豆角是一種藤生植物，在全國各地皆有種植，所以，這樣一個普通的食材肯定會受到許多人的喜愛，而通常越是簡單的家常菜，越能顯示出一個人的廚藝水平。快速入味的做法如下：準備材料：豆角、豬肉、蒜、辣椒、生抽做法：

1、將一把豆角洗乾淨，豆角要買那種又綠又硬的，炒出來才會鮮嫩爽口味道好，要是那種綿綿的放久了，肯定不好吃了；

2、把豆角切成丁，準備一盆鹽水，豆角倒入鹽水中浸泡十五分鐘，因為買的豆角一般都會經常打農藥；

3、把豬肉洗乾淨，剁成肉沫，豬肉選用肥瘦相間的那種較好，然後加鹽、澱粉、生抽抓勻之後下鍋炒香，炒到豬油慢慢析出；

4、下入蒜煸香，下入豆角一起翻炒，關中火避免水分過快蒸發，慢慢熟的豆角會更加香甜，炒五分鐘豆角完全熟透，豬油的香味滲透豆角里，一盤也不夠吃。

5、炒熟後，加少許的鹽，翻炒均勻即可出鍋裝盤，把豆角剁成碎能充分入味易熟，炒出來豬油和肉香濃郁的滲透到豆角中。特別提示：1、買豆角一定要選那種又綠又硬的，口感才比較好；2、豆角切丁雖然不太好看，但是孰起來快一點，而且更容易入味；3、配蔬菜最好帶一點肥肉，把豬油煎出來，這樣炒出來蔬菜更香。

專業廚師告訴你！！豆角這個東西 不是醃製的話 怎麼做 都不容易入味 那麼幹煸豆角 為何有味道呢 那是因為你看見 沒 乾煸的都沒有湯汁，而是吃完了，盤子上只有些油汁，做法 就是 把豆角 切好段，鍋裡放油 4成熱的時候 把豆角在油裡過一下 大致5成熟， 然後鍋裡留一些底油 煸炒辣椒 蔥薑蒜，等 把香味炒出來，放進入豆角，放鹽 味精 雞精 白糖 等調味料，火候不要大 煸炒豆角斷生 就可以出鍋了 你吃的時候 吃的味道 其實 是附著在豆角表面的味道 豆角內部 是沒有味道的 ，注意：煸炒的時候 不要放水