你好，很高興回答你的問題。你愛吃海錐錐嗎？喜歡怎麼吃？我的回答是：首先我們來了解一下什麼是“海錐錐”。海錐錐是一種海螺，有些地方叫“海瓜子”，因螺小而尖，尖頭像錐子一樣，所以被稱為海錐錐。它有著同其他海鮮一樣特性，營養豐富、味道鮮美。我覺的把它炒成香辣味的非常好吃，用來下酒或是看電視時食用，很不錯。

海魚用來清蒸，海螺用來爆炒我覺的這兩種烹飪方法是最美味的。下面就來跟朋友們分享一道香辣海錐錐的炒制方法。這道菜是以海錐錐為主要原料，洗淨焯水後，配上香辣醬、蔥姜等調料大火炒制製作而成。成品：顏色紅亮、香味濃郁、口感香辣、味道鮮美。因此受到很多朋友的喜愛，當然包括我在內，也是一個“香辣螺粉”。

【香辣海錐錐】

需要食材：

主料：海錐錐2斤

配料：幹辣椒10個、大蔥1根、生薑1塊、大蒜1頭、食鹽適量、食用油略多、高度白酒2勺、香辣醬3勺

調料：生抽或醬油2勺、蠔油1勺

——開始製作——

步驟1、把買好的海錐錐清洗乾淨。放入盆中，倒入沒過海錐螺的清水加入幾滴香油拌勻浸泡，讓它吐盡泥沙。

步驟2、幹辣椒切成小段。大蔥洗淨切段。生薑去皮切絲。大蒜去皮拍碎切末。

步驟3、鍋中倒入適量清水，加入食鹽大火燒開後，把吐盡泥沙的海錐錐撈出放入開水中焯水，待海錐肉出來時撈出瀝乾水分備用。

步驟4、鍋中倒入略多植物油，放入幹辣椒炒出香味，再放入蒜末、蔥段、薑絲炒出味後，加入香辣醬炒出紅油。

步驟5、把海錐螺倒入鍋中大火翻炒均勻，加入生抽、蠔油繼續翻炒，最後加入少許清水和白酒，蓋蓋燜煮1分鐘，大火收幹湯汁即可出鍋。

（1）如果有時間可以用鉗子鉗去尖頭，這樣方便嘬。也可用牙籤挑出螺肉食用。

（2）有一些朋友是清洗乾淨後直接下鍋炒制，我覺的焯一下水比較好，一是入底味。二是縮短炒制時間，讓螺肉更鮮嫩。

（3）焯水時間不宜過長。這樣會使螺肉焯老。

（4）大蒜可多放點，這樣香味更濃郁，

（5）、加入高度白酒有殺菌、提味、增鮮的作用。

海錐錐我覺的很多人都喜歡食用，並且還都喜歡用炒制的烹飪方式來製作。這道海錐錐香辣美味、口感細嫩，我是沒有辦法抗拒這道美食的，不知道各位朋友會不會喜歡呢？自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支援和閱讀。謝謝大家！