櫻桃的品種有：紅燈，紅蜜，紅豔，早紅，先鋒，大紫拉賓斯，黃蜜，美早，龍冠，早大果，拉賓斯、那翁、梅早等。櫻桃的種植技術：1、園地選擇櫻桃是喜光、喜溫、喜溼、喜肥的果樹, 適合在年均氣溫10～12℃, 年降水量600～700mm, 年日照時數2 600～2 800 h以上的氣候條件下生長。日平均氣溫高於10℃的時間在150～200d,冬季極端最低溫度不低於-20℃的地方都能生長良好,正常結果。若當地有霜害,櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢, 空氣流通的地區。考慮到櫻桃根系分佈淺易風倒,園地以在不受風害地段為宜,土壤以土質疏鬆、土層深厚的沙壤土為佳。2、品種選擇與授粉樹的合理配置大櫻桃屬異花授粉品種,大多數自花不實,需配置授粉樹。可選擇成熟期不同的四季青早紅和紅燈等品種作為主栽品種,以賽內卡和紅蜜作為授粉品種。一般採用間隔2行主栽品種,栽植1行授粉品種的作法,以保證正常授粉。3、加強土、肥、水管理、 修剪整形、以及病蟲防治櫻桃的土、肥、水管理和其它果樹有很大差別, 由於其對土、肥、水反應敏感,稍不慎就會造成果實大量裂果,樹體死亡等嚴重後果。因此,應根據櫻桃對土、肥、水的需求規律,進行管理。種植園春夏季要進行中耕除草,保持土壤疏鬆。每年9～10月在行間距樹幹50釐米外, 溝施有機肥, 每667平方米施有機肥400 kg,尿素15～30 kg, 複合肥50～100 kg。發芽前和 採果後各迫施尿素0.3～0.5kg。萌發後至花期葉面噴施0.3%尿素2～3次,果實成熟期和採果後葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀各1次。在萌芽前、硬核期、採果前和封凍前各灌水1次。4、合理的整形修剪櫻桃樹形可採用自由紡錘形幹高40～50 cm, 樹高3 m左右, 全樹有單軸枝組8～12個,枝角70～80°,交錯排列。冬剪在發芽前進行, 在苗高80 cm處定幹。第1～4年中,乾和單軸枝組均在飽滿芽處剪截,剪留長度40～60cm,疏除過密枝和病蟲枝。側生單軸枝組上的枝條,一般留5～15cm短截,促其形成短枝群,翌年形成花束狀果枝。採用疏除和重截相結合的方法處理外圍多頭枝, 以減少樹冠外圍枝量,改善冠內光照條件。春秋季側生單軸枝組拉開角75°左右,輔養枝拉成90°狀態。5～6月對重短截所萌發的旺梢和直立新梢留5～10cm摘心。二次枝生長旺時可再次摘心, 促其形成短枝和花芽。

目前在市場上較常見的櫻桃品種有紅豔、紅蜜、紅燈、紅燈、早紅、早大果、美早、先鋒、龍冠、大紫拉賓斯、黃蜜、梅早等。櫻桃的肉質豐厚汁水充足，口感酸甜且富含各種營養，受到大家的喜愛。

櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱。在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀。每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位，維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

食用功效

1、補血：櫻桃含鐵量高，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

2、防治麻疹：櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

3、祛風勝溼：櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。

4、養顏駐容：櫻桃營養豐富，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部面板紅潤嫩白，去皺消斑。

適用人群

一般人群均可食用。尤適宜消化不良者、癱瘓、風溼腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者。

禁忌人群

熱性病及虛熱咳嗽者，糖尿病者忌食；有潰瘍症狀、上火者，腎病患者慎食。

選購技巧

1、看櫻桃顏色：櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜了。 暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點酸的。

2、看櫻桃表皮：大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子，櫻桃也一樣，以外表皮微微硬為好，因為這樣的櫻桃果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵，給蟲子留下生存空間。

3、看櫻桃的大小形狀：在市場上挑選櫻桃時候經常看到有的櫻桃個頭大，有的則更小的多，應該是品種的問題，櫻桃個頭大的，呈D字扁圓形，果梗位置凹得越厲害的越甜。

4、看櫻桃果實光澤度：無論什麼水果品種，表皮發亮的最健康最好的。櫻桃也不例外。

5、看櫻桃底部果梗：應挑選綠顏色的，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了。

6、看櫻桃有無褶皺：櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分。

摘要目前在市場上較常見的櫻桃品種有紅豔、紅蜜、紅燈、紅燈、早紅、早大果、美早、先鋒、龍冠、大紫拉賓斯、黃蜜、梅早等。櫻桃的肉質豐厚汁水充足，口感酸甜且富含各種營養，受到大家的喜愛。

櫻桃的營養豐富，口感清甜多汁且核小肉厚，深受廣大消費者的喜愛，目前市面上較常見的櫻桃品種有紅豔、紅蜜、紅燈、紅燈、早紅、早大果、美早、先鋒、龍冠、拉賓斯、那翁、大紫拉賓斯、黃蜜、梅早等。

1、紅豔

屬於早熟型高產大櫻桃，其形狀為扁心臟形，果皮為淡黃色，上面有紅暈，果肉較厚且汁水豐富，口感酸甜，果肉中富含15.4%的可溶性固形物，自然授粉情況下的結果率很高，它們適宜授粉紅燈、紅米和最上錦等品種。

2、紅蜜

它們的藤蔓比較粗，果實多呈圓正狀，生育期在95天左右，是以SY-28為母本，H-339為父本雜交組合出來的櫻桃新品種。

3、紅燈

是大連市弄物業科學研究所在1963年將那翁和黃玉雜交培育出的新品種，與1973年定名為紅燈，目前主要在中國的遼寧大連和山東各地種植栽培，是市面上種植面積較廣的甜櫻桃品種之一。

4、早紅

一般在6月左右就會成熟，屬於早熟櫻桃，待果實完後才能夠成熟之後，表皮為紅色，果肉肥厚堅硬，咬上一口，流出的汁水也是濃紅色的。它們對生長環境的要求不是很高，能夠抗寒耐旱，主要產於中國的江蘇洞庭山一帶。

5、

早大果

擁有極強的耐寒力，即使是冬春寒冷季節，對它們的生長也不會有太大的影響，果實成熟較早，而且個頭大規格一致，產量比較穩定，屬於優良的早熟櫻桃品種。

6、美早

中國的大連莊河、金州、旅順等地區種植美早的面積最大，由於當地的晝夜溫差較大，水質土壤中富含充足的有機質，致使產出的美早口感極佳。它們的果實個頭較大，果肉厚實且品質優良，果柄較粗短且產量大，裂果率低，便於貯藏運輸，屬於早熟的優良櫻桃品種之一。

7、先鋒

原產於加拿大，它們的果皮呈紫紅色，光澤度強，果梗短而粗，果實個頭較大，果肉肥厚汁水豐富，口感酸甜，果肉中有17%的可溶性固形物，它們的果皮厚韌，便於貯藏運輸，市場需求量較大。

8、龍冠

果實個頭較大，屬於櫻桃的新品種，單果平均重量可以達到6.8g左右，其中最大的可以達到12g，它們的果實呈寬心形，一般自花坐果率在25%以上，它們的產量較高，在盛果期產量可以高達1200kg/畝