫蘆最好吃，但你知道北京哪裡的糖葫蘆最好吃嗎？
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3 # 大宸子
肯定是北京最出名了，記得小時候冬天穿著棉衣棉褲加棉鞋，姥爺帶我我和妹妹去良鄉街裡兒買糖葫蘆，都是回憶啊！一人一根糖葫蘆再來個烤白薯。是真的美。好想回到小時候
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4 # 楚一鳴
冰糖葫蘆酸甜可口，是很多人都喜歡吃的休閒食品，老北京的冰糖葫蘆，也是人們認為最正宗的冰糖葫蘆。
但是小編今天想特別提一下中國東北的糖葫蘆。外觀看著和老北京糖葫蘆一樣，紅彤彤的透著晶瑩，讓人看著就垂涎欲滴。但是東北糖葫蘆吃這有一些粘牙，哈哈。小編出生在內蒙古呼倫貝爾，天氣很冷，糖葫蘆沾好拿出來又凍了，吃這別有一番風味。有興趣的朋友可以嘗一嘗。
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5 # 龍湖95後小馬
糖葫蘆是什麼做的
冰糖葫蘆顧名思義冰糖加上山楂，穿起來成葫蘆的樣子，就叫冰糖葫蘆了
具體做法，冰糖上火熬出糖汁，成褐色，串號山楂串也就是糖葫蘆原身，穿好後淋上冰糖熬的汁，就大功告成了，
冰糖葫蘆當然上老北京的出名了，大人小孩都喜歡。
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6 # 開過大賓士的男生
冰糖葫蘆有很多種，但老北京的絕對是擁有數一數二的口感，所以，很多居住在北京的人，在回家探親時總喜歡買上幾斤袋裝的冰糖葫蘆，讓家裡人嚐個鮮兒。
說起老北京冰糖葫蘆的好吃、好看，很多人一定點頭稱是。可若要問起冰糖葫蘆的來歷，恐怕就沒有幾個人能說出來吧！
提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。
南宋時期，宋光宗最寵愛的人是黃貴妃。一次，黃貴妃生病了，什麼都不想吃，遂病情一天比一天重。宋光宗吩咐御醫開了很多藥方子，但都不管用，黃貴妃一天比一天瘦，非常可憐。宋光宗見愛妃病至如此，非常心疼，整日愁眉不展。一位太監見皇上發愁的樣子，也想法幫皇上開解，他說：“天下無奇不有，隱藏著各種能人，眼看黃貴妃的病越來越重了，皇上您何不發道聖旨，看看民間有沒有神醫能夠將黃貴妃的病治好。”
宋光宗聽了這位太監的話，心底又萌發了一絲希幾天後，一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈後說：“其實黃貴妃的病並不嚴重，皇上您不必發愁，只需用冰糖與紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病一定能夠痊癒。”
開始宋光宗還不相信這法子，但又沒有什麼別的好法子，於是只好採納了這位郎中的話，命人按照郎中的法子做好了藥。沒想到，這種藥還挺合黃貴妃的口味，黃貴妃按這個方子服用後，果然如期痊癒了。宋光宗見愛妃病體痊癒，別提多高興了，遂大大獎賞了這位江湖郎中。
後來，江湖郎中治好黃貴妃病體的事兒傳到了民間，老百姓們紛紛按照郎中的法子進行製作，大家吃了無不稱好，於是這方子便流傳開來，即使沒病也喜歡吃上幾顆。後來又有能人在此基礎上進行了加工，將用冰糖熬好的紅果用一根竹籤穿連起來，並取名為冰糖葫蘆。
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糖葫蘆是什麼做的
糖葫蘆是糖水和山楂的結合，一般是新鮮的山楂裹上厚厚的糖衣，味道也是很好的，在冬季的時候是很常見的，熬糖時按糖與水2：1的比例，猛火熬20分鐘，待糖漿能微微拉出絲來即可。
一般的在家裡面自己製作糖衣還是需要注意很多的問題的，一定要耐心的熬糖汁，對於大部分的人來說，糖是不能糊掉的，山楂是一定要新鮮的。蘸糖十分講究技巧性，果串要裹上薄薄而均勻的一層糖稀才算成功；冷卻是將蘸好糖的果串放至水板上冷卻二三分鐘，完成冰糖葫蘆的最後定型。並快速的將糖葫蘆放在事先鋪好的防粘油紙上，記住放時要輕拍著放下，這樣每個山楂底部會形成一個漂亮的糖片。做好的糖葫蘆要留有間距的排放，以防流動的糖互相粘在一起。
冰糖葫蘆是哪裡的特產北京特色，很多的地方都會見到老北京的糖葫蘆，也是在古時候就有的，據說是少數民族愛吃的，慢慢的流傳出來的。“老北京”糖葫蘆隨處可見，所以糖葫蘆算是北京的一道特產和一種民俗文化。具有關文獻記載，在北宋時就有了糖葫蘆，所以有可能是少數民族傳過來的。
糖葫蘆在北方是很常見的，主要是很多人愛吃甜食，在冬季的時候又想吃水果，糖葫蘆這一種甜點也是慢慢的流傳過來的。提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。每到隆冬時節，不論城市還是農村，總能見到賣冰糖葫蘆的生意人，他們或推車或肩扛，紅彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外誘人。