在準備涉足中餐外賣之前，首先要確定店鋪地址以及經營品類，不同的品類所針對的人群和市場都是不一樣的。外賣門店選擇要遵循“一流商圈，三流租金“的原則。

高客單價的品類比較適合白領人群，也就是辦公樓附近，低客單價的品類更傾向於大眾化，選址優先辦公/大學區/小區綜合覆蓋區域，滿足低消費與一般消費力使用者群。

市場調查

可以用手機開啟外賣平臺，定位到商圈附近，搜尋自己想主營的品類，檢視高銷量的店鋪月銷，你大概就能明白這個品類的市場如何，進入這個品類怎樣做能在原有的市場份額上搶佔自己的份額。市場份額與產品品類和運營都息息相關。選好品類則是為後續打基礎。

選擇品類

調研商圈，哪種品類比較熱銷，我能在這基礎上做多少創新，如何和已有的高銷量店鋪進行競爭搶食，這都是需要前期考慮周全的。

做競對分析

檢視商圈同品類的高銷量店鋪，進行以下分析：滿減活動、折扣商品、熱銷、店鋪產品、分類等

這是開店之前的準備，接下來就等外賣賬號申請下來，然後開始進行外賣運營了

入駐平臺需要以下幾種證件：營業執照、食品經營許可證

除此之外還有人工，根據店鋪情況進行招人，以及店鋪的供貨渠道和餐飲裝置

純外賣店鋪經營不易，前期的活動推廣都需要精力和成本投入，條件允許的話還是建議和堂食互補