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降血壓餐單：蔬果奶類當主角
1999年，美國哈佛大學公佈了一項血壓與飲食研究結果，459位高血壓患者被分配到三個組別，進行三種飲食方式，然後比較評估這三種飲食對血壓的影響。
大量蔬果配合適量奶類食品，有助預防高血壓。
第一組：典型美式飲食，蔬菜水果分量不多，肉類為主；
第二組：含豐富蔬菜水果；
第三組：除豐富蔬果以外，亦有充足的奶類食品。
結果顯示，兩組含豐富蔬果組別都有降血壓的效果，其中蔬果加奶類的級別，降血壓效果最佳。第三組別的餐單是現時備受醫學界肯定的最新降血壓飲食方法，名為DASH降血壓餐單(Dietary Approaches to Stop Hypertension)。特色是含豐富蔬果，肉類較少；營養角度上，含低脂肪，低膽固醇，高鈣質、鉀質和鎂質。每天應吃四份水果（一份相等於一個小型水果如橙、蘋果等），或半份大型水果（如香蕉、大梨等）。蔬菜每日亦應有300克。
飲奶每天二至三杯
DASH降血壓餐單的特色是每天要進食2至3份奶類，而一份奶類相等於一杯奶、一杯酸乳酪或一片芝士。
有些人很少吃奶類，因喝牛奶後有腸胃不適的徵狀，即是“乳糖不耐症”。
降血壓餐單
早餐：
早餐葡萄麥片1碗、脫脂奶1杯、香蕉1只。
午餐：
水餃湯麵線1碗、蔬菜（走油、走蠔油）1碟、蘋果1個。
下午茶：
低脂酸乳酪1杯＋鮮果。
晚餐：
飯1碗、粉絲雜菜煲1碗、番茄菠蘿炒雞肉（肉75克）、橙1個。
以上餐單分量按熱能1500卡路里設計，是一人分量。個人熱能需要應該按不同性別、年齡與運動量計算，在制訂個人餐單分量前，請諮詢營養師。
“乳糖不耐症”的成因是腸胃長時間沒有接觸奶類食品內的乳糖，引致身體不再製造消化乳糖的乳糖。這類人士可先嚐試酸乳酪，因腸胃一般較易接受；飲奶的話，開始時可先飲用小半杯，讓身體開始重新制造乳糖。腸胃適應後可先嚐試每日進食一份奶類來攝取鈣質，不但對血壓有好處，亦增進骨骼健康。
最重要的是，DASH降血壓餐單是一份低脂肪餐單，所有奶類均選低脂或脫脂奶類，而瘦肉或魚類分量亦不宜過多，以免攝取過量的脂肪和蛋白質。
增加奶類食品方法：
1. 吃麵包時加片低脂芝士。
2. 用鮮果混合低脂酸乳酪當小食。
3. 自制奶茶或咖啡時，多加脫脂奶粉。
4. 用低脂奶製作牛奶布丁。
5. 用低脂果味酸乳酪做沙律醬。
6. 糖水不加椰汁，改加低脂奶。
7. 把水果加脫脂奶攪拌成鮮果奶。
食物改變你的一生：軟化血管或降血壓的食物
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血壓餐單：蔬果奶類當主角
1999年，美國哈佛大學公佈了一項血壓與飲食研究結果，459位高血壓患者被分配到三個組別，進行三種飲食方式，然後比較評估這三種飲食對血壓的影響。
大量蔬果配合適量奶類食品，有助預防高血壓。
第一組：典型美式飲食，蔬菜水果分量不多，肉類為主；
第二組：含豐富蔬菜水果；
第三組：除豐富蔬果以外，亦有充足的奶類食品。
結果顯示，兩組含豐富蔬果組別都有降血壓的效果，其中蔬果加奶類的級別，降血壓效果最佳。第三組別的餐單是現時備受醫學界肯定的最新降血壓飲食方法，名為DASH降血壓餐單(Dietary Approaches to Stop Hypertension)。特色是含豐富蔬果，肉類較少；營養角度上，含低脂肪，低膽固醇，高鈣質、鉀質和鎂質。每天應吃四份水果（一份相等於一個小型水果如橙、蘋果等），或半份大型水果（如香蕉、大梨等）。蔬菜每日亦應有300克。
飲奶每天二至三杯
DASH降血壓餐單的特色是每天要進食2至3份奶類，而一份奶類相等於一杯奶、一杯酸乳酪或一片芝士。
有些人很少吃奶類，因喝牛奶後有腸胃不適的徵狀，即是“乳糖不耐症”。
降血壓餐單
早餐：
早餐葡萄麥片1碗、脫脂奶1杯、香蕉1只。
午餐：
水餃湯麵線1碗、蔬菜（走油、走蠔油）1碟、蘋果1個。
下午茶：
低脂酸乳酪1杯＋鮮果。
晚餐：
飯1碗、粉絲雜菜煲1碗、番茄菠蘿炒雞肉（肉75克）、橙1個。
以上餐單分量按熱能1500卡路里設計，是一人分量。個人熱能需要應該按不同性別、年齡與運動量計算，在制訂個人餐單分量前，請諮詢營養師。
“乳糖不耐症”的成因是腸胃長時間沒有接觸奶類食品內的乳糖，引致身體不再製造消化乳糖的乳糖。這類人士可先嚐試酸乳酪，因腸胃一般較易接受；飲奶的話，開始時可先飲用小半杯，讓身體開始重新制造乳糖。腸胃適應後可先嚐試每日進食一份奶類來攝取鈣質，不但對血壓有好處，亦增進骨骼健康。
最重要的是，DASH降血壓餐單是一份低脂肪餐單，所有奶類均選低脂或脫脂奶類，而瘦肉或魚類分量亦不宜過多，以免攝取過量的脂肪和蛋白質。
增加奶類食品方法：
1. 吃麵包時加片低脂芝士。
2. 用鮮果混合低脂酸乳酪當小食。
3. 自制奶茶或咖啡時，多加脫脂奶粉。
4. 用低脂奶製作牛奶布丁。
5. 用低脂果味酸乳酪做沙律醬。
6. 糖水不加椰汁，改加低脂奶。
7. 把水果加脫脂奶攪拌成鮮果奶。
食物改變你的一生：軟化血管或降血壓的食物
??葡萄乾、土豆、紅棗、山楂、桃、橘等控制血壓。
??多吃富含礦物質的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海帶、紫菜等均有降膽固醇作用。麥片有助減肥，降低血壓及膽固醇。
??黑木耳加冰糖能降血壓和防止血管硬化。和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動肪粥樣硬化。
??香菇\紅棗含有相當豐富的維C和維P。核桃。
??蜂蜜含豐富維生素，可防止血管硬化。
??芹菜葉降血壓效果相當明顯，用水燙一下，剁碎，拌上蒜泥，幾乎相當於服一片降壓藥。每百克芹菜中含鈣160毫克，一半可為人體吸收。
??茄子：含維P，增強毛細血管彈性，防治高血壓，動脈硬化及腦卒有較好作用，可明顯減少老年斑，降低腦血管栓塞的發生率。
??南瓜：潤肺益氣、化痰、排膿、驅蟲解毒、止喘利尿、美容等功能。可預防和治療前列腺肥大、動脈硬化、胃粘膜潰瘍等作用。
??生薑：抗腫瘤、防止血小板聚合，(血小板聚合導致血竣、導致心臟病發作或中風)。減輕偏頭痛、有消炎效用