山藥枸杞養生粥(山藥營養很多:1、健脾益胃、助消化;2、滋腎益精;3、益肺止咳;4、降低血糖;5、延年益壽;6、抗肝昏迷。山藥枸杞粥可以增進生理活性,迅速恢復體力,消除疲勞,低脂、高養分,幫助新陳代謝而達到美容目的。並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。)
原料:
山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法:
1、大米加水提前泡半小時,山藥洗淨,去皮切塊;
2、將泡好的米放入鍋中,加入5杯水煮開,改小火煮成粥,加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌,小火熬煮30分鐘即可。
五行益壽養生粥
去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄乾30粒、黃豆30粒,黑米適量。
做法:把所有原料洗淨後,泡一夜後,煮粥,味微甜。
五穀養生粥
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克。
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗淨待用;
2、上述原材料一起入高壓鍋,加上1500ML的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣後,關火。等到氣全部洩光後,再開火煮至噴氣,再關火。如此,噴氣三次後即可;
3、喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳。
桂圓粟米粥
桂圓肉15克,粟米100—200克。將桂圓肉洗淨與粟米同煮。先用武火煮開,再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫,能補益心脾,養血安神。
核桃粥
核桃肉20克,粳米100—200克。將核桃肉洗淨搗碎,與粳米同煮成粥,能潤肺止咳,補腎固精,潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
芡實粥
芡實30—50克,粳米100—200克。將二者同放入鍋中,加水煮開後,改用小火熬。芡實性味甘平,能固腎澀精、健脾止瀉,適合中老年人食用。
山藥栗子粥
山藥15—30克,栗子50克,大棗2—4枚,粳米100克。栗子去殼後,與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平,能補脾胃、益肺腎,尤其適用於脾腎氣虛者;但一次不宜多食,否則容易食滯,造成消化不良。
生薑大棗粥
鮮生薑或乾薑6—9克,粳米或糯米100—150克,大棗2—4枚。將生薑洗淨切碎,與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用,但陰虛者或孕婦慎食。
胡蘿蔔粥
新鮮胡蘿蔔50克,粳米200克。胡蘿蔔切成小片,與粳米同煮。先用武火煮開,再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。
雞肉皮蛋粥
雞肉200克,皮蛋2個,粳米200—300克,姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉,加適量的調味品。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用,適用於氣血虧損的人。
牛肉板栗養生粥
1、糯米,黃米,燕麥與牛肉,板栗,紅棗,香菇,胡蘿蔔。
2、將牛肉,板栗,香菇,胡蘿蔔分別切丁。
3、將牛肉丁放入鍋中燒開,煮出血水,撇去浮沫。
4、將圖2中切丁的材料倒入牛肉鍋中,上蓋煮15分鐘。
5、待高壓鍋冷卻後,開蓋,將糯米,黃米,燕麥倒入鍋內,上蓋繼續煮至高壓鍋上汽5分鐘即可關火。
6、加鹽雞精調好鹹淡即可。
豆腐粒香菇幹魷魚粥
食材明細
香豆腐粒、幹魷魚、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精鹽、雞精、食用油
1、幹香菇提前1小時泡發;(新鮮的香菇洗淨就好了) ,幹魷魚用冷水提前泡發;從泡發好的魷魚上面取出軟骨,接著把魷魚洗淨;(幹魷魚沒泡發前不好取出)
2、把魷魚切成三大片,再切成條狀形,魷魚須切段,這樣吃起來的魷魚脆香脆香的
