1、國外進口運費成本高

首先，我們得知道這種水果其實不是中國產的，它原產於敘利亞和伊朗等國家，因為它對於環境有一定的要求，必須要有很疏鬆的土質，氣候比較乾燥才能夠生長，中國甘肅等地區雖然勉強符合這個條件，但是開心果樹的掛果率非常低，而從國外進口的水果價格本身就要比本土的水果昂貴一些，因為還需要計算運費成本和關稅等問題。

2、結果率很低

其實這種果樹的結果率很低，一顆成年的開心果樹，一年也就能夠產出一百多斤的開心果，在除去投入的成本，價格高也就很正常了。

3、成長週期長，成本高

其次，開心果樹的成長週期很長，一棵開心果樹想要結果，起碼需要六年的時間，意思就是前六年裡邊只有投入，沒有產出，而一般的果樹，比如說蘋果樹李子樹之類的，兩三年就可以結果了，現在的人都想要快點兒發財，等不及那麼長的時間。在這六年裡邊，要不停的施肥灌溉，這些本身就需要很多成本，農民們沒有那麼多的本錢，所以就不太願意種植開心果樹。

4、營養價值非常高

因為開心果的營養價值非常高，它裡邊含有多種維生素，經常吃的話，可以促進智力的發育，都市女性經常加班熬夜，經常吃開心果一類的乾果，也能夠讓面部的肌膚看起來更加的紅潤有光澤。產品的營養價值高了，自然價格也就上去了。

5、市場需求量很大

近些年來，人們在吃東西的時候，尤其注意健康和營養，因為各種養生節目影響太深遠了，而乾果的營養價值很多人都知道，於是一些原本不是很喜歡吃開心果的人，現在也開始買開心果吃，市場的需求量上去了，但是供給量沒有上升，於是價格就上漲了。