動植物體化學組成差異主要在於：
一水分
（1）植物體水分變異範圍大（5%-95%）；植物整體水分含量隨植物從幼齡至成熟，逐漸減少。
（2）動物體水分含量比較恆定，約佔體重的60～70%，一般幼齡動物體內含水多，如初生犢牛含水75％～80％；成年動物含水較少，相對穩定，如成年牛體內含水僅40％～60％。越肥的動物，體內含水量越少，動物體內水分和脂肪的消長關係十分明顯。
（3）動植物體組織、部位不同含水量不同。
（4）植物的栽培條件、氣候、收穫期等影響含水量，動物的年齡、營養水平、飼料組成、健康狀況也影響體內含水量。
二碳水化合物
（1）植物幹物質中主要為碳水化合物，佔其幹物質重量的3/4以上。
（2）動物體內完全不含澱粉和粗纖維（等這一類物質）。
（3）碳水化合物是動物日糧的主要成分，其主要作用是提供能量，也有其他特殊作用。
三蛋白質
（1）動物體的幹物質中主要為蛋白質，它是動物體內的結構物質。植物體內除真蛋白質外，還有非蛋白質含氮物（氨化物），而動物體內主要是真蛋白質及遊離AA、激素，無其他氨化物，動物體蛋白質含量高，且蛋白質的品質優於植物蛋白。
（2）動物體蛋白質含量相對穩定（10-25%），植物體蛋白質含量變化大（1-40%）。
（3）植物體能自身合成全部的氨基酸，動物體則不能全部合成，一部分氨基酸必須從飼料中獲得（必需氨基酸）。
四脂類
（1）植物性飼料粗脂肪中，除中性脂肪和脂肪酸外，還包括葉綠素、蠟質、磷脂、脂溶性維生素、揮發油等，在常溫下呈液態。
（2）動物體內只含有中性脂肪、脂肪酸和脂溶性維生素，常溫下呈固態。
（3）脂肪是動物體的主要儲備物質，其含量高於除油料植物外的植物。
五維生素和礦物質
（1）植物性飼料不含維生素A，而含胡蘿蔔素，動物體內則相反。
（2）植物性飼料中鉀、鎂、磷較多，鈣、鈉較少，動物體內則相反。
動植物體化學組成差異主要在於：
一水分
（1）植物體水分變異範圍大（5%-95%）；植物整體水分含量隨植物從幼齡至成熟，逐漸減少。
（2）動物體水分含量比較恆定，約佔體重的60～70%，一般幼齡動物體內含水多，如初生犢牛含水75％～80％；成年動物含水較少，相對穩定，如成年牛體內含水僅40％～60％。越肥的動物，體內含水量越少，動物體內水分和脂肪的消長關係十分明顯。
（3）動植物體組織、部位不同含水量不同。
（4）植物的栽培條件、氣候、收穫期等影響含水量，動物的年齡、營養水平、飼料組成、健康狀況也影響體內含水量。
二碳水化合物
（1）植物幹物質中主要為碳水化合物，佔其幹物質重量的3/4以上。
（2）動物體內完全不含澱粉和粗纖維（等這一類物質）。
（3）碳水化合物是動物日糧的主要成分，其主要作用是提供能量，也有其他特殊作用。
三蛋白質
（1）動物體的幹物質中主要為蛋白質，它是動物體內的結構物質。植物體內除真蛋白質外，還有非蛋白質含氮物（氨化物），而動物體內主要是真蛋白質及遊離AA、激素，無其他氨化物，動物體蛋白質含量高，且蛋白質的品質優於植物蛋白。
（2）動物體蛋白質含量相對穩定（10-25%），植物體蛋白質含量變化大（1-40%）。
（3）植物體能自身合成全部的氨基酸，動物體則不能全部合成，一部分氨基酸必須從飼料中獲得（必需氨基酸）。
四脂類
（1）植物性飼料粗脂肪中，除中性脂肪和脂肪酸外，還包括葉綠素、蠟質、磷脂、脂溶性維生素、揮發油等，在常溫下呈液態。
（2）動物體內只含有中性脂肪、脂肪酸和脂溶性維生素，常溫下呈固態。
（3）脂肪是動物體的主要儲備物質，其含量高於除油料植物外的植物。
五維生素和礦物質
（1）植物性飼料不含維生素A，而含胡蘿蔔素，動物體內則相反。
（2）植物性飼料中鉀、鎂、磷較多，鈣、鈉較少，動物體內則相反。