3、把洗淨的大米放砂鍋裡,加適量水熬粥,一定要先用旺火讓粥迅速沸騰,再用文火慢慢熬煮,使其質地糜爛稀軟、口味甘淡適口;
4、在熬粥過程中,把香芹洗淨,切粒;香菇切成丁;姜切成末放入粥裡一起煮;
5、熱鍋熱油,把魷魚放進去爆香至魷魚卷,放點精鹽炒香,這樣的魷魚吃起來比較脆香;(這個過程其實只需幾秒即可,魷魚不能爆太久,捲起來了就可關火,不然太老太硬)
6、如果鍋裡油不夠,可酌情適量新增點食用油,熱鍋熱油,把香菇放進去爆香,加點精鹽炒香;
7、等粥煮到6分熟時,改大火,把爆香過的香菇先放進去煮,煮開後改小火,大概煮15左右分鐘,使香菇的味道充分溶解於粥裡;
8、粥熬好時改大火,加點精鹽,把爆香過的魷魚放進去煮不到一分鐘即可;(不可煮太久,以免魷魚煮老了變硬,影響口感) ,接著放入香豆腐粒,攪勻;(香豆腐粒不可煮太久,以免太軟化影響口感),然後放入香芹粒調味; 調入雞精、胡椒粉攪勻; 最後接著放入冬菜攪勻調味即可關火。(冬菜不可煮太久,以免變酸影響口感)
薏米排骨粥
用料:薏米、大米、排骨、冬瓜、枸杞、姜、鹽、
1、排骨斬小塊,薏米用水泡兩小時,冬瓜切塊備用。
2、排骨用開水氽一下撈出。
3、將泡好的薏米、大米、和氽過水的排骨放電壓力鍋中至滾開。
4、放入薑絲、枸杞、冬瓜蓋上蓋子30分鐘後開蓋調入鹽即可。
海參淮山瘦肉粥
做法
1、海參用清水浸軟清洗乾淨。
2、在熱水中氽一氽水撈起再用冷水衝乾淨(可以令海參口感爽滑)
3、海參切片備用,鮮淮山切片備用。
4、瓦煲中放入薑片、海參、淮山一起煮沸。
5、取半杯米淘洗乾淨,米中加入少許生抽拌勻。
6、水沸下米。
7、豬肉剁碎用少許鹽、胡椒粉、油、生抽醃一會兒。
8、待米煮至開花後下肉末,用勺子將其打散。
9、紅棗、姜切絲備用。
10、待粥煮至綿稠時放入紅棗絲、薑絲攪拌均勻。
11-12、將熄火時加入香菜,加鹽調味即可
砂鍋鮮蝦粥
材料:蝦、香菇、青菜、香菜、油、精鹽、雞精、冬菜、薑末、白胡椒粉
1.把洗淨的大米放砂鍋裡,加適量水大火燒開後,改小火慢慢煮;
2.把青菜洗淨,切成一小片一小片;
3.把蝦的鬍鬚去掉
4.香菇切片,香菜切成末,姜切成末;
5.粥熬6分熟時放入香菇片和薑末
6.待粥快熟時加點油和鹽,放入青菜攪勻,待燒開放入鮮蝦,待蝦變色後,加入雞精、香菜調味,再放入冬菜和白胡椒粉調味就可關火了。
山藥枸杞養生粥(山藥營養很多:1、健脾益胃、助消化;2、滋腎益精;3、益肺止咳;4、降低血糖;5、延年益壽;6、抗肝昏迷。山藥枸杞粥可以增進生理活性,迅速恢復體力,消除疲勞,低脂、高養分,幫助新陳代謝而達到美容目的。並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。)
原料:
山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法:
1、大米加水提前泡半小時,山藥洗淨,去皮切塊;
2、將泡好的米放入鍋中,加入5杯水煮開,改小火煮成粥,加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌,小火熬煮30分鐘即可。
五行益壽養生粥
原料:
去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄乾30粒、黃豆30粒,黑米適量。
做法:把所有原料洗淨後,泡一夜後,煮粥,味微甜。
五穀養生粥
原料:
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克。
做法:
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗淨待用;
2、上述原材料一起入高壓鍋,加上1500ML的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣後,關火。等到氣全部洩光後,再開火煮至噴氣,再關火。如此,噴氣三次後即可;
3、喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳。
桂圓粟米粥
桂圓肉15克,粟米100—200克。將桂圓肉洗淨與粟米同煮。先用武火煮開,再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫,能補益心脾,養血安神。
核桃粥
核桃肉20克,粳米100—200克。將核桃肉洗淨搗碎,與粳米同煮成粥,能潤肺止咳,補腎固精,潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
芡實粥
