澱粉對植物的作用如下:

澱粉是植物體內儲存的高分子碳水化合物。

澱粉作為一種高分子碳水化合物，是由單一型別的糖單元組成的多糖。澱粉的基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脫去水分子後經由糖苷鍵連線在一起所形成的共價聚合物就是澱粉分子。澱粉屬於多聚葡萄糖。

植物透過光合作用生成大量有機物和釋放能力，生成的碳水化合物就有澱粉。植物利用太Sunny能合成澱粉，將澱粉貯藏在果實、種子、根、莖內。不同的植物所富含澱粉的部位是不同的，主要有種子、果實、果梗、莖、根莖、球莖、鱗莖、 根、塊根、髓心、皮層等。

擴充套件資料:

常見富含澱粉的植物以旅類、殼鬥科、禾本科、寥科、百合科、天南星科、旋花科、豆科、防 己科、蓮科、桔梗科、檀香科、銀杏科等為多，中國約有400多種澱粉植物。

不同植物所富含澱粉的部位不同，主要有種子、果實、果梗、莖、根莖、球莖、鱗莖、根、塊根、髓心、皮層等。根據植物所含澱粉部位的不同，可以把它們分為：

1、種子類（如銀杏、板栗、花生、豌豆、綠豆、紅豆等）；

2、果實類（如野燕麥、薏苡等）；

3、莖類（如馬鈴薯、魔芋、南瓜等）；

4、葉類（如須蕊忍冬）；

5、根類（如甘薯、木薯等）。