曾經也開過一個賣吃食的小店，後來轉手了，但是吃的東西，而且是餅店，那麼對於單個客戶端的利潤相對較少，那走的就是量，所以選址跟關鍵，對於一個小店來說，成本主要在店鋪租金和人員工資，但是隻要生意夠好，這些也就每月不到三分之一的利潤，其次才是味道，即使人流量再大，還是需要回頭客來支撐的，所以味道不一定說要多麼出眾，但一定要讓顧客吃的舒心！

再者就是服務態度和經營理念啦！為生意者，必須待人和善，與人方便，對於突發事件，一定不要因一些小錢而失了口碑！

感謝邀請，你想要運營好你的餅店。 1.首先就要有自己的品牌，把你的知名度提升上去。 2.就是味道，也是最重要的一點，味道一定要有自己的特色，一定要好吃，廣大顧客都是因為味道來的。 3.也就是衛生安全了，這個是最基本的，沒有衛生安全根本不可能經營下去。 4.價錢，價錢這一方面一定不要出現宰客的情況。價錢要公正。 5.就是要堅持，一定要堅持初衷，不能輕言放棄。 6.回頭客的多少，就反襯出了你的成功與否