芡實30—50克,粳米100—200克。將二者同放入鍋中,加水煮開後,改用小火熬。芡實性味甘平,能固腎澀精、健脾止瀉,適合中老年人食用。
山藥栗子粥
山藥15—30克,栗子50克,大棗2—4枚,粳米100克。栗子去殼後,與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平,能補脾胃、益肺腎,尤其適用於脾腎氣虛者;但一次不宜多食,否則容易食滯,造成消化不良。
生薑大棗粥
鮮生薑或乾薑6—9克,粳米或糯米100—150克,大棗2—4枚。將生薑洗淨切碎,與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用,但陰虛者或孕婦慎食。
胡蘿蔔粥
新鮮胡蘿蔔50克,粳米200克。胡蘿蔔切成小片,與粳米同煮。先用武火煮開,再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。
雞肉皮蛋粥
雞肉200克,皮蛋2個,粳米200—300克,姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉,加適量的調味品。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用,適用於氣血虧損的人。
牛肉板栗養生粥
1、糯米,黃米,燕麥與牛肉,板栗,紅棗,香菇,胡蘿蔔。
2、將牛肉,板栗,香菇,胡蘿蔔分別切丁。
3、將牛肉丁放入鍋中燒開,煮出血水,撇去浮沫。
4、將圖2中切丁的材料倒入牛肉鍋中,上蓋煮15分鐘。
5、待高壓鍋冷卻後,開蓋,將糯米,黃米,燕麥倒入鍋內,上蓋繼續煮至高壓鍋上汽5分鐘即可關火。
6、加鹽雞精調好鹹淡即可。
豆腐粒香菇幹魷魚粥
食材明細
香豆腐粒、幹魷魚、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精鹽、雞精、食用油
1、幹香菇提前1小時泡發;(新鮮的香菇洗淨就好了) ,幹魷魚用冷水提前泡發;從泡發好的魷魚上面取出軟骨,接著把魷魚洗淨;(幹魷魚沒泡發前不好取出)
2、把魷魚切成三大片,再切成條狀形,魷魚須切段,這樣吃起來的魷魚脆香脆香的
3、把洗淨的大米放砂鍋裡,加適量水熬粥,一定要先用旺火讓粥迅速沸騰,再用文火慢慢熬煮,使其質地糜爛稀軟、口味甘淡適口;
4、在熬粥過程中,把香芹洗淨,切粒;香菇切成丁;姜切成末放入粥裡一起煮;
5、熱鍋熱油,把魷魚放進去爆香至魷魚卷,放點精鹽炒香,這樣的魷魚吃起來比較脆香;(這個過程其實只需幾秒即可,魷魚不能爆太久,捲起來了就可關火,不然太老太硬)
6、如果鍋裡油不夠,可酌情適量新增點食用油,熱鍋熱油,把香菇放進去爆香,加點精鹽炒香;
7、等粥煮到6分熟時,改大火,把爆香過的香菇先放進去煮,煮開後改小火,大概煮15左右分鐘,使香菇的味道充分溶解於粥裡;
8、粥熬好時改大火,加點精鹽,把爆香過的魷魚放進去煮不到一分鐘即可;(不可煮太久,以免魷魚煮老了變硬,影響口感) ,接著放入香豆腐粒,攪勻;(香豆腐粒不可煮太久,以免太軟化影響口感),然後放入香芹粒調味; 調入雞精、胡椒粉攪勻; 最後接著放入冬菜攪勻調味即可關火。(冬菜不可煮太久,以免變酸影響口感)
薏米排骨粥
用料:薏米、大米、排骨、冬瓜、枸杞、姜、鹽、
做法:
1、排骨斬小塊,薏米用水泡兩小時,冬瓜切塊備用。
2、排骨用開水氽一下撈出。
3、將泡好的薏米、大米、和氽過水的排骨放電壓力鍋中至滾開。
4、放入薑絲、枸杞、冬瓜蓋上蓋子30分鐘後開蓋調入鹽即可。
海參淮山瘦肉粥
做法
1、海參用清水浸軟清洗乾淨。
2、在熱水中氽一氽水撈起再用冷水衝乾淨(可以令海參口感爽滑)
3、海參切片備用,鮮淮山切片備用。
4、瓦煲中放入薑片、海參、淮山一起煮沸。
5、取半杯米淘洗乾淨,米中加入少許生抽拌勻。
6、水沸下米。
7、豬肉剁碎用少許鹽、胡椒粉、油、生抽醃一會兒。
8、待米煮至開花後下肉末,用勺子將其打散。
9、紅棗、姜切絲備用。
10、待粥煮至綿稠時放入紅棗絲、薑絲攪拌均勻。
11-12、將熄火時加入香菜,加鹽調味即可
砂鍋鮮蝦粥
材料:蝦、香菇、青菜、香菜、油、精鹽、雞精、冬菜、薑末、白胡椒粉
做法:
1.把洗淨的大米放砂鍋裡,加適量水大火燒開後,改小火慢慢煮;
2.把青菜洗淨,切成一小片一小片;
3.把蝦的鬍鬚去掉
4.香菇切片,香菜切成末,姜切成末;
5.粥熬6分熟時放入香菇片和薑末
6.待粥快熟時加點油和鹽,放入青菜攪勻,待燒開放入鮮蝦,待蝦變色後,加入雞精、香菜調味,再放入冬菜和白胡椒粉調味就可關火了。