花生做為普通的農作物太熟悉了，我的家鄉就盛產花生很小的時候就和爸爸媽媽一起在地裡種花生收花生，對花生的感情不是一句兩句說得完的，剛出土花生加鹽煮著每次能吃一大盆，曬乾的花生直接吃也是百吃不厭炒著吃更是老少皆宜，愛喝酒的小夥伴更是逢酒必點。那花生怎麼做好吃？我認為沒有不好吃的怎麼做都好吃，花生的做法多種多樣各種零食也是形形色色，今天就分享我平時在家的吃法

涼拌花生

準備食材：花生、胡蘿蔔、芹菜

配料：味精、鹽、醬油、八角、桂皮

鍋中注水放入花生、八角、桂皮大火燒開後換小火煮30分鐘，煮好後不要撈出放置旁邊浸泡一會讓花生多吸收水分。

另外換鍋胡蘿蔔、芹菜放水煮兩分鐘斷生撈出

撈出花生、胡蘿蔔、芹菜倒入大碗鹽、醬油、味精攪拌均勻後放置5分鐘即可食用。

涼拌花生盛盤上桌了，青菜根據自己喜愛隨意搭配不管那樣配花生都是美味佳餚

油炸花生

食材：花生、食用油

花生過水瀝乾鍋中放少許油花生下鍋翻炒，記得改小火翻炒時會有噼裡啪啦的聲音，不停攪拌防止炒糊。

翻炒聽不到噼裡啪啦響聲後就可以出鍋了，盛出裝盤香脆可口油炸花生出鍋了，放涼就可以開吃也可以撒上食鹽或者白糖，這都是我在家的簡單做法喜歡的小夥伴還不趕緊去買花生保證你吃了還想吃哦！

花生是一種很多人都喜歡的食物，香脆可口，營養豐富，而且價格也很便宜。在《本草綱目》中記載：“花生悅脾和胃，潤肺化痰，滋養補氣，清咽止癢”，自古以來就有“長生果”的美稱，民間更是有俗語：“常吃花生能養生”，花生的重要地位可見一斑，下面筆者說兩種花生的烹飪方法。

一、五香花生米拌黃瓜

準備材料：黃瓜、花生米、辣椒

製作方法：吧花生米、蔥花、薑片洗乾淨放入鍋中煮，加一些大料，煮成五香花生米。然後把黃瓜洗乾淨去皮後切成丁，加一些鹽醃製一會兒。把紅辣椒洗淨切丁，蒜切成末，煮好的花生米趁熱撈出來之後趕緊去皮，然後當然黃瓜裡，再把辣椒和蒜末也倒進去，加一些鹽、白糖、醋、味精調味，攪拌均勻後就可以了。

二、涼拌花生米

準備材料：花生米、菠菜、豆腐乾

製作方法：菠菜先洗乾淨放入水中燒開，還有豆乾一起，都放進去，加一些鹽。燒開之後撈出來過一遍涼水，然後把水份擠幹之後切碎，豆腐乾切丁，然後把花生米倒進去，再加上醬油、糖、醋、雞精等調味料，還有麻油，很重要的，不能忘了，全部加好之後攪拌均勻，然後就可以吃啦。

Eddie Q

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

花生是大家較為喜歡的食品，下面介紹一下花生粘的做法。

用料：花生米、白糖。

一、花生米沖洗一下晾乾。

二、花生米在鍋中小火炒熟或在烤箱150℃烤十五至二十分鐘，在烤制過程中需翻動幾次，放涼備用。

三、鍋中加水和糖加熱，糖完全融化後轉小火，熬至糖漿出現密集小泡，粘稠，如要表面糖霜白，就不要將糖漿熬至金黃色。

四、倒入花生米快速翻炒均勻，關火。

五、冷卻一會，花生表面出現糖霜時，出鍋攤平，徹底放涼即可。

糖霜花生是母親的拿手菜~

也是父親喜愛的下酒菜~

小時候我們也喜歡抓一把放到兜裡當成零食~

母親做糖霜花生，

從來也不用計算花生多少以及糖和水比例多少，

全憑經驗目測~

每次做出來的花生都火候正好，糖霜白晶~

糖霜花生一般會選用小粒紅花生，

小粒紅花生雖然個頭較小，

但花生味道更香濃，顏色也更紅，

掛上糖霜白晶紅豔，香甜可口~

過節擺盤作為男士的下酒菜太合適不過了~

而且不需要臨時加工，提前準備好，

開餐時抓上兩把就是一道菜~

你說要不要學呢~

糖霜花生米

by 清水無香_yl

用料

主料：花生400克

輔料：糖200克、清水70克

做法

1.花生洗乾淨後擦乾水份，放入烤箱烤，不需要預熱，140度15分鐘烤熟~每家的烤箱不一樣，溫度時間不一定相同，酌情調整~當然你可以用微波爐或者鍋具炒熟，效果一樣~只是我覺得烤箱更便捷，也好控制火候~

2.鍋中填入清水，冷熱均可~

3.放入白糖，只要是白糖即可，砂糖綿白糖都行~

4.灶具的最小火（一定最小火，千萬別心急，），把糖水燒開，讓其變得濃稠~糖水剛燒開會翻滾大泡，慢慢會呈現小泡，這是水份蒸發的原因~

5.出現小泡的時候在略過半分鐘，放入花生翻炒~

6.先是透明狀糖漿包裹花生，後會變成反沙狀，關火即為完成~如果成團的，可用鍋鏟慢慢分開~全程要小火，看到反沙即可關掉，否者易黃，影響美觀~

7.喜歡吃甜度高的，就多放點糖，喜歡吃糖少的就少放點。糖和花生的比例可以之行調節~糖水比例約等於3/1~